Készítsd el otthon a világ leghíresebb sült csirkéjét!

Kiderült, milyen recept szerint készülnek az egyik legismertebb gyorsétteremlánc jellegzetes ízesítésű sült csirkéi. Íme!

Készítsd el otthon a világ leghíresebb sült csirkéjét!

Hozzávalók:

Csirkehúsdarabok (mell, szárny vagy comb)
1 tojás
1 csomag zsemlemorzsa

A fűszerkeverékhez:
2 csésze fehér liszt
1/3 evőkanál só
2 evőkanál fokhagymasó
4 evőkanál paprika
1/2 evőkanál kakukkfű
1/2 evőkanál bazsalikom
1/3 evőkanál oregánó
1 evőkanál zellersó
1 evőkanál fekete bors
1 evőkanál száraz mustár

1 evőkanál őrölt gyömbér
2 evőkanál nátrium-glutamát ízfokozó (a hírek szerint ez sem maradhat ki, bár aki nagyon ellene van az kihagyhatja)

Az előre bekevert fűszerkeverék maradékát jól zárható edénybe el is teheted.

Így készül:

A csirkedarabokat főzd elő kb. 15-20 percig.

A csirkehús, a tojás és a zsemlemorzsa kivételével az összes hozzávalót keverd össze alaposan egy közepes méretű tálban.

Egy másik tálba üsd bele a tojást és villával verd fel!

A csirkedarabkákat forgasd bele először a tojásba, majd a zsemlemorzsába, végül az első lépésben elkészített fűszerkeverékbe! Ha nem tapadna rá elég keverék, akkor forgasd bele megint tojásba és utána jöhet a keverék.

Melegítsd elő a sütőt 350 fokra! (Vagy ha nincs ilyen magas hőfokod, akkor a legmagasabbra.)

Tedd a bepanírozott csirkedarabokat egy jénai tálba, fedd le alufóliával és kb. 30 percig süsd a sütőben! Az utolsó 10 percben vedd le róla a fóliát és süsd pirosra!

Gyümölcsös csirkecomb – egy gyors, könnyű és ízletes étel!

4 fős adag:

  • 4 db csirkecomb csont nélkül
  • 25 dkg magozott meggy (vagy meggybefőtt)
  • 8 dkg mangó (kihagyható)
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 10 dkg reszelt félkemény sajt
  • 2 db alma (25 dkg)
  • 0,5 dl étolaj
  • 1 evőkanál méz
  • 1 dl víz

Elkészítés

Meggybefőttet apróra vágok. Apróra vágom a mangót, és összekeverem a meggyel.

A csirkecombot megsózom, és a belsejébe reszelt sajtot teszek. Erre kanalazom rá a töltelékként használt mangós meggyet. Becsavarom a húst és fogpiszkálóval összetűzöm.

A serpenyőben olajat melegítek. A megtöltött csirkecombot úgy teszem bele az olajba, hogy az összetűzés legyen alul. Takarékra állítom, és megfordítom. Amikor elősült, ráöntöm a fehérbort és fedőt teszek rá, és 10 perc alatt készre párolom.

Miután elkészült, kiveszem a csirkét és a sülő szaftra mézet és vizet teszek. Ezt beforralom olaj sűrűségűre, ez lesz az étel mártása.

A köret, egyszerű sültalma. Serpenyőben olajat melegítek arra teszem a kifúrt, ujjnyi vastagságúra felvágott almakarikát és megsütöm.

Csirkemelles rakott makaróni – Nagyon szeretem, képes vagyok egy hétig ezen élni :)

Hozzávalók (4 főre)

  • 4o dkg makaróni
  • kb: 4o dkg csirkemell
  • 1 fej hagyma
  • 2 ek liszt
  • 2 dl tejföl
  • 3 tojás
  • 1o dkg sajt
  • bors
  • pirospaprika
  • pici napraforgó olaj
  • zsemlemorzsa
  • paradicsomlé

Elkészítés

A makarónit sós vízben kifőzzük.
Az olajon megpirítjuk a hagymát, a pirospaprikát és az apróra vágott csirkemellet,
kevés paradicsomlével addig párolunk, míg puha nem lesz.
Megszórjuk 2 csapott kanál liszttel és alaposan összekeverjük….majd beleöntjük a tejfölt.
A kifőtt makarónit, a tojásokat és a tejfölös húst összekeverjük és kivajazott
és morzsázott jénaiba öntjük.
A tetejére reszeljük a sajtot, kis vajat és mehet is a sütőbe.
Addig sütjük, míg a sajt szépen meg nem pirul. (180°C – középen kb: 35 – 40perc )

Beküldte: Cilike

Boros csirkecombok – a bort soha ne helyettesítsük vízzel

Egy gyors, kevés előkészületet igénylő, párolt – sült csirkecomb recept. A fűszerezést lehet variálni, viszont a bort soha ne helyettesítsük vízzel. Egyszer olvastam, hogy a csirkehúst csak akkor érje víz, amikor megmossuk! Érdemes ehhez tartani magunkat.

Hozzávalók:

  • 6 db csirkecomb
  • 2.5 dl száraz fehérbor
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 15 deka húsos (vagy amilyen van ) szalonna
  • 2 fej fokhagyma
  • Só, bors, esetleg szárnyas fűszerkeverék
  • 3 szép piros cseresznye paprikát dobtam rá.
  • (bármilyen zöldség és zöldfűszer pakolható mellé/rá.)

Elkészítése:

A húst megmossuk, megtisztítjuk és szárazra töröljük. Bedörzsöljük sóval, én alaposan be is borsoztam.
A hagymát megtisztítjuk és nyolcfelé vágjuk. A fokhagymákat héjastól félbe vágjuk.
Ráraktam a cseresznye paprikákat és egy köteg zöldfűszert is. (bazsalikom, rozmaring, zsálya, kakukkfű)

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy tűzálló tálba vagy tepsibe (én vaslábasba tettem és fólia helyett fedővel sütöttem) fektetjük a combokat.
Rászórjuk a kockára vágott szalonnákat. (ez adja majd a zsiradékot…) Közé tesszük a hagymát, rátesszük a vágott felével a combok felé a fokhagymákat és felöntjük a borral.
Ráraktam a cseresznye paprikákat és egy köteg zöldfűszert is. (bazsalikom, rozmaring, zsálya, kakukkfű)

Lefedjük alufóliával, betesszük a sütőbe, és 40-45 percig pároljuk. Kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, visszatesszük 15-20 percre, hogy szépen megpiruljon.

Sokféle köret illik hozzá (rizs, párolt zöldség vagy gyümölcs, krumpli, saláta…)

Mikor elkészült – tálra raktam a combokat, és a fél sült fokhagymákat (isteni krémes ízük lesz…) majd a maradékot átpasszíroztam és pár kanál borral és 2 kanál tejszínnel átrottyantottam.
Ezt a mártást a húsra öntöttem, párolt rizzsel tálaltam.

8

9

Magokban sült pulyka – Különös ízbomba pulykával

Hozzávalók (1 főre)

  • 1 g só
  • 8 dkg sárgarépa
  • 0.5 közepes darab citrom
  • 0.1 dl olaj
  • 10 dkg pulykamell
  • 0.02 g feketebors
  • 2 dkg méz
  • 2 dkg szezámmag
  • 2 dkg lenmag
  • 50 g főzőtejszín

Elkészítés

Vékony hasábokra vágott sárgarépát kevés olvasztott vajban megpirítok. Sózom, mézet, és tejszínt teszek hozzá.

Addig forralom, amíg mártás-sűrűségű nem lesz, addigra a répa is ressre puhul. A sárgarépához is vágok egy kis bazsalikomot. A serpenyőbe kevés olajat öntök. A pulykacombot megsózom, és megszórom apróra vágott rozmaringot, bazsalikomot. A hús saját nedvessége felveszi a szezám-és lenmagot amiben megforgatom. Közepesnél egy kicsit gyengébb lángon készre sütöm. Amikor megsült a hús, rányomom a citrom levét. Tálaláskor friss bazsalikommal szórom meg az ételt.

Sárgabarackos csirkeragu – a hús-gyümölcs páros kedvelőinek

Hozzávalók

  • 2 csirkemell filéje
  • 40 dkg sárgabarack (kb. 8-10 szem)
  • 1 csomag újhagyma
  • 8 dkg vaj
  • frissen őrölt bors
  • 0,5 dl száraz fehérbor

Elkészítés

Vajat olvasztok serpenyőben. Dobókocka-nagyságúra vágom a csirkemellfilét és ugyanakkorára vágott barackot teszek az olvasztott vajba.

Apró karikára vágott újhagymát is szórok bele. Sóval és borssal ízesítem. Erős tűzön pirítom. Miután megpirult, kevés száraz fehérbort öntök rá, hagyom, hogy elpárologjon, mert csak az aromájára van szükségem. Kevés húsalaplével* felöntöm, és egy kevés vajjal besűrítem. Így kapom meg a finom szaftját az ételnek.
Köretnek rizst vagy tésztát adok.

Gyors, pikáns, mennyei: Gyümölcsös csirkecomb

Hozzávalók (4 főre)

  • 4 g só
  • 24 dkg alma
  • 24 dkg meggy befőtt
  • 0.4 dl olaj
  • 48 dkg csirkecomb
  • 8 dkg edámi sajt
  • 1 közepes evőkanál méz
  • 1 dl fehérbor
  • 1 dl víz
  • 8 dkg mangó

Elkészítés

Meggybefőttet apróra vágok. Apróra vágom a mangót, és összekeverem a meggyel. A csirkecombot megsózom, és a belsejébe reszelt sajtot teszek.Erre kanalazom rá a töltelékként használt mangós meggyet. Becsavarom a húst és fogpiszkálóval összetűzöm.

A serpenyőben olajat melegítek. A megtöltött csirkecombot úgy teszem bele az olajba, hogy az összetűzés legyen alul. Takarékra állítom, és megfordítom. Amikor elősült, ráöntöm a fehérbort és fedő alatt készre 10 perc alatt készre párolom. Miután elkészült, kiveszem a csirkét és a sülő szaftra mézet és vizet teszek. Ezt beforralom olaj sűrűségűre, ez lesz az étel mártása. A köret, egyszerű sültalma. Serpenyőben olajat melegítek arra teszem a kifúrt, ujjnyi vastagságúra felvágott alma karikát, és megsütöm.

Sajtos petrezselymes csirkemell recept

Hozzávalók

  • 1 db csirkemell
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • pici oregánó
  • 1 db natúr krémsajt
  • olaj

Elkészítés

A csirkemellet kis kockára vágom, fűszerezem és nagyon magas lángon jól lepirítom. Amikor már minden víz elpárolgott és kezd szép aranybarna színt kapni a hús hozzáadom a petrezselymet átforgatom, rányomom a sajtot és addig kevergetem amíg minden kocka húst bevon a sajt.

Sült krumplival és zöld salátával tálalom.