Klasszikus pacalpörkölt – hihetetlenül finom, fűszeres, szaftos étel!

91291929222

A laktató ételek rajongói ezért odalesznek! Nagyon finom!

Hozzávalók:

  • 1 kg megtisztított marhapacal
  • 1 vöröshagyma
  • 2 zöld paprika
  • 1 csilipaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom
  • 2 teáskanál édes pirospaprika
  • 1 csipet őrölt kömény
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A pacalt hideg vízben többször jól átmossuk. Egy edénybe tesszük és felöntjük vízzel, majd felfőzzük. Miután felforrt, leszűrjük és ismét átmossuk, majd egy edénybe tesszük és sós vízben lassú tűzön főzzük, legalább 2 órán keresztül. Ha gyorsabban szeretnénk puhára főzni, akkor kuktát is használhatunk, így a fövési idő a felére csökken. A felaprított hagymát kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felaprított paprikákat is, lehúzzuk a tűzről a pirospaprikát is belekeverjük, majd a felkockázott paradicsomot is beletesszük és felöntjük másfél dl vízzel. A megfőtt pacalt leszűrjük és vékony csíkokra vágjuk, a pörkölt alaphoz adjuk és fűszerezzük, lassú tűzön bő háromnegyed órán át főzzük, hogy teljesen megpuhuljon. Főtt burgonyával tálaljuk, csípős paprikát kínálunk mellé.