Csoda fincsi padlizsánkrém – a fincsi szendvicsek titka!

71240299

A hagyományos vajkrémek helyett próbáld ki ezt a csodás receptet, odaleszel érte!

Hozzávalók:

  • 3 kisebb padlizsán
  • 1 fej vöröshagyma
  • 8 evőkanál majonéz
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál édes mustár
  • friss etrezselyemzöld
  • só, bors

Elkészítése:

A padlizsánokat héjukban megpirítjuk, sütőben, vagy grillen. Hagyjuk egy kicsit hűlni és meghámozzuk, majd egy tálba tesszük. A hagymát apróra vágjuk és hozzákavarjuk, botmixerrel összedolgozzuk. Mikor már nem darabos, hozzáadjuk a majonézt, a citromlét, a mustárt, fűszerezzük és belekeverjük a felaprított petrezselyemzöldet is. Lehűtve tálaljuk.

Házi készítésű eper fagylalt

A fagyit mindenki szereti. A nyári hőségben pillanatok alatt készíthetünk otthon ínycsiklandó gyümölcsös fagylaltot! Olcsó és egyszerű recept, ráadásul nincs tele színezékekkel és tartósítószerekkel mint a bolti fagylaltok.

Strawberry Coconut Cream Pops

Hozzávalók:

  • 30 dkg. eper
  • fél liter habtejszín
  • 2-3 nagy kanál porcukor ízlés szerint

Elkészítése:

A tejszínhabot felverjük, majd az eper nagy részét összetörjük. Néhány szem epret kihagyunk, ezeket csak 3-4 darabba vágjuk a méretüktől függően, hogy a fagyink gyümölcsdarabokkal teli legyen. Az összetört epret belekeverjük a tejszínhabba és hozzáadunk 2-3 nagy kanál porcukrot attól függően milyen édesen szeretjük. Ezt követően még botmixerrel keverjük 2-3 percig az egészet. Ha ezzel kész vagyunk hozzáadjuk a félretett eperdarabokat és óvatosan összekeverjük. A fagyit több kis műanyagpohárba tesszük, a közepébe pedig fa, vagy műanyag pálcát helyezünk, hogy fagyjon bele. Ha nincs kéznél ilyesmi az sem baj, mert ki is kanalazhatjuk majd a pohárból. 2-3 órára berakjuk a fagyasztóba és már kész is az egészséges és ínycsiklandó házi fagylalt.

Két ínycsiklandó wrap recept

Tudod mi az a wrap? Mostanában egyre több helyen kaphatunk wrap-ba töltött finomságokat. Még mielőtt azt hinnéd, hogy ez valamilyen új étel, eláruljuk neked, hogy a tortilla egyik elnevezése a wrap. Ma már ez a finomság sok helyen beszerezhető, így otthon könnyedén készíthetsz ínycsiklandó és különleges szendvicseket a felhasználásával. Ha egészségesen akarsz étkezni, vagy fogyni szeretnél akkor a tortilla zöldségekkel is helyettesíthető. A jégsalátát, vagy káposztalevelet is wrap-nak nevezzük, ha abba kerül a töltelék.

Csirkés sült paprikás wrap

Chipotle Chicken Lettuce Wraps

Hozzávalók:

  • 30 dkg. csirkemell
  • 2 db. zöldpaprika
  • 15 dkg. fagyasztott kukorica
  • 3 db mogyoróhagyma
  • 1 db pritaminpaprika
  • 1 fej saláta
  • 1 lime
  • olívaolaj
  • friss koriander
  • só, bors

Elkészítése:

A csirkemellet az olívaolajon megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni, ezt követően kockára vágjuk. A kukoricára egy kis borsot szórunk és berakjuk a sütőbe 5-6 percre. Ezt követően a két zöldpaprikát is megsütjük, ízlés szerint. A kukoricát, a sült paprikát és a koriandert pépesítjük, hozzáadjuk egy fél lime kifacsart levét is, majd hozzákeverjük az apróra vágott kaliforniai paprikát és a vékonyra szeletelt hagymát. Ezután a megpirított, felkockázott csirkemellet összekeverjük az ínycsiklandó szósszal, majd sóval, borssal ízesítjük. A tölteléket salátalevelekbe töltjük és már fogyaszthatjuk is. Természetesen ebben az esetben is használhatunk tortillát salátalevelek helyett.

Csirkés gyümölcsös wrap

A hús és gyümölcs sokaknak nem tűnik jó párosításnak. Tegyük most félre az előítéleteket, ezt a receptet érdemes kipróbálni, ha különleges ízekre vágyunk!

Hozzávalók:

  • 20 dkg. főtt csirkemell
  • 1 apróra vágott alma
  • 8-10 szem apróra vágott piros szőlőszem
  • 1 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál mogyoróvaj
  • 2 teáskanál méz
  • jégsaláta

Elkészítése:

A csirkemellet és a gyümölcsöket keverjük össze egy tálban. Majd a mogyoróvajat, majonézt és a mézet is keverjük össze és adjuk hozzá a gyümölcsös csirkéhez. Ezt követően a jégsalátaleveleket nyissuk szét és töltsük meg őket a finom töltelékkel. Ha ezzel készen vagyunk, tekerjük fel a salátaleveleket és már tálalhatjuk is a különleges wrapot. Természetesen a hagyományos tortillát is megtölthetjük ezzel a töltelékkel, de a jégsalátás variáció sokkal üdítőbb és kalóriaszegényebb.

Ha unjuk a hagyományos szendvicseket, érdemes a wrap töltelékekkel kísérletezni. A salátalevéllel tökéletesen helyettesíthető a tortilla, így finomakat ehetünk anélkül, hogy elhíznánk.

 

Ki ebédelne székelykáposztát füstölt hússal?

hozzávalók / 4 adag

  • 60 dkg sertéscomb
  • 40 dkg füstölt sertéscsülök
  • 1.5 kg savanyú káposzta
  • 4 db babérlevél
  • 2 db vöröshagyma
  • 3 ek napraforgó olaj
  • 15 szem fekete bors
  • fűszerpaprika ízlés szerint
  • 10 dkg rizs
  • 4 ek tejföl (a tálaláshoz)

elkészítés

  1. A hagymát kockára vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.
  2. Tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele és hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst és a füstölt húst.
  3. Babérlevéllel és szemes borssal ízesítjük. Sózni biztos nem kell! Félig megfőzzük.
  4. Félkész állapotában hozzáadjuk a savanyú káposztát, felöntjük egy kis vízzel  és puhára főzzük.
  5. Ízlés szerint főzhetünk bele rizst is ( 2 nagyobb marékkal).
  6. A végén berántjuk.
  7. Tejföllel tálaljuk.

Beküldte: Panna

Borcsokoládé házilag – Csak óvatosan az ízlelgetéssel, mert nagyon finom – itatja is magát – s, hamar a földhöz vág

Hihetetlennek tűnik, de a borcsokoládé is kimondottan magyar találmány.

Kugler Géza 1800-as évek végén írt könyvéből származik az eredeti recept. A bor és a csokoládé együtt különös ízpárt alkot, a csokoládé felerősíti a bor gyümölcsös ízeit.

Hozzávalók 2 pohárhoz:

  • 2 dl jó minőségű vörösbor
  • 10 dkg étcsokoládé
  • őrölt szegfűszeg
  • őrölt fahéj

Elkészítés

A csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg. Fokozatosan öntsük hozzá a bort, és melegítsük fel. Kevergessük addig, amíg a csokoládé a borban teljesen fel nem oldódik és homogén masszát nem kapunk. Igény szerint lehet ízesíteni egy kis őrölt fahéjjal, szegfűszeggel.

Óvatosan kanalazzuk borospohárba vagy csészébe. Érdemes kanalat használni a fogyasztáshoz, mert ebből az arányból elég sűrű borcsokoládét kapunk. Nagyon finom, (nemcsak) igazi téli ital, feldobja a fagyos
hangulatot.

Mákos szezámmagos mártogatós – kenyér helyett vendégváró falatok alapjának

HOZZÁVALÓK

  • 1 csupor mák (nem darált)
  • fél csupor szezámmag
  • 40 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 4 dl tej
  • fél dl olaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor

ELKÉSZÍTÉS

Felfuttatjuk az élesztőt kevés tejben cukorral. Tálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a tejet, a sót, az élesztőt, a mákot és megda­gasztjuk. A vége felé beleöntjük az olajat is. Hagyjuk megkelni.

Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 centi vastagra és felcsíkozzuk 2 centi szélesen (10-15 centi hosszúra). Megtekerjük középen a csí­kokat. Lekenjük kevés vízzel és beleforgatjuk a végeket szezám­
magba.

Kikent tepsiben 10 percig pi­hentetjük. Előmelegített sütőben 170 fokon aranybarnára sütjük.

Beküldte: Kata

Karfiolpaprikás – Különleges vegetáriánus finomság

HOZZÁVALÓK

  • 1 fej karfiol
  • 1 kápia vagy kaliforniai paprika
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg tészta
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál mustár
  • 3 teáskanál só vagy ételízesítő
  • 3 teáskanál pirospaprika
  • 2 teáskanál köménymag
  • 1 csokor petrezselyem
  • kb. 5 dl víz
  • 1 evőkanál napraforgó­ olaj

ELKÉSZÍTÉS

Rózsáira szedjük és meg­ mossuk a karfiolt. Megpucoljuk a hagymát. Ap­róra vágjuk, majd megdinszteljük olajon. Hozzáadjuk a mustárt és megszórjuk pirospaprikával, kö­ménymaggal. Felöntjük körülbe­lül 2-3 deciliter vízzel.

Beletesszük a karfiolrózsá­kat, a megtisztított és felkockázott paprikát, majd roppanósra főzzük az egészet.

Ezalatt kifőzzük a tésztát és elkészítjük a habarást. Csomó­ mentesre keverjük a tejszínt liszttel és körülbelül fél deciliter vízzel.

Hozzáadjuk a pörkölthöz és 2-3 perc alatt összefőzzük az egészet. Hozzávágjuk a petrezselymet és tálalhatjuk is.

Elkészítési idő: ‘ 60 perc
Adag: 4 Ár: 1000 forint

Beküldte: Fati

Gombasaláta – fogyókúrához teljesen ideális! Jó étvágyat kívánunk

Hozzávalók (4 főre)

  • 4 g só
  • 40 dkg csiperke
  • 2 csomag petrezselyemzöld
  • 2 csapott evőkanál olívaolaj
  • 0.08 g feketebors
  • 24 dkg 4 tojásos száraztészta
  • 1 közepes kiskanál mustár
  • 4 dkg vaj
  • 12 ml balzsamecet
  • 16 dkg lilahagyma
  • 20 g bazsalikomos pesto

Elkészítés

Enyhén sós, forró vízben kifőzöm a gnocchit. Olívaolajat melegítek egy serpenyőben és beleteszem a cikkekre vágott gombát. Sóval, borssal és egy kevés mustárral ízesítem. Szórok bele apróra vágott petrezselymet és bazsalikomlevelet. Elkeverem.

Amikor félig megpuhult a gomba, rászórom a hajszálvékonyra vágott lilahagymát. Kevés balzsamecettel meglocsolom. Kevés vajat olvasztok serpenyőben, amibe bazsalikompesztót keverek. Ezen pirítom meg a kifőtt burgonyagombócokat. Tálaláskor a meleg gombasalátára kanalazom a burgonyagombócokat. A lilahagymát hajszálvékony szeletekre vágjuk, és megsózzuk. 15 percet állni hagyjuk, utána kinyomjuk, összekeverjük sóval, borssal, frissen vágott petrezselyemmel, néhány csepp borecettel, kevés cukorral és olívaolajjal ízesítjük. A megtisztított, vékony szeletre vágott gombát megfuttatjuk egy kis olívaolajon. Amikor kiadta a levét, leszűrjük, és összekeverjük a petrezselymes lilahagymával. Elkészítési idő: 30 perc

Sajtos örömök: Roston sült mozzarella

Hozzávalók (4 főre)

  • 8 g só
  • 12 dkg póréhagyma
  • 84 dkg paradicsom
  • 1 dl olívaolaj
  • 0,08 g feketebors
  • 40 dkg durumtészta
  • 8 g friss bazsalikom
  • 24 dkg mozzarella sajt
  • 16 dkg galambbegysaláta

Elkészítés

A hagymát apróra karikákra vágom és a keverőtálba teszem, hozzáaprítom a bazsalikomot és a petrezselymet. A hámozott paradicsomot kis kockákra vágom és szintén a tálba teszem.

Kevés olívaolajat adok hozzá. Ízesítem sóval, borssal, fehérborecettel és összekeverem. Hozzákeverem a kifőtt tésztát. Közélazítom a madársalátát – ha van éppen. A paradicsomból és a sajtból vastagabb szeleteket vágok, és a forró serpenyőben, kevés olajon megsütöm mindkét oldalát. A tányérban tálalom a tésztát, a tetejére helyezem a megsült paradicsomot és a sajtot.

Süssünk céklát, egészséges és finom!

A céklával nem vagyok jó viszonyban, sőt megkockáztathatom azt a kijelentést is, hogy ki nem állhatom. Vagyis legalábbis a tegnapig így voltam vele. Aztán fordult a kocka…

Nem szerettem sem az ízét, sem az illatát és a színe is eléggé bizarrnak tűnt ahhoz, hogy megegyem. Egy ideig rá sem néztem, aztán voltak kisebb próbálkozások, amikor több módszer szerint főztem és kóstoltam, hogy hátha mégis bejön. Az összes ismerősöm dicsérte és imádta, én pedig valahogy nem tudtam megbarátkozni vele. A tegnapig…

Egy olyan receptet hallottam, amit úgy gondoltam, muszáj lesz kipróbálni, annál is inkább, mivel füstöltsajt szerepelt benne, amit imádok. Egyelőre, mivel óvatos voltam egy nagyobb darab céklával kísérleteztem, de ha így tudom, hogy ilyen jó lesz, kettőt készítek el.

komenyes-sult-cekla-3.

Hozzávalók:

 cékla (ízlés szerint, attól függ, hány darabot használunk, hogy ki mennyire szereti), só, bors, száraz füstölt sajt, őrölt kömény.

Elkészítés: A céklákat főzzük jó harminc percig, majd vágjuk fel fél centis szeletekre, sózzuk, borsozzuk, és forró olajban süssük pirultra mind két oldalát. Meglátjuk, mikor ropogósra elkészült, mert enyhén aranybarna színre fog váltani, aztán persze besötétedik. Mikor mindkét oldala megsült, rakjunk rájuk egy-egy vékony szelet sajtot, és szórjuk meg egy kishegynyi köménnyel. Amint a sajt kezd olvadozni a forró céklaszeleteken, tálalhatjuk. Én csak úgy simán kenyérrel ettem, de főzhetünk hozzá rizst vagy krumplit is.

Az íze fantasztikus, az őrölt kömény és a füstölt sajt teljesen átjárja, úgyhogy nem érződik annyira áthatóan a cékla íz, de mégis kellemesen pikáns.