Máglyarakás – egyszerű és mennyei örök klasszikus

HOZZÁVALÓK

  • 6 alma
  • 9 kifli
  • 2 evőkanál
  • zsemlemorzsa
  • 8-10 evőkanál baracklekvár
  • 10 dkg darált dió
  • 25 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 5 tojás
  • fahéj
  • 1 l tej
  • 10 dkg margarin + 1 evőkanál

ELKÉSZÍTÉS

Megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük az al­mákat. Megpároljuk 1 evőkanál­nyi margarinon. Ízesítjük 1 cso­mag vaníliás cukorral és tetszés szerint fahéjjal.

Felkarikázzuk a kifliket. Felforrósítjuk a tejet. Kikeverjük a tojássárgáját maradék vaníliás cukorral, 1 dkg margarinnal és 15 dkg cukorral. Ráöntjük óvatosan a forró tej felét és jól összekeverje az egészet. Ráöntjük a kiflire a tej másik felét és átkeverjük hogy mindenhol megázzon.

Kivajazott, zsemlemorzsával beszórt tepsibe terítjük a kifli felét. Rásimítjuk a megpárolt almát, megszórjuk darált dióval és jöhet a maradék kifli. Megkenjük a tetejét 6-8 evő kanál lekvárral és megsütjük 180 fokon 30 perc alatt.

Eközben kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A vége felé hozzáadjuk a maradék porcukrot és baracklekvárt. Elosztjuk az elősütött kifli tetején a habot és addig sütjük tovább, amíg aranybarnára nem pirul a hab.

Elkészítési idő: 90 perc
Adag: 6 Ár: 1200 forint

Beküldte: Hajnika

Ízes lencseleves újévre + Mákos guba

Kaptam édesanyámtól a minap négy lencsekonzervet, így ma eldöntöttem, hogy lencselevest készítek, mégpedig pikánsat, mert ízvilágban hozzám leginkább a pikáns levesek passzolnak. Természetesen az is szempont volt, hogy könnyen, gyorsan és olcsón elkészíthető legyen. Sőt, ez még a vegetáriánusoknak is ízleni fog.

Íme a hozzávalók:

  • 400 g lencsekonzerv, de akár friss lencse is lehet (ezt előbb 12 órát áztatni kell vízben)
  • 3 fej hagyma
  • 3 sárgarépa és 1 zeller
  • 2 leveskocka
  • 1 dl tejföl
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só, bors

Elkészítés:

Először a lencsét és a leveskockát odarakom lassú tűzön főni, miközben a hagymát apróra vágom és egy kis vajon megpergelem. A sárgarépát és a zellert karikában hozzáadom a hagymához, és egy kis vízzel felöntve megpárolom. Amikor a sárgarépa és a zeller puhára párolódott összeturmixolom és hozzáadom az 1 dl tejfölt.

A lencse a leveskockával eddigre már biztosan fő, ehhez hozzáadom az összeturmixolt hagymás, sárgarépás, tejfölös masszát és jól elkeverem. Jöhet az ízesítés: bors és só, és elengedhetetlenül a petrezselyemzöld. Még egy kicsit főzőm, majd megkóstolom. Ha nem elég ízes, akkor teszek hozzá még egy kis borst.

Mennyei az íze és elkészíteni sem nagy ördöngösség. Gyakorlatilag egy óra alatt készen is van.

Mákos guba

Hozzávalók:

  • 6 db kifli
  • darált mák
  • méz
  • cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • mazsola
  • reszelt citromhéj
  • reszelt narancshéj
  • tej
  • margarin

Elkészítés:

A kifliket lekarikázni. A mákot kevés cukorral keverve ledarálni, majd hozzákeverni a mazsolát a vaníliás cukrot, a reszelt citrom és narancs héjat. A tejet megmelegíteni, és leönteni vele a fele mennyiségű kiflit. Amikor már jól magába szívta a tejet, egy margarinnal jól kikent jénai tálba tenni. Megszórni a mákos keverékkel, és mézet csorgatni rá. A kifli másik felét szintén leönteni a meleg tejjel, és hagyni hogy jól magába szívja, majd a mák tetejére teríteni. Végül megszórni a maradék mákkal és mézzel jól megcsorgatni. Ezután előmelegített sütőbe tenni és kicsit összesütni.
Tálalás előtt reszelt narancshéjjal megszórni.
Beküldte: Hajni

KIFLIFELFÚJT – Melegen, hidegen egyaránt laktató, igen finom édesség

Hozzávalók

  • 8 db kifli
  • 10 dkg vaj
  • 4 tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 6 dl tej
  • 10 dkg porcukor
  • 15 dkg tejben áztatott mazsola

Elkészítés

A kifliket karikára vágjuk. Egyharmad részüket kivajazott tűzálló tál aljára sorakoztatjuk.
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a mazsolát,
a megmaradt vajat, és habverővel jól elkavarjuk.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és amikor a tej teljesen kihűlt, óvatosan hozzákeverjük. Egyharmadát ráöntjük az első réteg kiflire, betakarjuk újabb sor kiflikarikával, majd a massza megmaradt felével beborítjuk a második réteg kiflit.
A tetejére szórjuk a maradék kiflit, és rácsurgatjuk a maradék habos öntetet.
A sütőt 180 fokra melegítjük, és a felfújtat addig sütjük, míg a felső réteg is megszilárdul.

kifli1

Ügyeljünk arra, hogy ne üljön túl és ne tudjon kiszáradni.
Melegen, hidegen egyaránt laktató, igen finom édesség.

kifli2

Beküldte: Tündi