Paradicsomos karfiol pörkölt, csodás étel hús nélkül!

9992939299292

A karfiol az egyik legfinomabb zöldség, mámorító pörköltöt lehet belőle készíteni!

Hozzávalók:

  • 1 kg karfiol
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 paradicsom
  • pirospaprika
  • csipetnyi őrölt kömény
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben félpuhára főzzük. Az apróra vagdosott hagymát kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát, majd a paradicsomdarabokat. A leszűrt karfiolt a pörköltalapba tesszük, fűszerezzük és felöntjük egy kevés vízzel. Lassú tűzön puhára főzzük. A karfiol gyorsan fő, legyünk óvatosak, különben szétfő. Tálaláskor felaprított zöldpetrezselyemmel is megszórhatjuk.