Hozzávalók
A fánkhoz:
- 500 g búzaliszt (BL55)
- 200 ml tej (2,8%-os)
- 40 g élesztő (friss)
- 50 g porcukor
- 60 g vaj (olvasztott)
- 5 db tojássárgája
A sütéshez:
- étolaj
A díszítéshez:
- sárgabarack dzsem
- porcukor
Elkészítése
- Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.
- A lisztet egy edénybe tesszük. A langyos tejet, a porcukrot, az élesztőt pedig egy másik edénybe kimérjük, és hagyjuk 15 percig pihenni, hogy felfusson.
- A lisztre öntsük rá az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és a tojások sárgáját. Egy fakanállal keverjük össze a tésztát, majd az asztalra kivéve addig gyúrjuk, míg teljesen sima nem lesz.
- Az így kapott tésztát tegyük vissza a tálba, takarjuk le, és meleg helyre téve kelesszük duplájára. Ez minimum 30 perc.
- Ha a tészta megkelt, vékony liszten nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, és egy 6 cm átmérőjű kiszúróval szaggassuk ki a fánkokat. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. A fánkokat 10-20 percig kelesszük!
- Most a fánkok közepét ujjunkkal elvékonyítjuk.
- Kis adagokban kisütjük őket a forró olajban. Az első oldalukat 2-3 percig sütjük – itt az idő persze nem mérvadó, ha gyorsabban pirul, lehet kevesebb idő is elég -, majd megfordítjuk őket, és további 1-2 percig sütjük. És ami nagyon lényeges. A sütést úgy kezdjük, hogy a fánknak az az oldala legyen alul, amelyiken a lyuk van, a második lényeges dolog, hogy ezt a lyukas felét, fedővel lefedve süssük, ettől lesz szép szalagos a fánk. Mikor megfordítjuk őket a másik oldalukra, akkor már fedő nélkül süssük készre a fánkokat. Figyelem! Ügyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert sötét lesz a fánk! Mindig annyi olajban süssük, hogy a fánk lebegjen, ne érjen a serpenyő aljára, mert akkor is könnyen megég. Sütés közben folyamatosan nézzük a fánkokat, hogy szép világosak maradjanak.
- A kész fánkokat a szalvétával fedett tálcáta szedjük, majd porcukorral leszórjuk, és baracklekvárral töltve tálaljuk.
- Festés helyett dekoráld szalvétával a húsvéti tojásokat! Ha nem vagy mestere a tojásfestésnek, vagy csak idén valami mással kísérleteznél…
- A legfinomabb fánk receptje! Én már csak így készítem!
- Keményítő, szalvéta és egy óra alatt elkészülnek a leggyönyörűbb húsvéti tojások!
- Burgonyás lángos
- Almás mákos süti mámorító krémmel – csodás édesség!
.. akkor próbáld ki szalvétával! Bolti ragasztó helyett sima tojásfehérjével ragasztjuk a főtt tojásra, így csak pár szalvétára lesz hozzá szükségünk,
Sok féle fánkot készítettem már, nekem ez a recept vált be, a család minden tagja szereti, főleg ha lekvárral van töltve! 🙂 Hozzávalók: 50 dkg liszt
Elég kevés idő maradt már a tavasz legszebb ünnepének eljöveteléig, ezért már minden háziasszony azon gondolkodik, hogyan tehetné különlegessé az ünne
Hozzávalók 0,5 kg liszt 20 dkg főtt burgonya 3 dkg élesztő 1 tk cukor 1 tk só 2 dl tej 0,5 l olaj a kisütéshez (napraforgó olajat használtam) Elkészít
Készítsd el és nyűgözd le vele a családod! Hozzávalók: 8 tojás fehérje 15 dkg mák 20 dkg cukor 4 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor 5 nagyobb alma 7