Kókuszos csiga – Nem voltam kispályás, egyből dupla adagot készítettem!

kokuszos-csiga

…mondanom se kell, már másnap nem volt belőle egy darab sem! 🙂

Hozzávalók:

Tészta:

  • 25 dkg liszt,
  • 15 dkg margarin,
  • 2 tojássárgája,
  • 1 kiskanálnyi porcukor,
  • 2 ek. tejföl,
  • 2 dkg élesztő (amit kevés tejjel felfuttatunk)

Töltelék:

  • 2 tojásfehérje,
  • 15 dkg kristálycukor,
  • 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, majd a megkelt tésztát több részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk.
Töltelék: A tojásfehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Amikor kihűlt, a kinyújtott tésztára kenjük, majd összesodorjuk, mint a bejglit. Éles késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket sütőlemezre fektetjük, közepes tűznél aranysárgára sütjük. (Lehet kreatívnak lenni a tölteléket illetően: például mákkal is készíthetjük, illetve vegyesen.)

Cukrásztipp: A gőz fölötti habverés helyett hólyagosra főzött cukrot tegyünk a tojásfehérje habjába. A 10 helyett 12-13 dkg kókuszreszelék még intenzívebb ízt ad. Elkészítési idő: 1 óra 30 perc