Csirkemellfilé baconszalonnával, aszalt szilvával és barackkal

csirkemellfile-baconszalonnaval-aszalt-szilvaval-es-barackkal

Nagy kedvencünk e recept, egyszerű, gyors és nagyon finom…

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg csirkemellfilé
  • 10-10 dkg aszalt szilva és sárgabarack
  • 25 dkg baconszalonna

Elkészítés

A csirkemelleket felcsíkozzuk úgy, hogy egy-egy gyümölcsöt bele tudjunk tekerni, és a végén betekerjük a baconszalonnával. Egymás mellé tesszük a tepsibe (egy barackos, egy szilvás), majd szép pirosra sütjük.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Mesterpraktikák: A csíkokra vágott és megütögetett csirkemellcsíkokba könnyebb beletölteni az aszalt gyümölcsöket. Gyümölcs helyett csirkemájjal is készíthető.

Szaftos karaj a sütőből, rozmaringos újburgonyával! Fenséges!

2919222

A hús puha és kellemesen fokhagymás, a burgonya a rozmaringtól mámorítóan ízletes, ez a tökéletes vacsora!

Hozzávalók:

  • 1 kg sertéskaraj
  • 50 dkg újburgonya
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál citromlé
  • 2 ág friss rozmaring
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A húst felszeleteljük, átkenjük a fűszerekkel és kiolajozott tepsibe tesszük. A zúzott fokhagymát ráhalmozzuk, a citromlét eloszlatjuk rajta. A burgonyákat megtisztítjuk, félbevágjuk, ha kisebbek akkor egészben a hús mellé tesszük. A rozmaringágat is mellérakjuk. Öntünk rá 1 dl vizet és alufóliával letakarjuk, 180 fokos sütőben 40 percen át sütjük, ezután levesszük a fóliát, megforgatjuk a húsokat, ha szükséges még öntünk alá egy kis vizet és további 30-40 percen át sütjük, hogy megpiruljanak.

Tejszínes mustáros csirkemell pikk-pakk! Csodás étel, amivel alig van munka!

272722622

Könnyű és gyors recept, de ami a legjobb benne, hogy szinte akármilyen körettel kínálható!

Hozzávalók:

  • 4 kisebb csirkemell
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 2 dl főzőtejszín
  • 1 evőkanál tejföl
  • 2 teáskanál édes mustár
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A húst nagyobb darabokra vágjuk és átkenjük a fűszerekkel, forró olajban megpirítjuk mindkét oldalát. A lisztet és a zúzott fokhagymát, a mustárt és a tejfölt a főzőtejszínhez kavarjuk és amikor a hús megpirult ráöntjük, lassú tűzön főzzük amíg elkezd sűrűsödni. A felaprított petrezselyemzöldet rászórjuk és fogyaszthatjuk is.

Omlós csirke a sütőből, rengeteg fokhagymával, isteni étel!

78993939

A hús mennyei, puha és ízletes, ezt ki kell próbálnotok!

Hozzávalók:

  • 1 csirkemell
  • 2 csirkecomb
  • 1 hagyma
  • 6-7 gerezd fokhagyma
  • 1 paprika
  • friss rozmaring
  • csipetnyi kakukkfű
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A húsokat fűszerezzük és egy jénaitálba tesszük. A hagymát, a fokhagymát, a paprikát megtisztítjuk és mellétesszük, fűszerezzük. Öntünk rá egy kevés olajat és 1 dl vizet, majd fóliával letakarjuk és 180 fokos sütőben 30 percen át sütjük. Ezután a fóliát levesszük és tovább sütjük fél órán át, hogy megpiruljon.

Babos káposzta húsgombóccal – Nem fogod megbánni :))

babos-kaposzta-husgomboccal

Nehéz, laktató, viszont nagyon finom puha, omlós a hús, a káposzta és bab is benne. -Tejföllel-tejföl nélkül egyaránt ízletes.

4 személyre hozzávalók:

  • 1/2 kg darált hús
  • 1/2 kg bab (tetszés szerint lehet tarka)
  • 1/2 kg savanyú káposzta
  • 1 tasak rizs
  • kiskanál pirospaprika
  • csipet őrölt bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 db babérlevél
  • egy csipet ízesítő
  • 3-4 szem bors
  • sima rántás

Elkészítés

A babot beáztatjuk, a káposztát kifacsarjuk, amennyire lehet, és félretesszük. Először a babot felrakjuk főni annyira, hogy félig puha legyen, utána tesszük bele a káposztát. A húst összegyúrjuk a rizzsel és hozzáadjuk a pirospaprikát, borsot, ízesítőt, és a félig megfőtt babos káposztába belerakjuk rétegenként. Főzés közben megkóstoljuk, hogy elég savanykás-e. Ha nem, akkor a savanyú káposzta levéből (mindenkinek a szája íze szerint) adunk hozzá. Utoljára adjuk hozzá a fokhagymát.

Ezt beletehetjük mindjárt a rizses húsba is és úgy gyúrjuk össze, amiből gombócokat formálunk. Végül sózzuk és a sima rántást hozzáadjuk. Megvárjuk az újabb forrást és az elkészült töltött káposztát hagyjuk kihűlni.

Sonkakrémmel töltött, rántott palacsinta – Laktató finomság! :-)

Remek ötlet, hogy mit kezdjünk a maradék sonkával:-) Nagyon szeretjük a palacsinta
minden változatát – édes és sós is jöhet!

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 db készre sütött palacsinta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 30 dkg főtt füstölt sonka
  • 10 dkg liszt a krémhez
  • 10 dkg vaj a krémhez
  • 2 dl tej
  • a sonka levéből a szükséges mennyiség
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg morzsa
  • 2 tojás
  • 4 dl olaj a sütéshez
  • őrölt bors

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk és a ledarált főtt sonkával vajon megpároljuk, fűszerezzük és a liszttel beszórjuk. Ezután a tejjel és a kívánt mennyiségű sonkalével kenhető, de nem túl kemény krémet készítünk. A palacsintákat betöltjük, a két oldalán felhajtva feltekerjük, majd a szokásos módon panírozzuk. Forró olajban kisütjük közvetlenül fogyasztás előtt, sült burgonyával vagy rizzsel és tartármártással tálaljuk.

Töltött fasírt dorozsmai módra – Húúúúúú ez jól néz ki!!!

toltott_fasirt_dorozsmai_modra

Ebédre petrezselymes burgonyát és savanyúságot kínálunk hozzá, de vacsorára is kiváló egy kis ecetes-hagymás krumplisalátával.

Hozzávalók 4-6 személyre:

A fasírthoz:

  • 70 dkg darált sertéshús
  • 1 szikkadt zsemle
  • 2 db tojás
  • bors
  • 2 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma

A töltelékhez:

  • 6 egész keményre főzött tojás

Elkészítés

A tetejére vajas burgonyát készítünk. 6 nagy krumplit héjában megfőzünk, meghámozzuk, összetörjük, 5 dkg margarint vagy vajat, 1 dl tejet, 3 evőkanál tejfölt, fehér borsot, sót adunk hozzá ízlés szerint.A darált húshoz adjuk a tejben megáztatott, kifacsart zsemlét, a tojásokat, a sót, a borsot, a pirospaprikát, a zúzott fokhagymát és a szokásos módon fasírtot készítünk. Ha lágy, akkor zsemlemorzsát adunk hozzá. Egy tepsibe simítjuk a hús felét, erre tesszük a megtisztított kemény tojásokat, a maradék darált hússal befedjük. Majd a rolád tetejét a vajas burgonyával bevonjuk. Három fogpiszkálót beleszúrunk és alufóliával befedjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük. Ha már nem ragad a hústűre a fasírtunk, a fóliát levesszük és 3 percig még így sütjük.

Laktató és kalóriadús egytálétel, amely bármilyen húsból elkészíthető. Savanyúsággal tálaljuk

Sajttal töltött húsroló baconbe csomagolva – csábító étel a sütőből!

9256238799

A húsimádók odalesznek ezért a remek ételért! Melegen és hidegen tálalva is nagyon finom!

Hozzávalók:

  • 70 dkg darált sertéshús
  • 6 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 tojás
  • 4 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál ketchup
  • 15 dkg cheddar sajt
  • 8 dkg reszelt parmezán
  • 7-8 szelet bacon
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • csipetnyi koriander
  • só, bors

Elkészítése:

A húst egy tálba tesszük, belekeverjük a fűszereket, a tojásokat, a zúzott fokhagymát, az apróra vagdosott petrezselyemzöldet, a ketchupot, majd a zsemlemorzsát. A masszát összegyúrjuk, majd egy sütőpapírral bélelt őzgerinc formába simítjuk a felét. A felszeletelt cheddar sajtot a hús közepére halmozzuk, majd rászórjuk a reszelt parmezánt. A hús másik felével befedjük, a tetejét beborítjuk a bacon szeletekkel. 170 fokos sütőben 1 óra alatt megsütjük.

Lacipecsenye (tordai pecsenye) – Én is annyira szeretem…

tordai_lacipecsenye

Én is kipróbáltam és nagyon bejött! 🙂 Nagy előnye, hogy hidegen is kitűnő, és igazán kiadós.

Hozzávalók

  • 80 dkg fiatal,
  • bőrös sertéskaraj vagy comb,
  • 50 dkg zsír,
  • 2,5 dkg só,
  • jó késhegynyi törött bors.

Elkészítés

A sertéskarajról a gerincet levágjuk. Bőrös részét láng fölé tartva, leperzseljük, megkaparjuk, erős dörzsöléssel megmossuk. 20 dkg-os szeleteket vágunk belőle. Egy liter hideg vízben 3,5 dkg sót oldunk fel, a szeleteket belerakjuk és másnapig hideg helyre tesszük. Sütés előtt kivesszük a sós vízből, szárazra töröljük, a bőrét éles késsel bevagdossuk; nagyon vigyázzunk, hogy a bőr alatt levő szalonnát ne vágjuk át; kb. kétliteres lábasban 50—70 dkg zsírt forrósítunk, a szeleteket hirtelen, szép rózsaszínűre süljük.

Rakott zöldbab – A rakott kelkáposzta után ez a kedvencem!

rakott-zoldbab

Nálunk is kedvencek a rakott zöldséges ételek. Nekem ez dobogós fogás:) A tetejét reszelt sajttal még meg lehet “bolondítani”.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 80 dkg zöldbab
  • 40 dkg darált sertéshús
  • 20 dkg rizs
  • 1 dl étolaj
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 dl tejföl
  • 2 db zöldpaprika
  • 2 db paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 1 db tojássárgája
  • só,
  • őrölt bors,
  • majoránna

Elkészítés:

A hagymából, zöldpaprikából, paradicsomból az olajjal és fűszerekkel pörköltalapot készítünk, a darált húst hozzáadjuk és rövid ideig pároljuk. A zöldbabot és a rizst megfőzzük, majd egy tűzálló tálba rétegezzük: zöldbab, rizs, hús, rizs, zöldbab, a tojássárgájával kikevert tejföllel leöntjük és 30 percig, 160 fokon a sütőben készre sütjük.