Keleti mogyorós bárányhús

  • 20 dkg darált bárányhús «15 dkg rizs
  • 5 dkg mazsola • 2 dkg vaj • 2 dkg mogyoró
  • 2 dkg hámozott mandula • 2 dkg fenyőmag
  • 2 szem szegfűbors • fahéj • őrölt bors • só.

A rizst sós vízben puhára pároljuk, majd egy tál közepére halmozzuk. A mogyorót, a mandulát és a fenyőmagot durvára aprítjuk. A darált húst forró vajon hirtelen megpirítjuk az aprított magvakkal és a mazsolával, majd sózzuk, fűszerezzük, és a párolt rizsre borítjuk.

  • Húsos zöldbab damaszkuszi módra
  • 50 dkg zöldbab • 50 dkg paradicsom 40 dkg birkahús • 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál olívaolaj 2 szem szegfűbors • őrölt bors • só. A gondosan lehártyáz

  • Keleti lencsés birkaleves
  • • 40 dkg lencse • 30 dkg birkahús • 4 paradicsom • 3 fej vöröshagyma • 1 padlizsán • 1 kis rúd fahéj • 5 szem szegfűszeg • egy negyed citrom • 5 szem

  • Savanyú marhasűlt
  • • 1 kg marhahús (fartő vagy hátszín) • 3 fej vöröshagyma • 1 dl ecet • 0,5 dl vörösbor • 1 dl tejföl • 1 evőkanál liszt • 1 evőkanál cukor • 3 evőkaná

  • Jávai fűszeres csirke
  • • 1 kg-os csirke • 6 erős paprika • 3 dl kókusztej • 1 fej vöröshagyma • 2 cikk fokhagyma • 2 kiskanál curry • 1,5 kiskanál őrölt koriandermag • 1 mok

  • Raffaello golyók tejpor nélkül
  • Hozzávalók 10 dkg búzadara 10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz 2 dl tejszín 6 dl tej kb 1 ek vaj 15 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor kb 30 – 40 szem ma