Isteni töltött palacsinta, rengeteg sajttal, különleges étel!

7999289938

Finomabb, mint bármi amit eddig kóstoltál! Ezt ki kell próbálnod!

Hozzávalók:

  • 9 evőkanál liszt
  • 2 tojás
  • fél evőkanál cukor
  • csipetnyi só
  • 3 dl tej
  • 2 dl ásványvíz
  • 2 evőkanál olaj

A töltelékhez:

  • 30 dkg spenót (fagyasztott)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg tehéntúró
  • 3 tojás
  • só, bors

A tetejére:

  • 1 dl tejföl
  • 10 dkg mozzarella
  • 5 dkg reszelt parmezán

Elkészítése:

A lisztet, a tojásokat, a cukrot és a sót egy edénybe tesszük, jól összedolgozzuk. A tejjel felöntjük és csomómentesre kavarjuk, majd az olajat és az ásványvizet is hozzáadjuk. A híg tésztából a megszokott módon palacsintákat sütünk. Megcsináljuk a tölteléket. A spenótot kiolvasztjuk, majd robotgéppel pépesítjük. Egy tálba tesszük, a tojásokkal, a túróval és a zúzott fokhagymával együtt és fűszerezzük, jól összedolgozzuk. Egy tepsit kikenünk vajjal. A palacsintákat bőségesen megtöltjük a túrós krémmel, majd feltekerjük őket. A kivajazott tepsibe, szorosan egymás mellé rakjuk a megtöltött palacsintákat. Ha kisebb méretű tepsit használunk, két réteget is rakhatunk egymásra. A tetejére öntjük a tejfölt, rászórjuk a felszeletelt mozzarellát és a reszelt parmezánt, 200 fokos sütőben aranybarnára pirítjuk.