Hozzávalók

• 4 kg paradicsom (lucullus)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 8 dkg barna cukor
• 2 dkg só
• 1 db fahéjrúd
• 1 teáskanál szegfűbors (5-6 szem)
• 6 db szegfűszeg
• 1 kk szerecsendió
• 3 ek sherryecet
• 1 ek balzsamecet
• 2