Hozzávalók:
A piskótához: 6 tojás, 6 ek cukor, 6 púpos ek liszt, 1 csipet só, késhegynyi sütőpor
A töltelékhez: 4 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 1 kk. vanília kivonat, 10 dkg étcsokoládé. 20 dkg vaj, 4 ek kakaópor, 5 dkg apróra vágott cukrozott narancshéj, 5 dkg mazsola rumba áztatva, aki szereti, tehet bele 5 dkg apróra vágott diót is, 1-2 evőkanál rum
Elkészités:
Melegítsük elő a sütőt 200ºC-ra. Ezután egy nagy lapos tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral, a tojások fehérjét és sárgáját pedig válasszuk szét.
A tojássárgáját keverjük habosra a cukorral, és a lisztet fokozatosan keverjük hozzá. A tojásfehérjékhez adjunk egy csipet sót, és robotgéppel verjük kemény habbá, majd apránként adagolva óvatosan keverjük a tésztába úgy, hogy a habot ne törjük szét. Öntsük a tepsibe, és süssük meg kb. 12-15 perc alatt, 165 fokon.
Ha kész, borítsuk egy tiszta konyharuhára, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a konyharuhával együtt tekerjük fel.
Ebbe a krémbe belekeverjük az előzőleg felolvasztott étcsokoládét, vanília kivonatot, az átszitált kakaót, a habosra vert vajat és a rumot.
A piskótatekercset kiterítjük, megkenjük a krém 2/3-ad részével, megszórjuk mazsolával, narancshéjjal, dióval.
Feltekerjük a piskótát úgy, hogy a széle alulra kerüljön.
Bevonjuk a maradék krémmel, majd díszítjük.Marcipánból, vagy akár fondant-ból előre készíthetünk a süteményre díszeket is. A kész süteményt ezután lehűtjük, majd tálaljuk.
(Rita Konyhája)
- Káprázatos sütemény, amivel mindenkit lenyűgözhetsz! Könnyen elkészíthető és nagyon finom!
- A torta, amivel mindenkit elbűvölhetsz! Mióta kipróbáltam, a család folyton ezt kéri…
- Megtudtam ennek a csodás sütemények a titkát, így már én is elkészíthetem!
- A mignon az egyik legkedveltebb édesség – Így készül a puncsos mignon
- Ínyenc csokis süti, fenséges habos eperkrémmel! A nyár kedvence!
Elképesztően finom, nincs vele sok munka és mindenki rajong érte. Ha valami finomra vágysz, ezt érdemes kipróbálnod! Hozzávalók a tésztához: 6 db tojá
Megéri dolgozni vele, mert nagyon finom és az elkészítése nem is annyira bonyolult. Mindig hatalmas sikere van, megéri kipróbálni! Hozzávalók a lapokh
Ma egy olyan desszert receptjét hoztuk el nektek amely finom, aromás és különleges, ez pedig a leopárd mintás piskóta. Hozzávalók: 100 g puha vaj, 200
Jöhet bármilyen trend, a jó öreg mignonokat valószínűleg semmilyen gyors lecsengésű hóbort nem tudja lesöpörni a hazai cukrászdák polcairól, népszerűs
A csokoládé és a habos krém, fenséges! Én már dupla adagot szoktam sütni! 🙂 Hozzávalók: 5 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 3 dkg cukrozatlan kakaópor
Nyomtatás