Csörögefánk barackízzel – nagyon egyszerű elkészíteni és NAGYON FINOM! :)

Nagyon szuper, csak ajánlani tudom mindenkinek! Egy “probléma” volt vele, hogy hamar elfogyott.:)

Hozzávalók 10 főre:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 dkg cukor
  • fél citrom
  • fél dl rum
  • 1 dl tejföl
  • 4 db tojás
  • 8 dl étolaj
  • 40 dkg íz
  • 10 dkg vaníliás cukor

Elkészítés

40 dkg lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, ebben 2 dkg porcukrot és egy csepp sót elkeverünk, elmorzsoljuk benne a 10 dkg vajat, közepébe egy kis gödröt csinálunk, beleöntjük a 4 tojás sárgáját, a rumot és annyi tejfölt, hogy középkeménységű tésztát kapjunk. Hideg helyen legalább 20 percig pihentetjük. A gyúrásnál még a fél citrom levét is felhasználjuk. Kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra és derelyemetélővel 15-20 cm nagyságú téglalap alakra vágjuk. A felületén két-három hasítást csinálunk a derelyemetszővel, és széleit a vágásokon keresztülhúzzuk. Forró zsírba (étolajba) dobáljuk be és szép pirosra sütjük. Vaníliás cukorral és ízzel tálaljuk.

Stíriai metélt sárgabaracklekvárral – Édes, krémes, túrós, finoman citrusos és nagyon vaníliás!

stiriai_metelt_sargabaracklekvarral

Nagyon tuti recept! Isteni finom! Kicsit hasonlít az íze a Vargabéleshez. Aki szereti a nem túl édes, tésztás-túrós édességeket, annak nagyon ajánlom!

Hozzávalók 4 főre:

  • 50 dkg tehéntúró
  • 10 dkg liszt
  • 6 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 8 dkg vaj
  • 5 dkg mazsola
  • 3 evőkanál porcukor
  • reszelt citromhéj
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés:

Az áttört vagy megdarált tehéntúrót összegyúrjuk 10 dkg liszttel, egy kevés sóval és 3 egész tojással. Jól kidolgozzuk és fél cm vastagra nyújtjuk, kisujjnyi széles metéltre vágjuk és sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és jól lecsurgatjuk. Három tojássárgáját elkeverünk 3 evőkanál porcukorral, 1 cs vaníliás cukorral, 8 dkg vajjal, 5 dkg mazsolával, 2 dl tejföllel és végül a tojásfehérjékből vert kemény habbal. Hozzávegyítjük a jól lecsurgatott metéltet, vajjal megkent, zsemlemorzsával meghintett mély tűzálló tálba vagy lábasba öntjük, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Rózsaszín habos sütemény – Mmmm ez a fincsi süti:)

rozsaszin_habos_sutemeny

Nem is kételkedem benne, hogy maga a mennyország, hiszen már maga a látvány is az! 🙂

Hozzávalók:

Tészta:

  • 6 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 3 csomag puncsízű pudingpor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 mk. sütőpor (a pudingporokhoz)

Krém:

  • 2,5 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 ek. liszt
  • 10 dkg cukrozott margarin

Elkészítés:

Ezt sűrű péppé főzzük, ha kihűlt, a cukrozott margarinnal habosra keverjük. Hab: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor Ezt vízgőz felett kb. 10-15 percig kemény habbá verjük.

A tojásfehérjéket egy nagyobb edényben vízgőz felett kézi habverővel kb. 10 percig verjük a porcukorral. Tovább verjük folyamatosan és hozzáadjuk a 6 tojássárgáját, majd apránként a sütőporos pudingporokat. Addig verjük, amíg kemény habunk nem lesz. Előmelegített sütőben, zsírozott, lisztezett tepsiben 15 percig sütjük, mint a piskótát, kb. 190 fokon. Ha kihűlt, kettévágva megtöltjük a következő krémmel: a tejben a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a 2 evőkanál lisztet sűrű péppé főzzük. Ha kihűlt, habosra keverjük 10 dkg cukrozott margarinnal. Ezután a tetejére simítjuk a még meleg habot.

Cukrásztipp: A piskótába 3 cl rum, a krémbe pedig fél vaníliarúd és 10 dkg darált, blansírozott (hántolt) mandula kerüljön.

Fanta szelet recept – Túrós, narancsos és nagyon finom! Lájk, ha megkóstolnád!

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 6 db tojás
  • 6 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 dl olaj

A krémhez:

  • 25 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg túró
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 db citrom reszelt héja

Mázhoz:

  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 4-7 dl Fanta
  • 3-4 ek cukor

Elkészítése:

A tojássárgát habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és kakaót, majd az olajat is. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje keményre felvert habját, és sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben sütjük .

A krémhez valókat alaposan kikeverjük, majd a kihűlt piskótára kenjük, és hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a mázat.

A mázat ugyanúgy készítjük el, mintha pudingot készítenénk csak most nem tejjel készül. Egy szép átlátszó narancssárga krémet kapunk, melyet egy kicsi hűlni hagyunk. Ha langyosra hűlt a túrós krémre simítjuk és 2 órára hűtőbe tesszük.

Édes élvezetek – mennyei tepsis rafaello

Hozzávalók:

Tészta:

  • 6 tojás fehérje
  • 25 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt
  • 15 dkg kókuszreszelék

Krém:

  • 6 tojás sárgája
  • fél l tej
  • 20 dkg cukor
  • egy csomag vanília ízű főzős pudingpor
  • 20 dkg vaj

Elkészítése:

A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez apránként hozzáadjuk a lisztet, kókuszreszeléket. Kizsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon sütjük kb 10 percig. A krémhez a pudingport és a tojások sárgáját kikeverjük egy kevés tejjel, majd felöntjük a maradékkal és közepes lángon állandó keverés mellett besűrítjük. Ha kihűlt hozzákeverjük a vajat. A krémet a kihűlt tésztára kenjük, a tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg.

A következőkben pár olyan érvet ismertetünk, amelyek a tojásfogyasztás előnyeire hívják fel a figyelmet

Ezért érdemes gyakran tojást fogyasztani

A következőkben pár olyan érvet ismertetünk, amelyek a tojásfogyasztás előnyeire hívják fel a figyelmet. A tojásban nagyon sok fehérje, és aminosav található, és figyelem, mind a kilenc esszenciális aminosavat megvan benne, amely ebben a formában nagyon ritka.

A tojás ma már nem igazán örvend népszerűségnek, függetlenül attól, hogy főzve, hígan vagy rántva tesszük reggel az asztalra. Ennek fő oka, hogy egyes vélemények szerint elősegíti a koleszterin megemelését a vérben. Noha voltaképpen a hosszú láncszerkezetű telített zsírok ennek az okozói. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők is legalább heti 2–3 tojás sárgát nyugodtan elfogyaszthatnak.

Segít az agy működésében

A tojás sok Omega-3 zsírsavat tartalmaz, de gazdag kolinban, lecitinben és B12 és D-vitaminban, ezek pedig nagyszerűen serkenti az agyműködést.

Szabályozza az egészséges testsúlyt (!)

Nem hiába kezdték dédapáink egy kiadós tojásrántottával a napot. A tojás elfogyasztása után igencsak telt érzést okoz, és ráadásul hosszú ideig erőt, energiát biztosít és még a vércukorszintet sem emeli meg. Pár fehérje pedig szó szerint elnyomja az éhségérzetet, így óránként nem tör ránk a falánksági roham sem.

Jó a szemnek

A tojás lutein- és zeaxantin-forrás is, ezeket pedig karotinoidoknak neveznek, amelyek védenek a sárgafolt-sorvadás és a különböző hályogok kialakulása ellen. Az antioxidánsok pedig a retinát is erősítik.

Izmosodj tojással

Magas fehérjetartalmának köszönhetően a tojással sikeresen gyarapíthatjuk izomzatunkat, hiszen az izmok felépítésében a legfontosabb elem a fehérje. Az albumin elnevezésű fehérje segíti több fehérje felszívódását. A főt tojásban is ugyanúgy megtalálhatók a fehérjék, ezért nem kell, sőt nem ajánlott nyers tojást fogyasztani senkinek.

Szebb haj, szebb körmök

Ennek a két testrésznek a felépítésében is fontos szerepet játszanak a fehérjék, ezért a tojás fogyasztásával szebb lehet hajunk, erősebb és fehérebb a körmünk.

Csökkenti a rák kialakulását

Antioxidáns hatóanyagainak köszönhetően megelőzhetők a különböző daganatos megbetegedések. Főként nőknek ajánlott a tojásfogyasztás, hiszen 24 százalékkal csökkenti a mellrák kialakulásának esélyét

Egészségesebb magzat

Azok a kismamák, akik a terhesség ideje alatt fogyasztanak tojást, ezzel a még meg nem született gyerekük egészségét szolgálják, hiszen csökken a mentális egészségkárosodásnak a kockázata, és a krónikus betegségek is ritkábban fordulnak elő. Ez a kolin hatásának köszönhető, amely még segít a magzat agyának fejlődésében és a születési rendellenességeket is megakadályozhatja.

Nagymama kamrájából ezúttal a fahéjas almafánk kerül elő

Az almás finomságok kedvelői számára remek választásnak bizonyul az almafánk. Egyszerűen elkészíthető, olcsó alapanyagokból áll, mégis mennyei illatú, laktató édesség készíthető belőle uzsonnára, vagy ebéd utáni nasira.

Közel egy kiló almára lesz szükségünk hozzá, körülbelül 30 dekagramm lisztre, két tojásra, két-három evőkanálnyi cukorra, vagy igény szerint valamilyen más édesítőszerre, fél csomag sütőporra, és a tetejére fahéjra, valamint vaníliás cukorra.

A lereszelt almákat elkeverjük a hozzávalókkal, azt látni lehet majd, ha több lisztre van szükség hozzá a megfelelő állag eléréséhez, hiszen bizonyos almafajták lédúsabbak. Akár kanállal, akár pohárral szaggathatunk belőle darabokat, majd forró olajban kisütjük őket. A vaníliás cukor, valamint a fahéj remekül megy az ízvilághoz, de nem csak ezekkel hinthetjük meg az elkészült fánkokat, hanem lekvárral, vagy almaszósszal is tálalhatjuk azokat.

Sav-, és C-vitamin tartalma miatt az alma remek gyümölcsnek bizonyul a téli időszakban, olcsón beszerezhető, és rosttartalma gondoskodik emésztésünk rendbetételéről is.

Mézes, karamellás pite dióval – Nagyon egyszerűen elkészíthető torta

HOZZÁVALÓK
A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 25 dkg teavaj
  • 1 tojás

A töltelékhez:

  • 20 dkg durvára vágott dió
  • 2 evőkanál méz
  • 25 dkg cukor
  • 2 dl tejszín

ELKÉSZÍTÉS

Elmorzsoljuk tálban a lisztet teavajjal. Hozzáadjuk a tojást és a cuk­rot, majd alaposan összegyúrjuk
az egészet. Folpackba csomagol­juk a masszát és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

Serpenyőbe öntjük a cukrot. Melegíteni kezdjük közepes lán­gon. Mikor elkezd karamellizálódni, kevergetve megvárjuk, amíg telje­sen el nem olvad. Gyors, kavaró mozdulatokkal hozzáadjuk a tejszínt. Ha csomómentesre dolgoz­tuk, jöhet bele a méz és a dió is.

Kétfelé vesszük a tésztát egy­harmad és kétharmad arányban. Kinyújtjuk a nagyobbikat liszte­zett deszkán és formára vágjuk. Kivajazott piteformába tesszük. Elősütjük 8 perc alatt 180 fokos sütőben. Ezalatt kinyújtjuk a má­ sik tésztalapot is. Rákanalazzuk a tölteléket az elősütött tésztára. Ráillesztjük a másik lapot és hozzányomogatjuk a szélét a sült oldalsó részhez.

Megszurkáljuk a tetejét villával, hogy ne hólyagosodjon fel, majd készre sütjük 180 fokon.

Elkészítési idő: 60 perc
Adag: 12 Ár: 800 forint

Beküldte: Anna

Máglyarakás – egyszerű és mennyei örök klasszikus

HOZZÁVALÓK

  • 6 alma
  • 9 kifli
  • 2 evőkanál
  • zsemlemorzsa
  • 8-10 evőkanál baracklekvár
  • 10 dkg darált dió
  • 25 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 5 tojás
  • fahéj
  • 1 l tej
  • 10 dkg margarin + 1 evőkanál

ELKÉSZÍTÉS

Megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük az al­mákat. Megpároljuk 1 evőkanál­nyi margarinon. Ízesítjük 1 cso­mag vaníliás cukorral és tetszés szerint fahéjjal.

Felkarikázzuk a kifliket. Felforrósítjuk a tejet. Kikeverjük a tojássárgáját maradék vaníliás cukorral, 1 dkg margarinnal és 15 dkg cukorral. Ráöntjük óvatosan a forró tej felét és jól összekeverje az egészet. Ráöntjük a kiflire a tej másik felét és átkeverjük hogy mindenhol megázzon.

Kivajazott, zsemlemorzsával beszórt tepsibe terítjük a kifli felét. Rásimítjuk a megpárolt almát, megszórjuk darált dióval és jöhet a maradék kifli. Megkenjük a tetejét 6-8 evő kanál lekvárral és megsütjük 180 fokon 30 perc alatt.

Eközben kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A vége felé hozzáadjuk a maradék porcukrot és baracklekvárt. Elosztjuk az elősütött kifli tetején a habot és addig sütjük tovább, amíg aranybarnára nem pirul a hab.

Elkészítési idő: 90 perc
Adag: 6 Ár: 1200 forint

Beküldte: Hajnika

Zserbópillangó – NAGYON FINOM ÉRDEMES KIPRÓBÁLNI

HOZZÁVALÓK

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 5 dkg + 3 ék porcukor
  • 10 evőkanál darált dió
  • 5 ék baracklekvár
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 6 dkg margarin
  • 1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS

1. Felfuttatjuk az élesztőt 1 dl tej­ben kevés cukorral. Hozzáadjuk az átszitált liszthez az 5 dkg porcukrot, a sót és összekeverjük.

2. Beledolgozzuk az élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott mar­garint és a maradék langyos te­jet. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük.

3. Finoman átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán 0,5-1 centi vastagra nyújtjuk. Megkenjük lekvárral és megszórjuk porcukros dióval. Feltekerjük, majd trapéz alakúra vágjuk. Kissé benyomkódjuk a közepét fakanálnyéllel. Sütőbe tesszük és 180 fokon készre sütjük.

Elkészítési idő: 90 perc
Adag: 8-10 Ár: 600 forint

Beküldte: Lilike