Hansági babos tekercs – Hát mit mondjak, remek lett! Egyszerű-gyors-finom!

Hansagi babos tekercs

Nagyon ízlett a családnak, és minden nap ilyet szeretnének enni 🙂

Hozzávalók:

  • 4 szelet csirkemell (filézett)
  • 2 db zsemle
  • 2 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • törött bors
  • majoránna
  • az ízesítéshez négy-öt nagy szemű lila bab
  • sütéshez olaj
  • liszt
  • morzsa
  • tojás

A vékonyra kivert csirkemellet kiterítjük, majd az elkészített zsemletölteléket rákeverjük és az előfőzött lila babot belekeverjük, a szeleteket összetekerjük, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába mártva bepanírozzuk. Forró olajban szép pirosra sütjük, majd félbe vágva párolt rizzsel tálaljuk.

Csirkemellfilé baconszalonnával, aszalt szilvával és barackkal

csirkemellfile-baconszalonnaval-aszalt-szilvaval-es-barackkal

Nagy kedvencünk e recept, egyszerű, gyors és nagyon finom…

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg csirkemellfilé
  • 10-10 dkg aszalt szilva és sárgabarack
  • 25 dkg baconszalonna

Elkészítés

A csirkemelleket felcsíkozzuk úgy, hogy egy-egy gyümölcsöt bele tudjunk tekerni, és a végén betekerjük a baconszalonnával. Egymás mellé tesszük a tepsibe (egy barackos, egy szilvás), majd szép pirosra sütjük.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Mesterpraktikák: A csíkokra vágott és megütögetett csirkemellcsíkokba könnyebb beletölteni az aszalt gyümölcsöket. Gyümölcs helyett csirkemájjal is készíthető.

Omlós csirke a sütőből, rengeteg fokhagymával, isteni étel!

78993939

A hús mennyei, puha és ízletes, ezt ki kell próbálnotok!

Hozzávalók:

  • 1 csirkemell
  • 2 csirkecomb
  • 1 hagyma
  • 6-7 gerezd fokhagyma
  • 1 paprika
  • friss rozmaring
  • csipetnyi kakukkfű
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A húsokat fűszerezzük és egy jénaitálba tesszük. A hagymát, a fokhagymát, a paprikát megtisztítjuk és mellétesszük, fűszerezzük. Öntünk rá egy kevés olajat és 1 dl vizet, majd fóliával letakarjuk és 180 fokos sütőben 30 percen át sütjük. Ezután a fóliát levesszük és tovább sütjük fél órán át, hogy megpiruljon.

Paprikás csirke – Ennél jobb recept nem is kell! ;)

paprikas-csirke

Nagyszerű étel, a barátnőm rendszeresen “megrendeli” tőlem. 🙂 Forrón, nokedlivel, vagy tésztával tálaljuk. Fejes saláta illik hozzá.

Hozzávalók

  • 2 db 60-70 dkg-os csirke,
  • 10 dkg zsír,
  • 4 dl tejföl,
  • 2 dl tej,
  • kávéskanálnyi liszt,
  • 1,5 dkg só,
  • 4 dkg hagyma,
  • 2 db zöldpaprika,
  • 2 db kisebb paradicsom,
  • evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem,
  • evőkanálnyi édes csemegepaprika.

Elkészítés

  • A zsírt megmelegítjük, beletesszük a finomra vágott hagymát, mérsékelt tűzön, állandó keveréssel puhára pároljuk; a tűzről kihúzva, feloldjuk benne a paprikát és beletesszük a feldarabolt csirkét (a máj kivételével); erős tűzön, gyors keveréssel átpirítjuk, majd egy-egy kis forró víz aláöntésével, lefedve, puhára pároljuk.
  • A félpuha csirkét zsírjára lesütjük, mérsékelt tűzön lepirítjuk, megsózzuk, hozzáadjuk a zöldpetrezselymet, a megtisztított, szeletekre vágott zöldpaprikát és paradicsomot, télen 1 evőkanál mirelit vagy üveges lecsót és tovább pároljuk.
  • Amikor majdnem puha, újból zsírjára sütjük, hozzáadjuk a májat, kissé átpirítjuk.
  • A csirkedarabokat a lábas egyik oldalára húzzuk, a zsírba kis lisztet teszünk, átkeverjük, tejjel felöntjük, átforraljuk, hozzáadjuk a tejfölt; az egészet óvatosan összekeverjük és rázogatás közben forraljuk, amíg a pirospaprika színe a mártás felületén megjelenik. Vigyázzunk, a mártása ne legyen nagyon sűrű, ha szükséges, kis forró vízzel vagy tejjel hígítjuk. Megízleljük, ha szükséges, megsózzuk.
  • Előmelegített tálra tálaljuk, a mártás kis részével leöntjük, a többit külön csészében adjuk hozzá.

Csirkepaprikás

Ennek már szép, nagyobb csirkét ve­hetünk. Mikor tisztára kopasztottuk, felbontottuk, vágjuk fel részeire és több vízből mossuk meg jól. Ekkor tegyünk egy megfelelő nagy lábasba, aszerint, amilyen nagy a csirke, 1 vagy 2 tojásnyi zsírt. Bővebben…