Fánk sütőben sütve? Igen! Lekváros vagy csokis? Mindegy!

Bármelyikkel bátran töltheted, és olajszag nélkül a sütőben megsütheted. A végeredmény magáért beszél.

Még javában tart a farsangi szezon – így a fánk is folyamatosan főszerepet kap. Ha egy olajszag mentes változatra vágysz, próbáld ki ezt a receptet. A siker garantált.

fánk8

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 2 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, 2 db tojás; a töltelékhez: dzsem, csokipuding, túró stb…; a bevonáshoz: 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, porcukor

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a cukorral, elmorzsoljuk vele a vajat, és belekeverjük az élesztőt is. (Nem kell tejben futtatni.) A keverékbe mélyedést csinálunk, beleöntjük a langyos tejet és a 2 felvert tojást, majd összegyúrjuk a tésztát. Jól kidolgozzuk, dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk, vastag rudakat sodrunk belőle, amit 6 részre vágunk.

A tésztadarabokat kézzel köralakúra húzzuk (egy pohárral is le lehet lapítani), némelyik közepébe baracklekvárt, a többibe túrós-mazsolás tölteléket teszünk (vagy ízlés szerint sűrű csokoládé krémet, ki hogy szereti), a széleket összecsípjük, golyóvá formázzuk, és ezzel a felével lefele sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Hideg sütőbe toljuk, majd 190 fokra bekapcsoljuk. (Amíg melegszik a sütő, a tészta még kel.) Szép aranysárgára sütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk, de készíthetjük így is: vízből és a cukorból szirupot főzünk (mehet bele fahéj is), beleforgatjuk a fánkokat, azután pedig porcukorral meghintjük.

Carbonaras-sajtos-baconos sült tészta – Nálunk nagyon megy!

Hozzávalók:

  • 1 cs.(1/2 kg) fodros nagykocka
  • 1 tasak carbonara szósz alap
  • 1 tasak sajtszósz alap
  • 1/2 l tej
  • kb.30 dkg kockázott bacon szalonna
  • reszelt sajt

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük.A szalonnát megpirítjuk egy serpenyőben.A carbonara és a sajtszósz alap porokat egybe öntjük,és tejjel elkészítjük.

A tésztát egy kivajazott tepsibe öntjük,rátesszük a kisült szalonnát a zsírjával együtt,hozzáöntjük a kész szószt,és jól összekeverjük.

A tetejére még reszelhetünk sajtot.
(Én az alap porok közül az egyikből 2 cs.szoktam venni,a másikból 1 cs,így intenzívebb az íze.Természetesen akkor 2,5 dl-vel több tejjel készítem el.)
Nálunk nagyon megy!

Beküldte: Enorika

Mákos szezámmagos mártogatós – kenyér helyett vendégváró falatok alapjának

HOZZÁVALÓK

  • 1 csupor mák (nem darált)
  • fél csupor szezámmag
  • 40 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 4 dl tej
  • fél dl olaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor

ELKÉSZÍTÉS

Felfuttatjuk az élesztőt kevés tejben cukorral. Tálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a tejet, a sót, az élesztőt, a mákot és megda­gasztjuk. A vége felé beleöntjük az olajat is. Hagyjuk megkelni.

Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 centi vastagra és felcsíkozzuk 2 centi szélesen (10-15 centi hosszúra). Megtekerjük középen a csí­kokat. Lekenjük kevés vízzel és beleforgatjuk a végeket szezám­
magba.

Kikent tepsiben 10 percig pi­hentetjük. Előmelegített sütőben 170 fokon aranybarnára sütjük.

Beküldte: Kata

Máglyarakás – egyszerű és mennyei örök klasszikus

HOZZÁVALÓK

  • 6 alma
  • 9 kifli
  • 2 evőkanál
  • zsemlemorzsa
  • 8-10 evőkanál baracklekvár
  • 10 dkg darált dió
  • 25 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 5 tojás
  • fahéj
  • 1 l tej
  • 10 dkg margarin + 1 evőkanál

ELKÉSZÍTÉS

Megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük az al­mákat. Megpároljuk 1 evőkanál­nyi margarinon. Ízesítjük 1 cso­mag vaníliás cukorral és tetszés szerint fahéjjal.

Felkarikázzuk a kifliket. Felforrósítjuk a tejet. Kikeverjük a tojássárgáját maradék vaníliás cukorral, 1 dkg margarinnal és 15 dkg cukorral. Ráöntjük óvatosan a forró tej felét és jól összekeverje az egészet. Ráöntjük a kiflire a tej másik felét és átkeverjük hogy mindenhol megázzon.

Kivajazott, zsemlemorzsával beszórt tepsibe terítjük a kifli felét. Rásimítjuk a megpárolt almát, megszórjuk darált dióval és jöhet a maradék kifli. Megkenjük a tetejét 6-8 evő kanál lekvárral és megsütjük 180 fokon 30 perc alatt.

Eközben kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A vége felé hozzáadjuk a maradék porcukrot és baracklekvárt. Elosztjuk az elősütött kifli tetején a habot és addig sütjük tovább, amíg aranybarnára nem pirul a hab.

Elkészítési idő: 90 perc
Adag: 6 Ár: 1200 forint

Beküldte: Hajnika

Zserbópillangó – NAGYON FINOM ÉRDEMES KIPRÓBÁLNI

HOZZÁVALÓK

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 5 dkg + 3 ék porcukor
  • 10 evőkanál darált dió
  • 5 ék baracklekvár
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 6 dkg margarin
  • 1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS

1. Felfuttatjuk az élesztőt 1 dl tej­ben kevés cukorral. Hozzáadjuk az átszitált liszthez az 5 dkg porcukrot, a sót és összekeverjük.

2. Beledolgozzuk az élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott mar­garint és a maradék langyos te­jet. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük.

3. Finoman átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán 0,5-1 centi vastagra nyújtjuk. Megkenjük lekvárral és megszórjuk porcukros dióval. Feltekerjük, majd trapéz alakúra vágjuk. Kissé benyomkódjuk a közepét fakanálnyéllel. Sütőbe tesszük és 180 fokon készre sütjük.

Elkészítési idő: 90 perc
Adag: 8-10 Ár: 600 forint

Beküldte: Lilike

Krémes kávés sütemény – tényleg isteni finom lett és már el is fogyott!

Hozzávalók 4 főre

  • 6 db tojás
  • 6 evőkanál kristálycukor
  • 4 evőkanál finomliszt
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 zacskó sütőpor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 zacskó 3 az egyben
  • 2 zacskó tejszínízű pudingpor
  • 5 dl tej
  • 1 dl étolaj
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 25 dkg margarin
  • 4 evőkanál porcukor
  • 10 dkg étcsoki
  • 2 evőkanál étolaj
  • 1 zacskó vaníliacukor

Elkészítés

A tojássárgákat a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, az olajat, a keményítőt, a kávét, végül a tojások felvert habját. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a pudingporokat a tejjel és 4 kanál cukorral felfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral habosra kevert margarint. A krémet kétfelé osztjuk, Az egyik felébe vaníliacukrot keverünk. A másik felébe 1 evőkanál kakaóport, 2 evőkanál kávét,1 evőkanál porcukrot adunk. A kihűlt tésztára először a fehér majd a barna krémet kenjük. A tetejére 10 dkg gőz felett megolvasztott étcsokit kenünk. Ha kihűlt, forró késsel szeleteljük.

Beküldte: Hajni

Fekete rózsa recept

Hozzávalók

Tészta:

  • 60 dkg liszt
  • 10 dkg vaj/Rama margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 cs sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • késhegynyi só
  • 2 dl tej

Mákos töltelék:

  • 20 dkg darált mák
  • 15-20 dkg porcukor
  • 2 dl langyos tej
  • 2 vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja

Krém:

  • 1 liter tej
  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 25 dkg Rama margarin/vaj
  • 20 dkg porcukor

Máz:

  • 1 tábla tortabevonó
  • 2 ek olaj

Bővebben…