Húsvéti töltött paprika – nagyon gyorsan elkészíthető, de mégis nagyon dekoratív és finom

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető , de mégis nagyon dekoratív és finom hidegtálra való étel. Persze elkészíthetjük csak egyszerűen reggelire vagy vacsorára is. A lényeg, hogy előre gondolkozzunk, mert kell neki pár óra / vagy még jobb egy éjszaka / a hűtőben, hogy szépen lehessen szeletelni.

Hozzávalók

  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg krémsajt
  • 25 dkg sonkás szalámi
  • 4 főtt tojás
  • 1 csapott evőkanál mustár
  • só, őrölt bors ízlés szerint
  • kb. 12-15 paprika, mérettől függően

Elkészítés

A vajat és a sajtot egy mixerrel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott szalámit. A tojásokat nagylyukú reszelőn belereszeljük, ízesítjük sóval ,borssal és a mustárral. 2-3 paprikát is apró kockára vágunk, ezt is hozzáadjuk.
A paprikákat kicsumázzuk, és megtöltjük ezzel a töltelékkel. Pár órára hűtőbe rakjuk, majd vékonyan felszeleteljük.

Tipp: elkészíthetjük csak zöldpaprikából is, de ha több színűt használunk, akkor mutatósabb lesz a végeredmény. Csak a klasszikus teavaj jó hozzá, a margarin nem, mert az túl puha, és akkor nem lehet szeletelni.

Beküldte: Hajnika

Natúr vitaminsaláta – Vitaminokból sosem elég

HOZZÁVALÓK

  • 1 fekete retek
  • 1 répa
  • 1 zeller
  • 1 cékla
  • színes bors ízlés szerint
  • zöldfűszeres olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

Megtisztítjuk és apró csí­kokra szeleteljük a zöldsége­ket. Egymás mellé tesszük mindet egy tányérra. Meghintjük ízlés szerint színes borssal és meglocsol­juk kevés zöldfűszeres olíva­olajjal.

Uborkával és paradicsom­mal díszíthetjük a salátát.

Beküldte: Feri

Karfiolpaprikás – Különleges vegetáriánus finomság

HOZZÁVALÓK

  • 1 fej karfiol
  • 1 kápia vagy kaliforniai paprika
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg tészta
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál mustár
  • 3 teáskanál só vagy ételízesítő
  • 3 teáskanál pirospaprika
  • 2 teáskanál köménymag
  • 1 csokor petrezselyem
  • kb. 5 dl víz
  • 1 evőkanál napraforgó­ olaj

ELKÉSZÍTÉS

Rózsáira szedjük és meg­ mossuk a karfiolt. Megpucoljuk a hagymát. Ap­róra vágjuk, majd megdinszteljük olajon. Hozzáadjuk a mustárt és megszórjuk pirospaprikával, kö­ménymaggal. Felöntjük körülbe­lül 2-3 deciliter vízzel.

Beletesszük a karfiolrózsá­kat, a megtisztított és felkockázott paprikát, majd roppanósra főzzük az egészet.

Ezalatt kifőzzük a tésztát és elkészítjük a habarást. Csomó­ mentesre keverjük a tejszínt liszttel és körülbelül fél deciliter vízzel.

Hozzáadjuk a pörkölthöz és 2-3 perc alatt összefőzzük az egészet. Hozzávágjuk a petrezselymet és tálalhatjuk is.

Elkészítési idő: ‘ 60 perc
Adag: 4 Ár: 1000 forint

Beküldte: Fati

Tejszínes rakott zöldség – íme egy jó kis ötlet

Ha nem tudunk mit kitalálni amikor sok maradék zöldségünk van otthon, akkor íme egy jó kis ötlet. Természetesen mindenki a saját fantáziáját is “beleviheti”, olyan alapanyagokból, amik épp fellelhetőek a kamrában, hűtőben.
Mindamellett, hogy nagyon finom, és akár egy tartalmas köretként is megállja a helyét, mivel azonban teljesen húsmentes, vegetáriánusok akár önálló fogásként is fogyaszthatják.

Íme az én verzióm.

Amiből készült:

  • 1 közepes cukkini
  • 1/2 karfiol
  • 1 sárgarépa
  • 1 kis fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1/4 csomag kockára vágott fagyasztott vegyes zöldség
  • 1 kis doboz főzőtejszín
  • 8 – 10 deka vaj
  • 10 deka trappista sajt

És ahogyan készült:

A karfiolt rózsákra szedtem és lobogó sós vízben pár percig főztem,
majd beleborítottam a fagyasztott zöldséget. Tovább főztem kb 5-10 percig, majd leszűrtem az egészet.

A hagymát vékony csíkokra vágtam és 2 e.kanál étolajon megpirítottam, majd hozzáadtam a kis karikára vágott  fokhagymát.
Jól átkevertem, majd hozzá adtam a gyufára vágott cukkinit.
Megborsoztam, és megszórtam 1 mokkáskanálnyi delikáttal, és egy csipetnyi csilipehellyel.
Hozzákevertem a megpárolt zöldséget és jól összepirítottam – de mindössze ezt is csak pár percig – majd félre húztam, és lefedtem.
Kifőztem sós vízben fél csomag rövid csőtésztát.
Gyors szűrés után, (kevés lé maradjon rajta) beleborítottam a zöldségbe.

Egy kis serpenyőben vajon megfuttattam 1 e.kanál lisztet, majd tejszínnel felöntöttem (esetleg pici víz is mehet bele)
Ezután összerotyogtattam. Belekevertem a reszelt sajt felét és reszeltem bele szerecsendiót is. Egy rottyanás után ráöntöttem a zöldséges tésztára, átkevertem és vajjal kikent sütőtálba borítottam.
A maradék reszelt sajttal megszórtam a tetejét.
200 fokon légkeverővel 25 perc alatt pirosra sütöttem.

3

2

1

Szívbarát vacsora – Ez a bármilyen alkalomra megfelelő, egyszerű, mégis finom étel

Hozzávalók

  • 1 db jégsaláta
  • 15 dkg cukkíni
  • 15 dkg padlizsán
  • 20 dkg paradicsom,
  • 12 levél friss bazsalikom
  • 2 db paranyica sajt
  • 20 dkg darált pulykamell
  • 4 db tojás
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 2 csomó újhagyma
  • 3 dl joghurt
  • 3 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 1 dl olíva olaj

Elkészítés

A cikkekre vágott jégsalátát, a vastagabb karikára vágott cukkínit, paradicsomot és padlizsánt egy serpenyőben kevés olíva olajban megsütöm. Sütés közben enyhén megsózom, de csak az egyik felét. Amikor megsült, kiveszem egy tányérra az alapanyagokat.

Ugyanabban az olajban a vékony szeletre vágott paranyica sajtot pirosra sütöm. Egy keverőtálban a darált pulykamellet összekeverem a tojással, az étkezési keményítővel, a felkarikázott újhagymával, és egy kevés sóval. Egy másik serpenyőben kevés olíva olajon közepes erősségű lángon, lepénykéket formázva megsütöm. Egy tálkában a joghurtot zúzott fokhagymával, és frissen őrölt borssal kikeverem. Tálaláskor a jégsalátát a tányérra teszem, mellé tornyozom a padlizsánkarikát, rá a paradicsomot, egy levél friss bazsalikomot, a cukkínit, és a legtetejére a sült sajtot. Ennek, és a jégsalátának támasztom a kisült lepényeket. A legvégén a salátát bevonom a joghurttal.

Diómajonézes saláta – Remek ízkombináció és tökéletes a fogyókúrázóknak

Hozzávalók (4 főre)

  • 2 g só
  • 16 dkg fejes saláta
  • 1 közepes darab citrom
  • 2 dl olaj
  • 1 dl dióolaj
  • 60 dkg csirkemell
  • 2 dkg cukor
  • 2 dkg barna cukor
  • 2 közepes darab tojássárga
  • 0,4 dl szójaszósz
  • 2 g chili
  • 20 dkg mangó
  • 0,1 g cayenne bors
  • 1 dl rostos almalé 40%-os
  • 12 dkg rizstészta

Elkészítés

A tojássárgájából és a dióolajból csinálok egy kevés majonézt. Ízesítem kevés porcukorral, sóval.

Ezt a majonézt hígítom frissen préselt almalével. Egy keverőtálba teszem a leveles salátát. Ezt ízesítem a diómajonézzel. Egy keverőtálban a cayenne borsot, az apróra vágott chili paprikát, a barna cukrot és a zöldcitrom levét, valamint a halszószt jól összekeverem. Ebbe a páclébe teszem bele a nagyobb kockákra vágott csirkemellet. Megforgatom benne a csirkével egyforma nagyságúra vágott mangót. Egy serpenyőben megpirítom az egészet, és a saláta tetejére kanalazom. Forró bő zsírban puffancsot (cérnametélt) sütök rizstésztából. Ezt adom a saláta mellé.

Kedvenc ételem: Cukkinis lecsó kicsit másképp

Hozzávalók (4 főre)

  • 8 g só
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 32 dkg cukkini
  • 20 dkg vöröshagyma
  • 32 dkg paradicsom
  • 48 dkg zöldpaprika
  • 28 dkg búzaliszt
  • 4 dkg fűszerpaprika
  • 20 dkg kaskavál juhsajt
  • 0,8 dl víz
  • 2 közepes darab tojás

Elkészítés

A vékony szeletekre vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát is megpárolom. Ekkor teszem rá az apróra vágott hámozott paradicsomot.

Amikor kiadta a levét, megy bele az ujjnyi hasábokra vágott cukkini és paprika. Megsózom. Fedő alatt közepes hőfokon főzöm a lecsómat. Amikor elérte a kívánt állagot, akkor leveszem a fedőt és megszórom a fűszerpaprikával. Megkeverem az ételt. Amikor forr, beleszaggatom a nokedlit. (Nokedli: a lisztet tojással és kevés vízzel összekeverem. Megsózom.) Néhány perc után el is készül az étel. Tálaláskor juhsajtot csipkedek rá.