Azoknak kedvezünk, akik szeretik a halakat, és valami különlegességre vágynak. Azok, akik pedig nem, őket szeretnénk arra bíztatni, hogy próbálják ki ezt a receptet és reméljük, hogy beállítjuk őket is a “halasok” sorába, Nem csak egészséges, hanem különleges is

Hozzávalók

• 30 dkg lilahagyma
• só
• 2-3 citrom leve
• 1 dl olívaolaj
• 2 csomag friss petrezselyem
• 60 dkg lazac
• 2 citrom
• só
• 1 dl étolaj (a sütéshez)
• 4 dkg barnacukor
• 4-8 db hosszabb szál, fás rozmaring

Elkészítés

A lazac: ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, aztán felhúzzuk a nyársra. A citromokat kétujjnyi cikkekre vágjuk, és a cikkeket a lazacdarabok közé tűzzük, így sütés közben a citrom illóolajait könnyen átveszi a hal. Roston vagy forró serpenyőben, kevés olajon 3-4 perc alatt megsül. Nem sütöm sokáig, nehogy kiszáradjon a hal.
zöldcitrom héját ráreszelem a lazacra
sózom és barnacukorral megszórom – mindkét oldalát.
a rozmaring íze át fogja járni a hal húst
Elkészítem a hagymasalátát. Hajszálvékonyra szeleteljük fel a lilahagymát, sózzuk meg, és csavarjunk rá a zöld citrom levét – ettől kemény, ropogós marad a hagyma, és a halhoz is jobban illik az íze. Locsoljuk rá az olívaolajat, és szórjuk rá az apróra vágott petrezselymet.

Ezután már csak tálalom.

• Házi vaníliás-csokis karika

Hozzávalók A formáláshoz finomliszt A tésztához 70 dkg finomliszt 1 darab sütőpor 1 mokkáskanál só 1 darab citrom reszelt héja 4 darab tojás 2 csomag

• Ázsiai párolt brokkoli

Hozzávalók 30 dkg brokkoli 2.5 ek szójaszósz 1 ek rizsecet 1.5 tk földiomogyoró olaj fél tk világos nádcukor fél vörös chili 1-2 ek zöldcitrom leve El

• Vöröshagymás almasaláta

Hozzávalók: 1 dl tejföl 1 ek mustár 2 dl almaecet fél csokor petrezselyemzöld 1 ek kukoricacsíraolaj 1 csipet őrölt bors 5 db alma 4 db újhagyma 2 cso

• Pikáns Borjúmáj – ízletes, különleges, és azonnal tálalható étel

Hozzávalók 50 dkg borjúmáj 2 cikk fokhagyma 2 dl tej 1 dl száraz fehérbor 0,5 dl ecet 1 kiskanál rozmaring 0,5 dl olívaolaj 15 dkg liszt só. Elkészíté

• Rántott harcsa

Legjobb a szép, nagy vastaghúsú harcsa. Előbb szép tisztára kaparjuk, fel­bontjuk és jól kimossuk. Ekkor a vas­tag részét keresztbe vágjuk fel egy­ujj

Nyomtatás