Székely lakodalmi tyúkleves – a vasárnapi ebédek elmaradhatatlan fogása!

92919292292222

A lakodalmi leves bőséges, tele van minden jóval, ezért előszeretettel készítem hétvégente a családnak, mert rajonganak érte!

Hozzávalók:

  • 1 tyúk
  • 2 szál petrezselyemgyökér
  • 50 dkg sárgarépa
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 vöröshagyma
  • 10 dkg gomba
  • 1 fej karalábé
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 evőkanál zöldborsó (fagyasztott)
  • levestészta – ízlés szerinti
  • só, bors

Elkészítése:

A megtisztított, megmosott tyúkot feldaraboljuk és hideg vízben feltesszük főni. Miután felforrt, a habját leszedjük, fűszerezzük és beletesszük a hagymát. Fél óra múlva a leveshez adjuk a hasábokra vágott zöldséget és lassú tűzön főzzük. Majd belerakjuk a szeletekre vágott gombát, meg a zöldborsót. Mikor a leves kész, leszűrjük és belefőzzük a tésztát. A zöldségekkel és a hússal együtt kínáljuk, rászórjuk a felaprított petrezselyemzöldet.