Húsvéti nyuszi pogácsa – isteni finom túrós pogácsa

Amúgy a világi egyszerű, extra gyors, ám isteni finom túrós pogácsa recept.

25 dkg túró + 25 dkg margarin + 25 dkg liszt + 1 teáskanál só (sima, egyszerű, mezei jódozatlan só, ne is tengeri!), tojás NEM kell a tésztába! Sem sütőpor, sem élesztő.

Összegyúrni, 3-szor nyújtani & hajtogatni, darabolni, tepsibe rakni, lekenni, 10-12 perc alatt alsó-felső lángon megsütni.

+ pici tejföllel kikevert tojássárga a tetejére – ami jelen esetben szép sárga nyulakat eredményezne…

Mi a javaslat? Kenetlenül hagyni? Esetleg sima tejföllel lekenve fehérek maradnak a nyulak, de mégis szép lesz a teteje?

www.tvn.hu_bbbb59d1ec5f21d006c096ad99819d0e

Fánk sütőben sütve? Igen! Lekváros vagy csokis? Mindegy!

Bármelyikkel bátran töltheted, és olajszag nélkül a sütőben megsütheted. A végeredmény magáért beszél.

Még javában tart a farsangi szezon – így a fánk is folyamatosan főszerepet kap. Ha egy olajszag mentes változatra vágysz, próbáld ki ezt a receptet. A siker garantált.

fánk8

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 2 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, 2 db tojás; a töltelékhez: dzsem, csokipuding, túró stb…; a bevonáshoz: 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, porcukor

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a cukorral, elmorzsoljuk vele a vajat, és belekeverjük az élesztőt is. (Nem kell tejben futtatni.) A keverékbe mélyedést csinálunk, beleöntjük a langyos tejet és a 2 felvert tojást, majd összegyúrjuk a tésztát. Jól kidolgozzuk, dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk, vastag rudakat sodrunk belőle, amit 6 részre vágunk.

A tésztadarabokat kézzel köralakúra húzzuk (egy pohárral is le lehet lapítani), némelyik közepébe baracklekvárt, a többibe túrós-mazsolás tölteléket teszünk (vagy ízlés szerint sűrű csokoládé krémet, ki hogy szereti), a széleket összecsípjük, golyóvá formázzuk, és ezzel a felével lefele sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Hideg sütőbe toljuk, majd 190 fokra bekapcsoljuk. (Amíg melegszik a sütő, a tészta még kel.) Szép aranysárgára sütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk, de készíthetjük így is: vízből és a cukorból szirupot főzünk (mehet bele fahéj is), beleforgatjuk a fánkokat, azután pedig porcukorral meghintjük.

Mézes, karamellás pite dióval – Nagyon egyszerűen elkészíthető torta

HOZZÁVALÓK
A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 25 dkg teavaj
  • 1 tojás

A töltelékhez:

  • 20 dkg durvára vágott dió
  • 2 evőkanál méz
  • 25 dkg cukor
  • 2 dl tejszín

ELKÉSZÍTÉS

Elmorzsoljuk tálban a lisztet teavajjal. Hozzáadjuk a tojást és a cuk­rot, majd alaposan összegyúrjuk
az egészet. Folpackba csomagol­juk a masszát és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

Serpenyőbe öntjük a cukrot. Melegíteni kezdjük közepes lán­gon. Mikor elkezd karamellizálódni, kevergetve megvárjuk, amíg telje­sen el nem olvad. Gyors, kavaró mozdulatokkal hozzáadjuk a tejszínt. Ha csomómentesre dolgoz­tuk, jöhet bele a méz és a dió is.

Kétfelé vesszük a tésztát egy­harmad és kétharmad arányban. Kinyújtjuk a nagyobbikat liszte­zett deszkán és formára vágjuk. Kivajazott piteformába tesszük. Elősütjük 8 perc alatt 180 fokos sütőben. Ezalatt kinyújtjuk a má­ sik tésztalapot is. Rákanalazzuk a tölteléket az elősütött tésztára. Ráillesztjük a másik lapot és hozzányomogatjuk a szélét a sült oldalsó részhez.

Megszurkáljuk a tetejét villával, hogy ne hólyagosodjon fel, majd készre sütjük 180 fokon.

Elkészítési idő: 60 perc
Adag: 12 Ár: 800 forint

Beküldte: Anna

Vaníliás, diós batyu – Finomság reggelire vagy uzsonnára

HOZZÁVALÓK

  • 1 tojás a kenéshez

A tésztához:

  • 35 dkg liszt (én fele finom-, fele réteslisztből csináltam)
  • 2 dkg élesztő
  • 8 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 1,5-2 dl tej
  • 3 dkg vaj
  • 1 csipet só

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás puding
  • 10 dkg porcukor
  • dió ízlés szerint
  • 10 dkg margarin

ELKÉSZÍTÉS

Tálba szórjuk a lisztet. Üre­get formálunk a közepébe és beletesszük a porcukrot. Bele­morzsoljuk az élesztőt, majd ráöntjük a langyos tejet megkelesztjük 10-15 perc alatt. Ha elkészült, összedolgozuk a maradék alapanyag és kelni hagyjuk meleg helyen 1 órát.

Megfőzzük a krémhez a pudingport tejben. Hozzáadjuk margarint és a porcukrot is, elkészült, kicsit hagyjuk hűlni majd mehet bele a dió is.

Ha megkelt a tészta, átgyúrjuk lisztezett lapon és tégla alakúra nyújtjuk. Kockákat vágunk belőle, majd kanalazunk mindegyikre a kihűlt töltelékből. Megkenjük a széleket tojásfehérjével, összeillesztjük sarkakat és tekerünk rajtuk egyet.

Kikent tepsibe rakjuk a batyukat és megkenjük tojással a tetejüket. Sütőbe tesszük készre sütjük. Még melegen megszórhatjuk vaníliás cukorral.

Elkészítési idő: 80 perc + kelesztés
Adag: 4-6 Ár: 1000 forint

Beküldte: Olga

PIZZA készítés házilag – Addig süsd, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz

Pizza tészta

Hozzávalók:

  • 70 deka liszt
  • 2 csomag száraz porélesztő (14 gramm)
  • 5 deci kicsit meleg víz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 vagy 1,5 csapottkanál só
  • 1 csapott kanál cukor

Elkészítés:

Egy tálba halmozd fel a lisztet a sóval összekeverve, és csinálj a közepén egy 15-20 centis mélyedést. Add az élesztőt és a cukrot 3 dl langyos vízhez, keverd össze villával, és hagyd állni néhány percig, aztán öntsd a liszt közepén lévő mélyedésbe.
Fogj egy villát, és körkörös mozdulattal lassan keverd a lisztet a kráter belső faláról a vízhez. Egyre sűrűbb, kásaszerű massza lesz – folytasd a keverést, amíg fokozatosan az egész lisztet fel nem dolgoztad.
Amikor a tészta összeállt, és már túl kemény ahhoz, hogy a villával keverhesd, lisztezd be a kezed, és gyömöszöld labdává. Majd addig gyúrd, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
Lisztezd be a tészta tetejét, borítsd be átlátszó fóliával, és
szobahőmérsékleten legalább 15 percig pihentesd. Ezután könnyen vékonyra nyújthatod. Oszd szét annyi gombócra, ahány pizzát akarsz készíteni. Melegítsd elő a sütőt forróra, majd pakold a feltéteket a pizzára.
A feltétek után mozarellával vagy bármilyen reszelt sajttal szórd meg.
Süsd 10 – 15 percig, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.

pizza2

Paradicsomszósz

Hozzávalók:

  • olívaolaj
  • 1 gerezd megtisztított és apróra vágott fokhagyma
  • 1 csokor friss bazsalikom letépdesett levelei
  • 400 g jó minőségű konzerv lucullus paradicsom
  • tengeri só és frissen őrölt feketebors

Tegyél egy lábost a tűzre, önts bele kevés olajat, dobd bele a fokhagymát, és óvatosan pirítsd meg.
Amikor már világos aranyszínűre pirult, add hozzá a bazsalikom felét, a paradicsomot, valamint néhány csipet sót és borsot. Alacsony lángon főzd 20 percig, közben nyomkodd szét benne a paradicsomot, hogy sima pürévé főjön.

Szalámis feltét

Hozzávalók:

  • 30 dkg paprikás szalámi
  • 20 dkg mozzarella
  • 6 pepperoni
  • 2 dl paradicsomszósz
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • bors

Haway sonkás feltét

Hozzávalók:

  • vékonyan paradicsomszósz
  • bármilyen gépsonka
  • ananász kockák
  • konzrerv kukorica

pizza1

Csípős feltét cukkinivel

Hozzávalók:

  • 85 g mozzarella
  • 10 szelet csípős szalámi
  • 8 friss bazsalikomlevél
  • 6 vékony szelet feszes, friss, kemény cukkini
  • 4 evőkanál paradicsomszósz
  • olívaolaj
  • tengeri só és frissen őrölt feketebors

Kend föl egyenletesen a paradicsomszószt a pizzaalapra. Fektesd rá a cukkinit és a bazsalikomot, majd a szalámit – ezt tedd fel utoljára, hogy ropogósra süljön. Helyezz apró mozzarelladarabokat a kimaradt helyekre, permetezz rá olívaolajat, és sózd, borsozd meg. Addig süsd, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.

~ JÓ ÉTVÁGYAT! ~

pizza41