A nap receptje: Bazsalikomos paradicsomleves – a gyerekek kedvence!

Finom, egészséges, kis zölddel gyönyörűen tálalható és ráadásul a gyerekek kedvence! Na persze nem csak nekik ajánljuk!

Hozzávalók 1 személyre:

  • 1 g só
  • 40 dkg paradicsom
  • 13 ml olívaolaj
  • 0.1 g feketebors
  • 2 dkg parmezán sajt
  • 0.3 közepes evőkanál cukor
  • 4 g friss bazsalikom
  • 5 dkg zöldhagyma

Elkészítés

Egyharmadnyi paradicsomcikket ízesítem karikára vágot újhagymával apróra vágott bazsalikommal és néhány csepp olívaolajjal. Megsózom. A hámozott paradicsom kétharmadát vagy hámozott paradicsomkonzervet a turmixgépbe teszem sóval, bazsalikommal, őrölt borssal és olívaolajjal ízesítem. a géppel pürésítem. Tálaláskor a tányér közepére halmozott ízesített paradicsomcikkekhez hozzáöntöm a turmixból a levest. Aki szereti, egy kis reszelt parmezánna szórja meg!

A nap receptje: Bolognai szélesmetélt

Hozzávalók 1 személyre:

  • 1 g só
  • 5 dkg zeller
  • 5 dkg sárgarépa
  • 3 dkg paradicsompüré
  • 13 ml olívaolaj
  • 7 dkg borjúhús
  • 0.06 g feketebors
  • 2 dkg parmezán sajt
  • 8 dkg durumtészta
  • 2 g friss bazsalikom
  • 20 g zöldhagyma

Elkészítés

Parádés olaszos ízvilág sok-sok zöldséggel meghintve, ami méginkább ellenállhatatlanná teszi az olasz klasszikust!

Bolognai tésztát készítek- ez most széles metélt. Serpenyőben olívaolajat melegítek. Ráteszem a borjúcomb-kockákat, a kockázott sárgarépát-és zellergumót.

Megsózom és megszórom borssal, majd együtt pirítom őket takaréklángon. Öntök rá egy kevés húsalaplevet. Ezzel a kevés lével megpárolom. Miután elpárologtta a levét, és megpuhult a zöldség és a hús is, ledarálom. Miután végeztem, visszateszem a serpenyőbe a darálékot.

Újra alágyújtok, egy kis olívaolajat öntök hozzá, és hozzáadom a kész paradicsommártást. Felforralom. Tálaláskor össze is keverhetem a ragut a tésztával, de úgy is jó, ha a tészta tetejére adagolom. Reszelt parmezánnal viszont mindenképpen megszórom.

Szívbarát vacsora – Ez a bármilyen alkalomra megfelelő, egyszerű, mégis finom étel

Hozzávalók

  • 1 db jégsaláta
  • 15 dkg cukkíni
  • 15 dkg padlizsán
  • 20 dkg paradicsom,
  • 12 levél friss bazsalikom
  • 2 db paranyica sajt
  • 20 dkg darált pulykamell
  • 4 db tojás
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 2 csomó újhagyma
  • 3 dl joghurt
  • 3 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 1 dl olíva olaj

Elkészítés

A cikkekre vágott jégsalátát, a vastagabb karikára vágott cukkínit, paradicsomot és padlizsánt egy serpenyőben kevés olíva olajban megsütöm. Sütés közben enyhén megsózom, de csak az egyik felét. Amikor megsült, kiveszem egy tányérra az alapanyagokat.

Ugyanabban az olajban a vékony szeletre vágott paranyica sajtot pirosra sütöm. Egy keverőtálban a darált pulykamellet összekeverem a tojással, az étkezési keményítővel, a felkarikázott újhagymával, és egy kevés sóval. Egy másik serpenyőben kevés olíva olajon közepes erősségű lángon, lepénykéket formázva megsütöm. Egy tálkában a joghurtot zúzott fokhagymával, és frissen őrölt borssal kikeverem. Tálaláskor a jégsalátát a tányérra teszem, mellé tornyozom a padlizsánkarikát, rá a paradicsomot, egy levél friss bazsalikomot, a cukkínit, és a legtetejére a sült sajtot. Ennek, és a jégsalátának támasztom a kisült lepényeket. A legvégén a salátát bevonom a joghurttal.