Hansági babos tekercs – Hát mit mondjak, remek lett! Egyszerű-gyors-finom!

Hansagi babos tekercs

Nagyon ízlett a családnak, és minden nap ilyet szeretnének enni 🙂

Hozzávalók:

  • 4 szelet csirkemell (filézett)
  • 2 db zsemle
  • 2 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • törött bors
  • majoránna
  • az ízesítéshez négy-öt nagy szemű lila bab
  • sütéshez olaj
  • liszt
  • morzsa
  • tojás

A vékonyra kivert csirkemellet kiterítjük, majd az elkészített zsemletölteléket rákeverjük és az előfőzött lila babot belekeverjük, a szeleteket összetekerjük, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába mártva bepanírozzuk. Forró olajban szép pirosra sütjük, majd félbe vágva párolt rizzsel tálaljuk.

Aszalt szilvával töltött pulykamell rántva – az íze mindenkit levett a lábáról… :)

aszalt-szilvaval-toltott-pulykamell-rantva

Nagyon finom, és ami a lényeg: gyorsan elkészül. Hidegen szeletelve, hidegtálra téve is pompás! Nálunk hidegen-melegen egyaránt kedvenc lett.

Hozzávalók 10 személyre:

  • 2 kg pulykamell
  • 1 kg aszalt szilva
  • 40 dkg liszt
  • 1 cs. zsemlemorzsa
  • 6-8 tojás
  • 1 szál zellerzöld
  • 80 dkg rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • só ízlés szerint
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

A pulykamellet szeleteljük, klopfoljuk, beletekerjük az aszalt szilvát, a húsokat enyhén megsózzuk. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő olajban pirosra sütjük. Közben elkészítjük a párolt rizst: kevés olajon megpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű, forrásban lévő sós vízzel, hozzáadjuk a zellerzöldet és a vöröshagymát. Előmelegített sütőben lefedve készre pároljuk.

Elkészítési idő: 1 óra.

Szakácstipp: Az aszalt szilvát kevés, langyos tejben áztassuk be, így az ízek könnyebben kioldódnak.

Csirkemellfilé baconszalonnával, aszalt szilvával és barackkal

csirkemellfile-baconszalonnaval-aszalt-szilvaval-es-barackkal

Nagy kedvencünk e recept, egyszerű, gyors és nagyon finom…

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg csirkemellfilé
  • 10-10 dkg aszalt szilva és sárgabarack
  • 25 dkg baconszalonna

Elkészítés

A csirkemelleket felcsíkozzuk úgy, hogy egy-egy gyümölcsöt bele tudjunk tekerni, és a végén betekerjük a baconszalonnával. Egymás mellé tesszük a tepsibe (egy barackos, egy szilvás), majd szép pirosra sütjük.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Mesterpraktikák: A csíkokra vágott és megütögetett csirkemellcsíkokba könnyebb beletölteni az aszalt gyümölcsöket. Gyümölcs helyett csirkemájjal is készíthető.

Mézes csirkemell zöldségágyon, krokettel – Annyira finom, hogy arra nincsenek is szavak! :)

mezes_csirkemell_zoldsegagyon_krokettel

Itthon is többször elkészítettem már, mindig nagy sikerrel!

Hozzávalók 5 főre:

  • 1 kg mirelit zöldségkeverék
  • 75 dkg csirkemellfilé
  • 4 evőkanál méz
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 12 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • fehér bors
  • gyömbér

Elkészítés

A csirkemellfiléket bepácoljuk a méz és szójaszósz keverékével. Kevés vajban megsütjük és melegen tartjuk tálalásig. A mirelit zöldségkeveréket megpároljuk a maradék vajon sóval, fehér borssal, és kevés reszelt gyömbérrel ízesítjük. Tálaláskor a zöldségköretre rakjuk a csirkemelleket, mellé a bő zsiradékban sült burgonyakrokettet tálaljuk.

Paprikás csirke – Ennél jobb recept nem is kell! ;)

paprikas-csirke

Nagyszerű étel, a barátnőm rendszeresen “megrendeli” tőlem. 🙂 Forrón, nokedlivel, vagy tésztával tálaljuk. Fejes saláta illik hozzá.

Hozzávalók

  • 2 db 60-70 dkg-os csirke,
  • 10 dkg zsír,
  • 4 dl tejföl,
  • 2 dl tej,
  • kávéskanálnyi liszt,
  • 1,5 dkg só,
  • 4 dkg hagyma,
  • 2 db zöldpaprika,
  • 2 db kisebb paradicsom,
  • evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem,
  • evőkanálnyi édes csemegepaprika.

Elkészítés

  • A zsírt megmelegítjük, beletesszük a finomra vágott hagymát, mérsékelt tűzön, állandó keveréssel puhára pároljuk; a tűzről kihúzva, feloldjuk benne a paprikát és beletesszük a feldarabolt csirkét (a máj kivételével); erős tűzön, gyors keveréssel átpirítjuk, majd egy-egy kis forró víz aláöntésével, lefedve, puhára pároljuk.
  • A félpuha csirkét zsírjára lesütjük, mérsékelt tűzön lepirítjuk, megsózzuk, hozzáadjuk a zöldpetrezselymet, a megtisztított, szeletekre vágott zöldpaprikát és paradicsomot, télen 1 evőkanál mirelit vagy üveges lecsót és tovább pároljuk.
  • Amikor majdnem puha, újból zsírjára sütjük, hozzáadjuk a májat, kissé átpirítjuk.
  • A csirkedarabokat a lábas egyik oldalára húzzuk, a zsírba kis lisztet teszünk, átkeverjük, tejjel felöntjük, átforraljuk, hozzáadjuk a tejfölt; az egészet óvatosan összekeverjük és rázogatás közben forraljuk, amíg a pirospaprika színe a mártás felületén megjelenik. Vigyázzunk, a mártása ne legyen nagyon sűrű, ha szükséges, kis forró vízzel vagy tejjel hígítjuk. Megízleljük, ha szükséges, megsózzuk.
  • Előmelegített tálra tálaljuk, a mártás kis részével leöntjük, a többit külön csészében adjuk hozzá.

Brokkolival töltött, baconös pulykamelltekercs – Csodálatos recept! Feltétlenül kipróbálós! :)

Én eddig is imádtam a brokkolit, de ebben a formában már az egész család szereti!

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 70 dkg pulykamellfilé
  • 20 dkg szeletelt baconszalonna
  • 30 dkg brokkoli
  • 5 dkg teavaj
  • 3 evőkanál liszt
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg füstölt sajt
  • só,
  • őrölt fehér bors,
  • csipet szerecsendió
  • 1 kg újburgonya
  • olaj a kisütéséhez

Elkészítés

A vajból, lisztből, tejből a fűszerekkel sűrű besamelt készítünk, majd a füstölt sajtot belereszeljük. A brokkolit apró rózsákra szedjük és megpároljuk vagy főzzük. A pulykamellfilét éles késsel felnyitjuk és kb. 4-5 tenyérnyi nagyságúra kiklopfoljuk.

A baconszalonna-szeleteket egymás mellé helyezzük, a pulykamellet rátesszük, majd a besamellel egyenletesen megkenjük, a hús szélét kb. 2 cm-en üresen hagyjuk. A brokkolit szétterítjük rajta, majd a szalonnával együtt a húst szorosan feltekerjük. Alufóliára helyezzük és legalább 4 réteggel fedjük be, a két végét szorosan összetekerjük. Sütőbe tesszük, 160 fokon 45 percre. A fóliát eltávolítjuk és ízlés szerint rápirítjuk a bacont. Héjas, cikkekre vágott sült újburgonyával tálaljuk.

Két ínycsiklandó wrap recept

Tudod mi az a wrap? Mostanában egyre több helyen kaphatunk wrap-ba töltött finomságokat. Még mielőtt azt hinnéd, hogy ez valamilyen új étel, eláruljuk neked, hogy a tortilla egyik elnevezése a wrap. Ma már ez a finomság sok helyen beszerezhető, így otthon könnyedén készíthetsz ínycsiklandó és különleges szendvicseket a felhasználásával. Ha egészségesen akarsz étkezni, vagy fogyni szeretnél akkor a tortilla zöldségekkel is helyettesíthető. A jégsalátát, vagy káposztalevelet is wrap-nak nevezzük, ha abba kerül a töltelék.

Csirkés sült paprikás wrap

Chipotle Chicken Lettuce Wraps

Hozzávalók:

  • 30 dkg. csirkemell
  • 2 db. zöldpaprika
  • 15 dkg. fagyasztott kukorica
  • 3 db mogyoróhagyma
  • 1 db pritaminpaprika
  • 1 fej saláta
  • 1 lime
  • olívaolaj
  • friss koriander
  • só, bors

Elkészítése:

A csirkemellet az olívaolajon megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni, ezt követően kockára vágjuk. A kukoricára egy kis borsot szórunk és berakjuk a sütőbe 5-6 percre. Ezt követően a két zöldpaprikát is megsütjük, ízlés szerint. A kukoricát, a sült paprikát és a koriandert pépesítjük, hozzáadjuk egy fél lime kifacsart levét is, majd hozzákeverjük az apróra vágott kaliforniai paprikát és a vékonyra szeletelt hagymát. Ezután a megpirított, felkockázott csirkemellet összekeverjük az ínycsiklandó szósszal, majd sóval, borssal ízesítjük. A tölteléket salátalevelekbe töltjük és már fogyaszthatjuk is. Természetesen ebben az esetben is használhatunk tortillát salátalevelek helyett.

Csirkés gyümölcsös wrap

A hús és gyümölcs sokaknak nem tűnik jó párosításnak. Tegyük most félre az előítéleteket, ezt a receptet érdemes kipróbálni, ha különleges ízekre vágyunk!

Hozzávalók:

  • 20 dkg. főtt csirkemell
  • 1 apróra vágott alma
  • 8-10 szem apróra vágott piros szőlőszem
  • 1 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál mogyoróvaj
  • 2 teáskanál méz
  • jégsaláta

Elkészítése:

A csirkemellet és a gyümölcsöket keverjük össze egy tálban. Majd a mogyoróvajat, majonézt és a mézet is keverjük össze és adjuk hozzá a gyümölcsös csirkéhez. Ezt követően a jégsalátaleveleket nyissuk szét és töltsük meg őket a finom töltelékkel. Ha ezzel készen vagyunk, tekerjük fel a salátaleveleket és már tálalhatjuk is a különleges wrapot. Természetesen a hagyományos tortillát is megtölthetjük ezzel a töltelékkel, de a jégsalátás variáció sokkal üdítőbb és kalóriaszegényebb.

Ha unjuk a hagyományos szendvicseket, érdemes a wrap töltelékekkel kísérletezni. A salátalevéllel tökéletesen helyettesíthető a tortilla, így finomakat ehetünk anélkül, hogy elhíznánk.

 

Próbáltatok már baconos csirkemellet készíteni őzgerincben?

hozzávalók / 4 adag

  • 90 dkg csirkemell
  • 1 nagy dobozos tejföl
  • 3 ek liszt
  • 2 db tojás
  • 15 dkg trappista sajt
  • 2 db kockasajt
  • 350 g füstölt baconszalonna
  • fél marék friss petrezselyemzöld
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • vaj
  • zsemlemorzsa

Lekenéshez:

  • 2 ek tejföl
  • 5 dkg sajt

elkészítés

  1. A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és félretesszük.
  2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  3. Egy nagy dobozos tejfölt összekeverünk 15 dkg reszelt trappista sajttal, lereszelt fokhagymákkal, 2 db mackósajttal, 3 ek liszttel, 2 db tojással és fél marék apróra vágott petrezselyemmel.  Ebbe a masszába tesszük bele az előzőleg felvágott csirkemellet.
  4. Egy őzgerinc formát kikenünk vajjal, és zsemlemorzsát szórunk bele, majd kibéleljük baconnel úgy, hogy a bacon kilógjon a formából. Ebbe a baconnel kibélelt formába öntjük bele a csirkemelles masszát, és visszahajtjuk bacon széleit, és a tetejére hosszában még rakunk 1 csík baconszalonnát.
  5. Lekenjük a tetejét tejföllel, és megszórjuk a maradék sajttal.
  6. 50 percig sütjük. Majd kifordítjuk egy sütőpapíros tepsire, és tovább sütjük 15-20 percig, hogy a másik oldala is megpiruljon.
  7. Ha már szépen megpirult, állni hagyjuk, és szeletekre vágva sült krumplival és tartármártással tálaljuk.

Beküldte: Éva

Gyros-őrület házilag

Az elmúlt években hallatlanul népszerű lett ez a görög fogás, lássuk, hogyan készíthetjük el otthon!

hozzávalók / 2 adag

  • 1/4 lilahagyma
  • 3 szem paradicsom
  • kb. 10 cm az uborkából
  • 2 nagy káposztalevél
  • 1/3 jégsaláta
  • 1,5 csirkemell
  • gyros fűszerkeverék
  • olaj

Öntethez:

  • 1 kis tejföl
  • a csírázó vöröshagyma zöld szárai vagy 1 egész szál (zöld rész is) újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 csipet kapor
  • kis tej

elkészítés

  1. A húst apró csíkokra vágjuk, majd befűszerezzük, és kis olívaolajat is rakunk rá, majd kis időre hűtőben állni hagyjuk.
  2. A zöldségeket vékony csíkokra szeljük, és összekeverve szórjuk a tálra.
  3. Az öntetet a következő képpen készítjük el. Egy tálba felszeljük a hagymaszárat, fokhagyma préssel kinyomjuk a két gerezd foghagymát, hozzáadjuk a kaprot, a tejföld, majd egy kis tejet, ha nem lenne elég sós, akkor adjunk hozzá azt is.
  4. A húst kisütjük én wokban szoktam). Majd a zöldségekre helyezzük, és ráöntjük az öntetet is.

Beküldte: Mamika

Ki szereti a kínai szezámmagos csirkét? Így készíthetitek el

hozzávalók / 4 adag

Bundához:

  • 6 ek liszt
  • 3 ek étkezési keményítő
  • 1 ek olaj
  • 1 tojás
  • 1 egész csirkemell
  • csipet só
  • pici víz
  • 1,5 kk sütőpor

Mázhoz:

  • ketchup
  • chili (erős pista)
  • méz
  • 3-4 ek szezámmag

elkészítés

  1. A húst felkockázzuk.
  2. Egy tálba beletesszük a hozzávalókat (liszt, keményítő, só, tojás, olaj, sütőpor, víz), és sűrű masszát készítünk. Beleforgatjuk a husit.
  3. Elkészítjük a mázat.
  4. A húst bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
  5. Ahogy kivesszük az elkészült húst, rögtön beletesszük a mázba, majd tálra tesszük.

Beküldte: Tamás