Banános-karamelles csokitorta

Hozzávalók

Alap:

  • 23 dkg darált háztartási keksz
  • 7 dkg Rama margarin
  • 10 dkg keserű csoki

Krém:

  • 20 dkg keserű csoki
  • 400 g édesített sűrített tejkonzerv (lehet natúr vagy karamellizált)
  • tetszés szerint durvára vágott dió, vagy mandulapehely

Hab:

  • 300 ml hideg habtejszín
  • 5 dkg kristálycukor
  • 4 banán
  • 1 citrom leve
  • 1-2 ek kakaópor

Elkészítés

Először 2-2,5 óra alatt megfőzöm a sűrített tejet. Ha már előre karamellizált sűrített tejet veszünk, akkor ezt az időt megspóroljuk.

A 10 dkg csokit gőz fölött megolvasztom a vajjal, majd a darált keksszel összegyúrom. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelek (lehet tortaforma is) és ezt az alapot alaposan belenyomkodom úgy, hogy a forma peremére is jusson. Hűtőbe teszem kb fél órára.

A 20 dkg csokit szintén gőz fölött megolvasztom és a sürített tejjel összekeverem (nem kell megvárni míg kihűl). Ezt rákenem a darált kekszes alapra és megszórom vagy mandulapehellyel vagy durvára vágott dióval és 1 órára visszateszem a hűtöbe.

A banánokat felszeletelem és 1 citrom levében megforgatom őket. A hideg tejszínt a cukorral kemény habbá verem (habfixálót is használok!), majd a banánok 3/4 részét hozzákeverem és ezt halmozom a már lehűlt alapra. Nem simítom teljesen simára, hagyom hagy legyen dimbes-dombos. A maradék banánt a tetejére rakom díszítésként és megszórom az egészet kakaóporral.
Tálalásig hűtőben tartom. Készítettem már tortaformában (mutatósabb) de hagyományos tepsiben is. A diót vagy mandulapelyhet nyugodtan ki lehet hagyni. Mindkét esetben nagy sikere volt. Garantáltan elég 1 szelet belőle.

Beküldte: Balázs

  • Pöttyöske recept (csokiszalámi)
  • Hozzávalók 1/2 kg háztartási keksz 1/2 dl rum 1 Rama (250 gr) 1,5 dl tej 20 dkg cukor 3 dkg kakaópor 1 ek liszt 5 dkg durvára vágott dió Elkészítése A

  • Kekszszalámi kicsit másként elegánsabb külsővel… – Nosztalgikus édesség
  • A finomság, aminek a nevét valószínűleg sohasem tudtad, és csak a nagyinál találkoztál vele. Bizarr neve ellenére az egyik legfinomabb sütemény. Vásár

  • Nanaimo szelet
  • Hozzávalók Az alsó réteghez: 10 dkg vaj 5 dkg cukor 5 evőkanál kakaó 1 db tojás 15 dkg darált keksz 5 dkg durvára vágott mogyoró (vagy mandula, vagy d

  • Nanaimo szelet
  • Hozzávalók Az alsó réteghez: 10 dkg vaj 5 dkg cukor 5 evőkanál kakaó 1 db tojás 15 dkg darált keksz 5 dkg durvára vágott mogyoró (vagy mandula, vagy d

  • Amerikai palacsinta
  • Hozzávalók A tésztához: 30 dkg búzaliszt 3 db tojás 3 dl tej (1,5%-os) 6 dkg vaj (olvasztott) 6 dkg barna cukor (por, vagy finom szemcséjű) 1 csapott

Hozzászólások