Egy igazi csokis álom: Amerikai csokitorta

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

  • 12 dkg vaj (puha)
  • 22 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • 6 db tojás
  • 13 dkg csokoládé (50%-os kakaótartalmú)
  • 13 dkg liszt

A krémhez

  • 23 dkg vaj (puha)
  • 12.5 dkg cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)
  • 1 csipet só
  • 20 dkg porcukor
  • 0.5 db vanília (rúd)
  • 2 dl habtejszín

elkészítés

A tészta elkészítése:

  1. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
  2. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, és hozzákeverjük az eddigiekhez.
  3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva hozzáadjuk a masszához, és összekeverjük az egészet.
  4. A tésztát a sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük, és 190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.

A krém elkészítése:

  1. A vajat habosra keverjük a porcukorral.
  2. Hozzáadjuk a kakaóport, a sót, és a vaníliarúdból kikapart magokat.
  3. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a krémmel.

Összeállítás:

  1. A tésztát 3 lapra vágjuk.
  2. A krém felével megkenjük a lapokat,  a másik felével pedig kívülről bevonjuk a tortát.

Beküldte: Péter

Print Friendly, PDF & EmailNyomtatás
Hozzászólások