Majonézes csirkesaláta, jó sok fokhagymával! Ínycsiklandó finomság!!

929292192921129

A gyorsan összedobható, finom ételek kedvelői odalesznek érte! Laktató és alig van vele munka!

Hozzávalók:

  • 1 nagy csirkemell
  • 10 dkg gomba (konzerv)
  • csipetnyi rozmaring
  • 3 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál tejföl
  • 5 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A húst megmossuk, fűszerezzük, nagyobb kockákra vágjuk és kevés olajon megirtjuk. Amikor majdnem kész, a lecsöpögtetett gombát is hozzákeverjük és 1-2 percig sütjük. Szűrőkanállal kiszedjük a serpenyőből, hogy lecsöpögjön az olaj, egy tálba tesszük és hagyjuk hűlni. A majonézt, a tejfölt és a zúzott fokhagymát összekeverjük, ráöntjük, jól összedolgozzuk. Akár megmaradt sült csirkéből is elkészíthetjük! Pirítóssal a legfinomabb!

Francia pörkölt, a legfinomabb húsos fogás!!

9291211199199

Csodás ízű pörkölt, sokszor megfőztem, ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:

  • 60 dkg marhahús
  • 2 dl olaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 5 dl vörösbor
  • 1 vöröshagyma
  • kevés kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • só, bors

Elkészítése:

Az apró darabokra vágott marhahúst az olajon egy lábasban kissé megpirítjuk, majd liszttel megszórjuk és összekeverve néhány percig sütjük. Vörösborral felöntjük, beletesszük a hagymát és a fűszereket, fedő alatt puhára főzzük. Tálalás előtt a hagymát és a babérlevelet kiszedjük. Burgonyával, zsemlegombóccal tálaljuk.

Citromos grillcsirke, mennyei puha hús, tele ízzel!

929169699

A legjobb grillcsirke recept, mostanában mindig így sütöm!

Hozzávalók:

  • 1 csirke
  • 5 zöld citrom
  • 2 evőkanál olaj
  • só, bors

Elkészítése:

A megtisztított csirke húsát hosszában bevagdossuk anélkül, hogy magát a szárnyast szétvagdosnánk. A citromok levét kinyomkodjuk és a csirkét beleáztatjuk (az a jó, ha minél jobban ellepi). A húst meg-megforgatva legalább egy órán át pácoljuk, kivesszük és olajjal átkenjük, fűszerezzük és a sütő grillfunkciójának használatával megsütjük.

Velős sertéspaprikás – fejedelmi étel! A hétvégi ebédek kedvence!

92971229229

Tápláló és nagyon finom, gyakran készítem, mert a család minden tagja odavan érte!

Hozzávalók:

  • 1 kg  sertéshús
  • 20 dkg sertésvelő
  • 5 dkg zsír
  • 1 vöröshagyma
  • 2 teáskanál édes pirospaprika
  • 1 púpozott teáskanál reszelt gyömbér
  • só, bors

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát a gyömbérrel együtt, a felforrósított zsírban aranysárgára pirítjuk, beletesszük a velőt, néhány percig pároljuk, majd beletesszük a feldarabolt húst. Pirospaprikával megszórjuk, fűszerezzük és annyi vízzel öntjük fel, hogy majdnem ellepje. Fedő alatt pároljuk amíg a hús meg nem puhul. Főtt burgonyával tálaljuk.

Csábító fokhagymaszószos csirke – mesés finomság!!

 

99936879A hús omlós, a szósz íze mámorító! Az egyik kedvenc csirkés ételünk lett!

Hozzávalók:

  • 1 csirke (1,5 kg)
  • 2 dl tej
  • 2 dl húsleves (leveskockából is készülhet)
  • 3 tojássárgája
  • 10 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A csirkét három gerezd fokhagymával átdörzsöljük és 1-2 órára hűtőbe tesszük. A többi megtisztított fokhagymát annyi vízben ami ellepi 5 percen át főzzük, lecsepegtetjük, villával összetörjük és a tejföllel meg a tojássárgákkal simára kavarjuk.  Megsózzuk és gőz fölött, habverővel kevergetve besűrítjük. A csirkét egy tepsibe tesszük, a húslevessel leöntjük, fűszerezzük és közepes hőfokon, sütőben megsütjük. Mikor elkészül a pecsenyelevet a fokhagymás tejföllel összekeverjük és a húsra öntjük, megszórjuk a felvagdosott petrezselyemzölddel.

Sertésoldalas káposztasalátával és köményes sült burgonyával!

sertesoldalas-kaposztasalataval-es-komenyes-sult-burgonyaval

Én már megcsináltam egy párszor és a férjem egyik nagy kedvence. Megjegyzem, hogy az enyém is :-).

Hozzávalók:

  • 1,5 kg szép oldalas

A páchoz:

  • 5 szem szegfűszeg
  • 1 teáskanál római kömény
  • 2 teáskanál bors
  • 3 teáskanál só
  • 10 szem babérlevél
  • 1-2 dkg friss rozmaring
  • 1 csipet kakukkfű
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 csilipaprika szeletelve
  • 4 teáskanál balzsamecet
  • 1 citrom leve
  • 4 evőkanál ketchup
  • 8 evőkanál olaj

A hozzávalókat jól eldolgozzuk, a húst sűrűn beirdaljuk és a pácot jól belemasszírozzuk. Legalább egy éjjel pácoljuk.

A húst a pácléből kivesszük, előmelegített sütőben, fóliával letakarva fél órát pároljuk. (Kevés páclét teszünk alá.) Az elősütés után a közepes tűznél 20 percig forgatva, kevergetve piros ropogósra sütjük. Káposztasalátával tálaljuk.

Tipp: Kiváló köret hozzá a köményes sült burgonya úgy is, hogy külön sütjük, de jobb, ha a húsok mellett sül. Így sokkal ízletesebb.

Sütés közben jó, ha páccal kenegetjük a húst. A bordacsontok mellett vágjuk be a hártyákat egy éles késsel, hogy könnyebben kiforduljanak a csontok, ha kész a hús.

Káposztasaláta:

  • 1 kg lila káposzta vékonyra gyalulva
  • 2 db vastag piros húsú paprika
  • reszelt sárgarépa
  • 2-2 jégcsapretek
  • kisebb ujjnyi reszelt gyömbér
  • 1 csokor korianderzöld
  • 1 pohár fehérborecet
  • kevés szezámmag olaj
  • 2 evőkanál méz
  • 1 citrom leve
  • csipet cayenne bors
  • só, őrölt bors

Elkészítés

1 kg lila káposztát vékonyra gyalulunk, 2 db vastag piros húsú paprikát szeletekre vágunk, reszelt sárgarépát, 2-2 jégcsapretket, kisebb ujjnyi reszelt gyömbért, 1 csokor korianderzöldet összekeverünk, hozzáadunk 1 pohár fehérborecettel, kevés szezámmag olajjal, 2 evőkanál mézzel, 1 citrom levével, csipet cayenne borssal, sóval, őrölt borssal készült öntetet. A káposztasalátát kevés pirított szezámmaggal megszórjuk tálalás előtt.

Vajban sült fűszeres sertéscomb, mind a tíz ujjad megnyalod utána!

29882992

A hús puha és nagyon ízletes! A kedvenc receptünk lett!

Hozzávalók:

  • 1 kg sertéscomb
  • 1 hagyma
  • 7 gerezd fokhagyma
  • 1 dl sör
  • fél citrom leve
  • csipetnyi oregánó
  • fél teáskanál rozmaring
  • negyed teáskanál kurkuma
  • 2 evőkanál vaj
  • só, bors

Elkészítése:

A húst vastagabb szeletekre vágjuk. A fűszereket összekeverjük és átkenjük vele, majd letakarjuk és legalább egy órán át hűtőben pihentetjük. A zúzott fokhagymát összekeverjük a sörrel és a citromlével. A vaj felét a tepsibe tesszük, a húsokat ráhalmozzuk és a maradék vajat a húsokon elosztjuk. Ráöntjük a sörös keveréket és lefedjük alufóliával, 180 fokos sütőben 40 percen át sütjük. Majd levesszük a fóliát, megforgatjuk a húsokat és további 40 percen át sütjük. Ha szükséges egy kevés vizet önthetünk alá.

Vörösboros marhapörkölt sterccel – Nagy Kedvenc!

vorosboros-marhaporkolt-sterccel

Nagggyyon finom lett! És az adag is bőséges!

Hozzávalók:

  • 0,75 kg vöröshagyma
  • 0,5 liter olaj
  • egy gerezd fokhagyma
  • 20 dkg natúr lecsó
  • 2 db csípős paprika
  • 20 dkg paradicsom
  • 2 kg marhalábszár
  • 20 dkg zöldpaprika
  • 3 dl soproni kékfrankos
  • ízlés szerint pirospaprika
  • köménymag
  • őrölt fekete bors

Babsterchez:

  • 0,5 kg szárazbab
  • 60 dkg lisztbabérlevél
  • olaj
  • kevés hagyma

Elkészítés

A babot sós vízben feltesszük főni. A vízbe teszünk egy kis hagymát és babérlevelet is. Amíg fő, elkészítjük a marhapörköltet: olajon a hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, beletesszük a kockákra vágott lábszárat, majd a fűszereket, a lecsót, a bort és gyakori keverés mellett pároljuk.

A bab 2-3 óra alatt fő meg. Akkor a lisztet félbarnára pirítjuk és még melegen rárakjuk a babot. Az egészet bablével és forró olajjal öntjük le. Egy kevés ideig pihenni hagyjuk, aztán villával szétnyomkodjuk a babszemeket. Fogyasztás előtt sütőbe tesszük és felforrósítjuk, meg is piríthatjuk.

Hansági babos tekercs – Hát mit mondjak, remek lett! Egyszerű-gyors-finom!

Hansagi babos tekercs

Nagyon ízlett a családnak, és minden nap ilyet szeretnének enni 🙂

Hozzávalók:

  • 4 szelet csirkemell (filézett)
  • 2 db zsemle
  • 2 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • törött bors
  • majoránna
  • az ízesítéshez négy-öt nagy szemű lila bab
  • sütéshez olaj
  • liszt
  • morzsa
  • tojás

A vékonyra kivert csirkemellet kiterítjük, majd az elkészített zsemletölteléket rákeverjük és az előfőzött lila babot belekeverjük, a szeleteket összetekerjük, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába mártva bepanírozzuk. Forró olajban szép pirosra sütjük, majd félbe vágva párolt rizzsel tálaljuk.

Aszalt szilvával töltött pulykamell rántva – az íze mindenkit levett a lábáról… :)

aszalt-szilvaval-toltott-pulykamell-rantva

Nagyon finom, és ami a lényeg: gyorsan elkészül. Hidegen szeletelve, hidegtálra téve is pompás! Nálunk hidegen-melegen egyaránt kedvenc lett.

Hozzávalók 10 személyre:

  • 2 kg pulykamell
  • 1 kg aszalt szilva
  • 40 dkg liszt
  • 1 cs. zsemlemorzsa
  • 6-8 tojás
  • 1 szál zellerzöld
  • 80 dkg rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • só ízlés szerint
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

A pulykamellet szeleteljük, klopfoljuk, beletekerjük az aszalt szilvát, a húsokat enyhén megsózzuk. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő olajban pirosra sütjük. Közben elkészítjük a párolt rizst: kevés olajon megpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű, forrásban lévő sós vízzel, hozzáadjuk a zellerzöldet és a vöröshagymát. Előmelegített sütőben lefedve készre pároljuk.

Elkészítési idő: 1 óra.

Szakácstipp: Az aszalt szilvát kevés, langyos tejben áztassuk be, így az ízek könnyebben kioldódnak.