Mézes tekercs – Egyszerüen tökéletes, és nagyon finom!

mezes-tekercs

A megadott mennyiségek alapján nekem TÖKÉLETES lett! 😉

Hozzávalók:

Tészta:

  • 6 tojás
  • 15 dkg méz
  • 3 dkg kakaó
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 18 dkg liszt

Krém:

  • 16 dkg őrölt dió
  • 20 dkg porcukor
  • fél dl tej
  • 20 dkg vaj
  • 4 ek. rum

Elkészítés

A tojások sárgáját a mézzel habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót, a vaníliás cukrot, a sütőport és a lisztet, végül pedig a tojásfehérje kemény habját. Ezt követően azonnal sütjük előmelegített sütőben 160 fokon, 25-30 percig (30 x 40 cm-es tepsiben). Sütés után rögtön zsírpapírba tekerjük.

A fél dl tejben a diót és a cukrot felfőzzük, amíg a dió puha nem lesz. Kicsit hűtjük, de még melegen belekeverjük a vajat és a rumot, majd hűtőben teljesen kihűtjük.

Ilyenkor még barna a krém, ha teljesen kihűlt, robotgéppel fehéredésig keverjük és megtöltjük a tekercset. A tetejére is krémet kenünk. Majd meleg vízbe mártott villával a tetejére csíkokat húzunk. Hűtés után fogyasztható.

Cukrásztipp: A krémbe vajból kevesebbet tegyünk, és ezt pótoljuk darált dióval.

Elkészítési idő: 1 óra.

Túrós batyu – gyermekkorunk kedvence! Mámorító a mazsolás citromos túrós töltelék benne!

99929921929

A nagyika receptje, mert a túrós batyu így az igazi! Csodás ez a recept, már többször elkészítettem, de mindig hamar elkapkodja a család! 🙂

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 2 evőkanál cukor
  • 8 dkg zsír
  • 2 tojás sárgája
  • 2 dkg élesztő
  • csipetnyi só

A töltelékhez:

  • 25 dkg tehéntúró
  • 7 dkg mazsola
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál porckor
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál zsírós tejföl
  • 1 evőkanál búzadara
  • 1 tojás fehérje (a sütemény átkenéséhez)

Elkészítése:

Az élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatjuk, egy teáskanálnyi cukrot is kavarunk bele. A lisztet, a cukrot, a sót és a zsírt egy tálba tesszük, összedolgozzuk. A tészta közepébe egy kis üreget készítünk és beleöntjük a tejet, a tojások sárgáját és az élesztős tejet. Jól összegyúrjuk és letakarjuk, majd egy órán át pihentetjük. Amíg kél elkészítjük a tölteléket. A túrót egy tálba tesszük, villával összetörjük és hozzáadjuk a többi alapanyagokat is, jól összedolgozzuk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, nagyjából 1 – 1,5 cm vastagságúra, majd nagyobb kockákra vágjuk. A tésztakockák közepébe tölteléket halmozunk és az egymással szemben lévő tésztasarkakat erősen összefogjuk, hogy ne bomoljon ki. Tojásfehérjével átkenjük a batyukat, majd letakarjuk és 15 percen át pihentetjük. Sütőapapírral bélelt tepsibe tesszük a batyukat és 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. Amikor elkészültek megszórhatjuk vaníliás porcukorral, de enélkül is nagyon ízletes.

Csokis tejszínszelet – a legkrémesebb sütemény!!

999399329299

A tejszínes krémnek nem lehet ellenállni, ezzel a finom sütivel mindenkit elvarázsolhatsz!

Hozzávalók:

  • 8 tojás
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg méz
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 5 dkg gríz
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor

A krémhez:

  • 2 csomag tejszínes pudingpor
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 l tej
  • 3 dl habtejszín
  • 2 tasak habfix
  • 1 evőkanál porcukor

Elkészítése:

A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral. Az olajat, a mézet és a tejet is hozzáöntjük, robotgéppel összedolgozzuk. A lisztet, a kakaóport, a sütőport és a grízt is beleszórjuk, jól összedolgozzuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és összedolgozzuk vele. A tésztát két sütőpírral bélelt tesibe öntjük és 170 fokon 25 perc alatt megsütjük. A pudingot, a cukrot és a tejet egy edénybe öntjük, megfőzzük és kihűtjük. A habot felverjük, belekeverjük a porcukrot és a habfixet, majd a kihűtött pudinghoz keverjük. Az egyik kihűtött tésztát megkenjük a krémmel és rátesszük a másik piskótát. Lehűtjük és szeletelhetjük!

Pöttyöske – Nagyon finom, megjelenésében is ünnepi torta!

pottyoske

Az egyik kedvenc süti-receptem, csak ajánlani tudom mindenkinek!

Hozzávalók:

  • 2 db 4 tojásos kakaós piskóta (4 tojás, 4 ek. porcukor, 4 ek. liszt, 2 ek. víz)

Krém:

  • 2 csomag vaníliás puding
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 csapott ek. liszt
  • 7 dl tej
  • 30 dkg margarin
  • 30 dkg porcukor
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 25 dkg darált keksz
  • 2 ek. lekvár
  • ízlés szerint rum
  • ízlés szerint feketekávé
  • tortabevonó

Elkészítés

A vaníliás pudingot a vaníliás cukorral, a liszttel és a tejjel elkészítjük, majd ha kihűlt, a margarinos, porcukros krémmel összedolgozzuk. A gesztenyemasszából, a darált kekszből, a lekvárból, a rumból és a feketekávéból masszát készítünk, amiből piskótatészta szélességű rudakat gyúrunk.Az első lapra rákenjük a krém felét, rárakjuk a gesztenyés rudakat, majd rákenjük a krém másik felét. Erre jön a második piskótalap, a tetejére pedig csokimáz (tortabevonó) kerül.

Cukrásztipp:

A gesztenyemasszába a darált keksz helyett édes morzsát is tehetünk, mert így a gesztenye íze markánsabb lesz. A lekvár pedig feltétlenül semleges ízű legyen, például használhatunk körte-, alma- és sárgabaracklekvárt is.

Csokoládés-mazsolás sütemény – aki édesszájú, az imádni fogja! :)

csokolades-mazsolas-sutemeny

A legjobb recept amit eddig megcsináltam és mindég jó lett. Elképesztően finom lesz így. Próbáljátok ki! 🙂

Hozzávalók:

  • 16 dkg porcukor
  • 16 dkg margarin
  • 2 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 26 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 15 dkg étcsokoládé
  • fél deci rum
  • 10 dkg mazsola

Elkészítés

A cukrot, margarint, tojást és a vaníliás cukrot jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A rumban megdagadt mazsolát és a darabokra vágott étcsokoládét is hozzáadjuk a masszához. Kivajazott tepsibe vagy sütőpapírra kávéskanálnyi kis halmokat rakunk sorba, nem túl közel egymáshoz, mert megnőnek. Előmelegített sütőben kb. 140 Celsius-fokon aranysárgára sütjük. Savanykás gyümölcsmártással vagy fagylalttal kitűnő.

Túrótorta gyümölccsel – FINOM és JÓ!

turotorta-gyumolccsel

A siker hatalmas volt, egyetlen bibi akadt csak 🙂 Kevés lett! 🙂

Hozzávalók:

  • 3 tojásból a megszokott módon piskótát készítünk kerek tortaformában (24 cm)
  • 1 kg túró
  • 20 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 dl tejszín
  • 1 db citrom reszelt héja és leve
  • 1 csomag zselatin (2,5 dkg)
  • a tetejére gyümölcs (málna, eper, banán stb.) és tortazselé

Elkészítés:

A zselatint összemelegítjük 1 dl vízzel. Amíg hűl, a túrót összekeverjük a többi hozzávalóval: a porcukorral, a citrom reszelt héjával, a levével, a vaníliás cukorral. Simára keverjük a habverővel, majd beleöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a langyos zselatint és ezzel is összedolgozzuk. Ezután rásimítjuk a tortalapra a túrókrémet, gyümölcsöt szórunk bele és a tetejére is. Bevonjuk a tortazselével és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Cukrásztipp: Mielőtt a kikevert túróba tesszük a tejszínt, előtte verjük fel, és utána keverjük össze, így lazább és jobban kenhető krémet kapunk. A 2,5 dkg helyett 3,5 dkg zselatint tegyünk bele. A gyümölcsöket a díszítés előtt jól csepegtessük le!

Macskaszem – Ez nagyon finom lett! Próbáljátok ki!

Macskaszem

Férjemnek megsütöttem és tényleg nagyon finom volt! 🙂 Valóban fantasztikus finom!

Hozzávalók:

Tészta:

  • 30 dkg liszt
  • 4 tojássárgája
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 1,5 dkg élesztő
  • pici só
  • 2 tk. cukor

Töltelék:

  • 20 dkg darált dió
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojás felvert habja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fél üveg kimagozott meggybefőtt
  • fél pohár tejföl

Elkészítés

Az élesztőt a 2 kk. cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A hozzávalókkal összegyúrjuk, három részre osztjuk, majd 15×28 cm nagyságúra nyújtjuk őket. A kinyújtott tészta két szélére sorba rakjuk a kimagozott meggyet, és mindkét oldalt feltekerjük úgy, hogy középen 2-3 cm üresen maradjon.

A darált dióból, a cukorból, a vaníliás cukorból és a felvert tojáshabból készült masszát az üresen maradt helyre betöltjük. A két szélén feltekert tésztát cukros tejföllel megkenjük, és 180 fokon szépre sütjük, de nem szabad nagyon kiszárítani. Ha kihűlt, 1,5 cm széles szeletekre vágjuk.

Cukrásztipp: A tésztába tegyünk plusz 5 dkg vajat, a meggyet pedig előtte néhány nappal áztassuk be cseresznyepálinkába.

Villámgyors lángos, a tésztája 3 napig is eláll a hűtőben! Rajongunk érte!

2772722799

A lángos frissen a legjobb, jó sok tejföllel! A receptben az a legjobb, hogy a tésztát napokig tárolhatjuk a hűtőben, így mindig frissen süthetünk finom lángost a szeretteinknek.

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 5 dl tej
  • 2 dl zsíros tejföl
  • fél evőkanál só
  • olaj

Elkészítése:

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, a sót, a tejfölt és az élesztős tejet egy tálba tesszük, jól összegyúrjuk, letakarjuk és 40 percen át pihentetjük. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és kiszaggatjuk, forró olajban annyi lángost sütünk, amennyit elfogyasztunk. A maradék tésztát olajjal átkent fóliában 2-3 napon át hűtőszekrényben tarthatjuk, így mindig csak annyit kell sütnünk, amennyi elfogy. Fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal az igazi!

Sütés nélküli Nutellás – vaníliás kényeztetés, mámorító habbal!

299922292

A kedvencünk lett, mert a Nutella és a sok krém, kényeztető édességé teszi, ami a legjobb benne, hogy nem kell órákon át sütögetnem, pikk-pakk elkészül!

Hozzávalók:

  • 30 dkg háztartási keksz
  • 6 evőkanál Nutella
  • 1 teáskanál vaj
  • 0,3 dl habtejszín (nem felvert)

A krémhez:

  • 3 tasak vaníliás pudingpor
  • 7 evőkanál cukor
  • 1,2 l tej

A felső réteghez:

  • 5dl habtejszín
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
  • 2 tasak habfix
  • 5 dkg tejcsokoládé

Elkészítése:

A kekszek felét szorosan egymás mellé rakjuk egy lekapcsolható oldalú sütőformába. A Nutellát, a vajat és a tejszínt összekavarjuk, így kenhető állagú lesz. A kekszre öntjük, majd a többi keksszel beborítjuk. A pudingport, a cukrot és a tejet egy edénybe öntjük, a megszokott módon megfőzzük és melegen a kekszes alapra öntjük, így megpuhul. A habot felverjük, belekeverjük a vaníliát és a habfixet, majd a kihűlt puding tetejére kanalazzuk, megszórjuk a reszelt csokoládéval és lehűtjük, majd szeleteljük. Aki az édesebb ízekért rajong, az a habba is keverhet 1-2 evőkanál porcukrot.

Fanta szelet – csábító krémes édesség! Jól bevált recept!

999393993

A legjobb benne, hogy narancsos, málnás és sok más ízű lehet a krém! Jól variálható édes ízélmény!

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 15 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 8 dkg vaj
  • csipetnyi só

A krémhez:

  • 60 dkg tehéntúró
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg vaj
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja

A tetejére:

  • 7 dl Fanta (narancsos, vagy ízlés szerinti)
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 2 evőkanál cukor

Elkészítése:

A tojásokat egy tálba tesszük, a cukorral és a vaníliás cukorral együtt és mixerrel habosra keverjük. A lisztet, a kakaót és a sót összedolgozzuk, majd a tojásokhoz adjuk a felkockázott vajjal együtt. Jól összekavarjuk, hogy sűrű tésztát kapjunk, ezután kivajazott tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat és habosra keverjük, majd a cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat is belekeverjük. A Fantából kimérünk 5 dl-t és felforrósítjuk, a maradék üdítővel elkeverjük a pudingporokat és a cukrot, majd a forró üdítőhöz adjuk és lassú tűzön főzzük néhány percig, majd az edényt hideg vízbe állítjuk, hogy gyorsan lehűljön, így szilárd marad a krém. A kihűtőtt tésztára kenjük a túrókrémet, a tetejére kanalazzuk a pudingos krémet és 3-4 órán át hűtőben pihentetjük.