A tésztát megszórta dióval és tedd rá néhány szelet banánt, fenséges sütemény lett belőle!

Fenséges finomság, amit könnyedén elkészíthetsz. Ha van otthon érett banánod és darált diót, akkor elkészítheted ezt a finomságot. Nagyon ízletes és különleges finomság, amivel nincs sok munka, de villámgyorsan elfogy!

Hozzávalók:

  • 1 bögre tej,
  • 120 g vaj,
  • 1 tasak  porélesztő,
  • fél bögre cukor,
  • 3 bögre liszt,
  • 2 db közepes méretű banán,
  • 1 teáskanál őrölt fahéj,
  • fél bögre darált dió,
  • csipet só.
  • 1 evőkanál olvasztott vaj (a tészta kenéséhez)

Hozzávalók a bevonathoz:

  • 3 evőkanál vaj,
  • 2 evőkanál forró tej,
  • 250 g kristály cukor.

Elkészítés:

Öntsük a tejet egy lábasba, adjuk hozzá a puha vajat és tegyük fel főni.Vigyázzunk, hogy a tej ne legyen nagyon forró! Tegyük bele az élesztőt, ezután takarjuk le és várjunk 10 percet, ameddig felfut. Adjuk hozzá a cukrot és kavarjuk össze, tegyünk bele 1 bögre lisztet és ismét kavarjuk össze egy fakanállal vagy kézi robotgéppel. Egy banánt törjünk össze és adjuk a keverékhez, a megmaradt liszttel együtt. Az így elkészített tészta kicsit ragadós lesz. Lisztezzük be a nyújtódeszkát, tegyük rá a tésztát és dolgozzuk jól össze. Tegyük a tésztát egy tálba, takarjuk le konyharuhával és hagyjuk meleg helyen kelni 1 órán keresztül.

Közben olvasszuk meg az egy evőkanál vajat és hagyjuk hűlni. Nyújtsuk el a tésztát négyszög alakúra és kb. 1,5 cm vastagságúra, ezután kenjük meg az olvasztott vajjal. Szórjuk meg darált dióval és rakjuk rá a felkarikázott banánt. Hajtsuk be a tészta végeit és kezdjük el szorosan feltekerni. A feltekert rudat vágjuk ujjnyi szeletekre. Tegyük a felvágott tésztaszeleteket egy tepsibe, amelyet már előzőleg kivajaztunk, takarjuk le egy fóliával és hagyjuk még kelni ameddig a sütő bemelegszik. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 40-45 percet, ameddig szép piros színt nem kapnak a tekercsek. Amikor megsült vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Ameddig hűl, készítsük el a bevonatot. Miután megolvasztottuk a vajat, lassú tűzön, folyamatosan kavargatva melegítsük még 3 percig, amíg aranysárga színt nem kap. Vigyázzunk ne égjen meg! Lassan öntsük a vajhoz a tejet és a kristálycukrot, kavarjuk jól össze. Ha hígnak találjuk a bevonat állagát, akkor még tegyünk bele cukrot, ha pedig túl sűrű akkor még öntsünk hozzá tejet. Amikor elkészültünk a bevonattal, öntsük rá a tekercsekre és tálaljuk!

Mennyei Zserbó-golyó – vendégváró finomság

Úgy ennék egy jó zserbót, de olyat, amilyet a mamám készített!

Hozzávalók (nagy adaghoz, kb. 50-60 golyóhoz):

  • 25 dkg darált keksz
  • 25 dkg darált dió vagy diópótló
  • 10 dkg porcukor
  • Kb. 30 dkg sárgabarack-lekvár
  • 2 ek. kakaópor
  • … + 3-4 kanál tej, kevés forró víz

Beleforgatáshoz ízlés szerint porcukor, kakaópor, darált dió vagy tortabevonó.

Elkészítés

Először is gyúrjuk össze a hozzávalókból  a
kekszet, darált diót, porcukrot és a lekvár javát.
Mivel sajnos pont kifogytam a házi lekvárból,
a boltihoz mért mennyiségeket adtam meg – házi lekvárból
annyit kell hozzátenni, hogy egy jól gyúrható,
formázható tészta szülessen.
Lehet még pár kanál tejjel optimalizálni a helyzetet,
de mivel a házi lekvár általában jóval hígabb,
ott nem feltétlenül szükséges.

Az alap recept itt formázással és
bevonat-képzéssel véget is ér, de bennem
mocorgott még egy ötlet, ami kissé
intenzívebb minőségben viszi a desszertbe
a kakaó és a sárgabarack aromáját.
Ennek értelmében egy darált keksszel megszórt
deszkán nyújtsuk ki a masszát kb. 1.5 cm vastagra.

Kis bögrében keverjünk össze 2 ek.
kakóport kb. 2 ek. lekvárral, ha a zselésebb,
szilárdabb boltival dolgozunk, még egy kevés
forró vizet és porcukrot is adhatunk hozzá,
így könnyebben összeáll egy jó sűrű masszává.

Ezt a masszát kenjük fel a kinyújtott
masszalap egyik felére. … majd a lapot hajtsuk ketté…

Egy éles késsel vágjuk félbe,
a két felet helyezzük egymásra, nyújtsuk
ki egy kissé, majd ezt a műveletet megismételhetjük
még egyszer, mielőtt óvatosan feltekerjük.

A rétegelt tekercset finoman összébb nyomkodva
fokozatosan hengergessük egyre
vékonyabb tekerccsé, ha szükséges, közben
félbe is vághatjuk, és két részletben folytathatjuk,
úgy könnyebb összeálló tésztát kapni.

Ezt utána kb. 1.5-2 cm vastag szeletekre
vágjuk, s ezekből diónyi golyókat formálunk.

… ilyenkor látszik, milyen emberes
mennyiségre elég ez az adag!

Innen egyéni ízlés és döntés kérdése,
hogy a szépséges, márványos golyókat
darált dióba, porcukorba, kakaóba forgatjuk,
vagy tortabevonóba mártjuk, minden
verzió nagyon-nagyon finom!

Akár egyszerűbb, gyorsabb, vagy
kissé megcifrázott és költségesebb
verziót készítünk el, a Zserbó-golyó
így is, úgy is bombasztikus sikert
arat majd, akkor is, ha a hétvégére
nem várt vendégek jelentkeznek be,
hipp-hopp elkészíthető, és nagy előnye
az eredeti zserbóval szemben,
hogy nem igényel több napos pihentetést,
íz-összeérést sem!

Mandulás kalács kandírozott gyümölcsökkel – hogy ez milyen isteni finom volt!

HOZZÁVALÓK

  • 20 dkg mandula, dió,
  • kandírozott gyümölcsök
  • 4 evőkanál cukor
  • 50 dkg finomliszt
  • 3 dkg élesztő
  • 2 tojássárgája
  • vaníliaeszencia
  • 2-3 dl tej
  • 15 dkg margarin

ELKÉSZÍTÉS

Felfuttatjuk az élesztőt 1 dl tej­ben 1 kávéskanál cukorral és ugyanennyi liszttel. Összegyúrjuk
cukorral, liszttel, tojássárgájával, vaníliával, tejjel és margarinnal.

Annyi tejet adunk hozzá, hogy ki­csit ragadós tésztát kapjunk. Kelesztjük fél órát, belegyúr­juk a maradék alapanyagot. Sü­tőformába tesszük. Hagyjuk kel­ni további 20 percet. Lekenjük tojássárgájával és megszórjuk mandulával. Előme­legített sütőben készre sütjük.

Beküldte: Alexandra

Mézes, karamellás pite dióval – Nagyon egyszerűen elkészíthető torta

HOZZÁVALÓK
A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 25 dkg teavaj
  • 1 tojás

A töltelékhez:

  • 20 dkg durvára vágott dió
  • 2 evőkanál méz
  • 25 dkg cukor
  • 2 dl tejszín

ELKÉSZÍTÉS

Elmorzsoljuk tálban a lisztet teavajjal. Hozzáadjuk a tojást és a cuk­rot, majd alaposan összegyúrjuk
az egészet. Folpackba csomagol­juk a masszát és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

Serpenyőbe öntjük a cukrot. Melegíteni kezdjük közepes lán­gon. Mikor elkezd karamellizálódni, kevergetve megvárjuk, amíg telje­sen el nem olvad. Gyors, kavaró mozdulatokkal hozzáadjuk a tejszínt. Ha csomómentesre dolgoz­tuk, jöhet bele a méz és a dió is.

Kétfelé vesszük a tésztát egy­harmad és kétharmad arányban. Kinyújtjuk a nagyobbikat liszte­zett deszkán és formára vágjuk. Kivajazott piteformába tesszük. Elősütjük 8 perc alatt 180 fokos sütőben. Ezalatt kinyújtjuk a má­ sik tésztalapot is. Rákanalazzuk a tölteléket az elősütött tésztára. Ráillesztjük a másik lapot és hozzányomogatjuk a szélét a sült oldalsó részhez.

Megszurkáljuk a tetejét villával, hogy ne hólyagosodjon fel, majd készre sütjük 180 fokon.

Elkészítési idő: 60 perc
Adag: 12 Ár: 800 forint

Beküldte: Anna

Zserbópillangó – NAGYON FINOM ÉRDEMES KIPRÓBÁLNI

HOZZÁVALÓK

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 5 dkg + 3 ék porcukor
  • 10 evőkanál darált dió
  • 5 ék baracklekvár
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 6 dkg margarin
  • 1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS

1. Felfuttatjuk az élesztőt 1 dl tej­ben kevés cukorral. Hozzáadjuk az átszitált liszthez az 5 dkg porcukrot, a sót és összekeverjük.

2. Beledolgozzuk az élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott mar­garint és a maradék langyos te­jet. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük.

3. Finoman átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán 0,5-1 centi vastagra nyújtjuk. Megkenjük lekvárral és megszórjuk porcukros dióval. Feltekerjük, majd trapéz alakúra vágjuk. Kissé benyomkódjuk a közepét fakanálnyéllel. Sütőbe tesszük és 180 fokon készre sütjük.

Elkészítési idő: 90 perc
Adag: 8-10 Ár: 600 forint

Beküldte: Lilike

Vaníliás, diós batyu – Finomság reggelire vagy uzsonnára

HOZZÁVALÓK

  • 1 tojás a kenéshez

A tésztához:

  • 35 dkg liszt (én fele finom-, fele réteslisztből csináltam)
  • 2 dkg élesztő
  • 8 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 1,5-2 dl tej
  • 3 dkg vaj
  • 1 csipet só

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás puding
  • 10 dkg porcukor
  • dió ízlés szerint
  • 10 dkg margarin

ELKÉSZÍTÉS

Tálba szórjuk a lisztet. Üre­get formálunk a közepébe és beletesszük a porcukrot. Bele­morzsoljuk az élesztőt, majd ráöntjük a langyos tejet megkelesztjük 10-15 perc alatt. Ha elkészült, összedolgozuk a maradék alapanyag és kelni hagyjuk meleg helyen 1 órát.

Megfőzzük a krémhez a pudingport tejben. Hozzáadjuk margarint és a porcukrot is, elkészült, kicsit hagyjuk hűlni majd mehet bele a dió is.

Ha megkelt a tészta, átgyúrjuk lisztezett lapon és tégla alakúra nyújtjuk. Kockákat vágunk belőle, majd kanalazunk mindegyikre a kihűlt töltelékből. Megkenjük a széleket tojásfehérjével, összeillesztjük sarkakat és tekerünk rajtuk egyet.

Kikent tepsibe rakjuk a batyukat és megkenjük tojással a tetejüket. Sütőbe tesszük készre sütjük. Még melegen megszórhatjuk vaníliás cukorral.

Elkészítési idő: 80 perc + kelesztés
Adag: 4-6 Ár: 1000 forint

Beküldte: Olga

Kalapos meggyes pite – Bizony-bizony, nagyon finom…!

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 2 db tojássárgája
  • 25 dkg vaj
  • 12 dkg cukor

 A töltelékhez:

  • 1 kg meggy / vagy 2 üveg meggybefőtt/
  • 30 dkg tejföl
  • 5 kanál tej / vagy 3 kanál tej + 2 kanál meggylé/
  • 3 db tojássárgája
  • 1 db tojás
  • 15-20 dkg cukor /ki milyen édesen szereti/
  • 3 – 5 kanál citromlé

 A habcsókhoz:

  • 5 db tojásfehérje
  • 25 – 30 dkg porcukorcukor
  • 7 dkg őrölt dió

Elkészítés

A lisztből – tojássárgából, vajból és a cukorból tésztát gyúrunk, és fóliával letakarva 30 percre a hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát kinyújtjuk, és egy vajjal kikent tepsit kibélelünk vele, villával megszurkáljuk és 15 percig sütjük.

A sütő hőmérsékletét visszavesszük 170 fokra. A meggyet kimagoljuk, rászórjuk a lapra. A tejfölt kikavarjuk a tejjel , a cukorral, tojássárgákkal,az egész tojással és a citromlével. Ráöntjük a meggyre, majd kb.40 percig sütjük.

(nem kell megijedni – mert híg lesz .)

A habkalaphoz a tojásfehérjéket addig verjük a cukorral míg fényes habot kapunk.  Majd végül óvatosan belekeverjük a diót.
Ekkor kivesszük a sütőből és az egészet habot rásimítjuk a sütemény tetejére.Majd vissza tesszük a sütőbe és a legmagasabb fokon még 5 percig hagyjuk, amíg kicsit megpirul.

Teljes kihűlés után szeleteljük.

Beküldte: Rita

CSOKOLÁDÉS BABAPISKÓTÁS ŐZGERINC RECEPT – Csokoládés, mazsolás és diós, ráadásul sütés nélkül készül – ez valami fantasztikusan jó recept!

Hozzávalók

  • 20 dkg babapiskóta
  • 5 dkg mazsola
  • 2 csomag csokoládés pudingpor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 12,5 dkg margarin
  • 15 dkg apróra vágott dió
  • 3 db Sport szelet csokoládé, apróra vágva
  • 6 dl tej
  • 4 evőkanál cukor

Bővebben…

Nem tudsz dönteni a mákos és a diós között? Nem is kell! Két ízű kalács recept

Hozzávalók

Tészta:

  • 30 dkg fehér liszt
  • 1 cs vaníliás cukor
  • késhegynyi só
  • 2 tojás
  • 2 dkg élesztő
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 1,5-2 dl tej (lisztminőség függvényében)
  • 1 púpos evőkanál cukor (ízlés szerint lehet több is)

Mákos töltelék:

  • 15 dkg darált mák
  • 4 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliaás cukor
  • néhány ek tej
  • kis marék mazsola

Diós töltelék:

  • 15 dkg darált dió
  • 4 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3-4 ek tej az összeálláshoz
  • mazsola

Bővebben…

Banános-karamelles csokitorta

Hozzávalók

Alap:

  • 23 dkg darált háztartási keksz
  • 7 dkg Rama margarin
  • 10 dkg keserű csoki

Krém:

  • 20 dkg keserű csoki
  • 400 g édesített sűrített tejkonzerv (lehet natúr vagy karamellizált)
  • tetszés szerint durvára vágott dió, vagy mandulapehely

Hab:

  • 300 ml hideg habtejszín
  • 5 dkg kristálycukor
  • 4 banán
  • 1 citrom leve
  • 1-2 ek kakaópor

Bővebben…