Csörögefánk barackízzel – nagyon egyszerű elkészíteni és NAGYON FINOM! :)

Nagyon szuper, csak ajánlani tudom mindenkinek! Egy “probléma” volt vele, hogy hamar elfogyott.:)

Hozzávalók 10 főre:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 dkg cukor
  • fél citrom
  • fél dl rum
  • 1 dl tejföl
  • 4 db tojás
  • 8 dl étolaj
  • 40 dkg íz
  • 10 dkg vaníliás cukor

Elkészítés

40 dkg lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, ebben 2 dkg porcukrot és egy csepp sót elkeverünk, elmorzsoljuk benne a 10 dkg vajat, közepébe egy kis gödröt csinálunk, beleöntjük a 4 tojás sárgáját, a rumot és annyi tejfölt, hogy középkeménységű tésztát kapjunk. Hideg helyen legalább 20 percig pihentetjük. A gyúrásnál még a fél citrom levét is felhasználjuk. Kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra és derelyemetélővel 15-20 cm nagyságú téglalap alakra vágjuk. A felületén két-három hasítást csinálunk a derelyemetszővel, és széleit a vágásokon keresztülhúzzuk. Forró zsírba (étolajba) dobáljuk be és szép pirosra sütjük. Vaníliás cukorral és ízzel tálaljuk.

Stíriai metélt sárgabaracklekvárral – Édes, krémes, túrós, finoman citrusos és nagyon vaníliás!

stiriai_metelt_sargabaracklekvarral

Nagyon tuti recept! Isteni finom! Kicsit hasonlít az íze a Vargabéleshez. Aki szereti a nem túl édes, tésztás-túrós édességeket, annak nagyon ajánlom!

Hozzávalók 4 főre:

  • 50 dkg tehéntúró
  • 10 dkg liszt
  • 6 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 8 dkg vaj
  • 5 dkg mazsola
  • 3 evőkanál porcukor
  • reszelt citromhéj
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés:

Az áttört vagy megdarált tehéntúrót összegyúrjuk 10 dkg liszttel, egy kevés sóval és 3 egész tojással. Jól kidolgozzuk és fél cm vastagra nyújtjuk, kisujjnyi széles metéltre vágjuk és sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és jól lecsurgatjuk. Három tojássárgáját elkeverünk 3 evőkanál porcukorral, 1 cs vaníliás cukorral, 8 dkg vajjal, 5 dkg mazsolával, 2 dl tejföllel és végül a tojásfehérjékből vert kemény habbal. Hozzávegyítjük a jól lecsurgatott metéltet, vajjal megkent, zsemlemorzsával meghintett mély tűzálló tálba vagy lábasba öntjük, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Ízes lencseleves újévre + Mákos guba

Kaptam édesanyámtól a minap négy lencsekonzervet, így ma eldöntöttem, hogy lencselevest készítek, mégpedig pikánsat, mert ízvilágban hozzám leginkább a pikáns levesek passzolnak. Természetesen az is szempont volt, hogy könnyen, gyorsan és olcsón elkészíthető legyen. Sőt, ez még a vegetáriánusoknak is ízleni fog.

Íme a hozzávalók:

  • 400 g lencsekonzerv, de akár friss lencse is lehet (ezt előbb 12 órát áztatni kell vízben)
  • 3 fej hagyma
  • 3 sárgarépa és 1 zeller
  • 2 leveskocka
  • 1 dl tejföl
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só, bors

Elkészítés:

Először a lencsét és a leveskockát odarakom lassú tűzön főni, miközben a hagymát apróra vágom és egy kis vajon megpergelem. A sárgarépát és a zellert karikában hozzáadom a hagymához, és egy kis vízzel felöntve megpárolom. Amikor a sárgarépa és a zeller puhára párolódott összeturmixolom és hozzáadom az 1 dl tejfölt.

A lencse a leveskockával eddigre már biztosan fő, ehhez hozzáadom az összeturmixolt hagymás, sárgarépás, tejfölös masszát és jól elkeverem. Jöhet az ízesítés: bors és só, és elengedhetetlenül a petrezselyemzöld. Még egy kicsit főzőm, majd megkóstolom. Ha nem elég ízes, akkor teszek hozzá még egy kis borst.

Mennyei az íze és elkészíteni sem nagy ördöngösség. Gyakorlatilag egy óra alatt készen is van.

Mákos guba

Hozzávalók:

  • 6 db kifli
  • darált mák
  • méz
  • cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • mazsola
  • reszelt citromhéj
  • reszelt narancshéj
  • tej
  • margarin

Elkészítés:

A kifliket lekarikázni. A mákot kevés cukorral keverve ledarálni, majd hozzákeverni a mazsolát a vaníliás cukrot, a reszelt citrom és narancs héjat. A tejet megmelegíteni, és leönteni vele a fele mennyiségű kiflit. Amikor már jól magába szívta a tejet, egy margarinnal jól kikent jénai tálba tenni. Megszórni a mákos keverékkel, és mézet csorgatni rá. A kifli másik felét szintén leönteni a meleg tejjel, és hagyni hogy jól magába szívja, majd a mák tetejére teríteni. Végül megszórni a maradék mákkal és mézzel jól megcsorgatni. Ezután előmelegített sütőbe tenni és kicsit összesütni.
Tálalás előtt reszelt narancshéjjal megszórni.
Beküldte: Hajni

Citromvarázs Recept – nagyon könnyű elkészíteni és finom:)

Hozzávalók 3 főre

  • 2 csomag babapiskóta
  • 4 dl tejföl
  • 4 dl habtejszín
  • 6 evőkanál porcukor
  • 1 db citrom

Elkészítés

A tejszínt habbá verjük, porcukorral ízesítjük. A tejfölt kikeverjük a porcukorral, a citrom levével és héjával. Óvatosan összekeverjük a két krémet. Egy tepsibe egymás mellé rakjuk a babapiskótákat, rátesszük a krém felét. Ismét babapiskóta, majd újra krém következik. Egy napra hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és megpuhuljon a babapiskóta. Díszíthetjük citromkarikákkal vagy reszelt citromhéjjal.

Beküldte: Ilonka

Készítsünk dödöllét – elkészítése nagyon egyszerű, finom, ráadásul laktat is

Bizonyára mindenki ismeri az Éliás, Tóbiás című gyermekdalt, amely a dödölléről, a magyar konyha egyik tájjellegű ételéről szól. A dödölle elkészítése nagyon egyszerű, finom, ráadásul laktat is. Egykor a szegények eledeleként tartották számon, mivel mindennapos volt a fogyasztása. Az alábbiakban a dödölle két fajta receptjét közöljük Üregi Éva: Édeni régi étkek című receptes könyve alapján. Bővebben…

Bejgli kelesztés nélkül recept

Hozzávalók

A tésztához:

  • 1 pohár tejföl (2 dl)
  • 1 pohár sertészsír
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 kávéskanál só
  • 5 dkg élesztő
  • kb. 60-80 dkg liszt

A kenéshez:

  • 1 tojás

A máktöltelékhez (3 rúdhoz):

  • 50 dkg mák
  • 40 dkg cukor
  • kevés tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • ízesíteni lehet reszelt citromhéjjal, mazsolával, aszalt gyümölcsökkel, birsalmasajttal, stb.

A diótöltelékhez (3 rúdhoz):

  • 50 dkg dió
  • 40 dkg cukor
  • kevés tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • ízesíteni hasonlóképpen lehet, mint a mákot

Bővebben…