hozzávalók / 8 adag
A tésztához
- 5 db tojás
- 24 dkg cukor
- 3 ek napraforgó olaj
- 24 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1 dl víz
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
A krémhez
- 1 tasak puncs pudingpor (főzős)
- 4 dl tej
- 2 ek cukor (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)
- 10 csepp rumaroma
- 25 dkg vaj
A tetejére
- 20 dkg tortabevonó
- 10 dkg vaj
elkészítés
A krém elkészítése:
- 3 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport és az ízlés szerinti cukrot a maradék 1 dl tejjel és egy kevés rumaromával csomómentesre kikeverünk.
- Majd lassan folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró (de nem lobogó) tejhez, és addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és időnként megkeverve kihűtjük.
- Még langyosan belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat, és jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a piskóta.
Tészta elkészítése:
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig jól kikeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük az olajat, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.
- A massza felét egy margarinnal kikent és liszttel meghintett őzgerinc formába öntjük. A massza másik felébe keverjük a kakaóport, amíg szép egyenletes barna színű lesz. Ezt egy másik kikent, megszórt őzgerinc formába öntjük.
- Mindkettőt 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, ill. tűpróbával ellenőrizzük. (Ha nincs 2 db őzgerinc forma, egymás után is lehet sütni!)
- A megsült tésztákat egy konyharuhára borítjuk, és ott hagyjuk kihűlni.
Összeállítás:
- Ha kihűltek, az “őzgerinc-minta” szerint felszeleteljük. A szeleteket a jól lehűlt krémmel összeragasztjuk, úgy hogy 1 barna, rá a krém, 1 sárga, rá krém… és így tovább, amíg elfogynak a szeletek és a krém. Ha így sorban végig rakjuk, kb. 1 méteres lesz a hossza, ahonnan a neve is ered…:)
- Amíg ezeket ragasztgatjuk, közben lehet már a csokit a vajjal vízgőz felett olvasztani, így mire összeáll a süti, megolvad a csoki is.
- Leöntjük a sütit felolvasztott csokival, ha túl lefolyna, kicsit simítgatunk még rajta, hogy egyenletesen legyen bevonva mindenhol, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
- Végül ferdén szeletelve kínáljuk, úgy, hogy minden szeletben szépen látszódjon, és jusson mindkét tésztából és a krémből is.
- Joghurtos-banános szelet
- Bounty-s málnás brownie!
- Like, ha ismeritek a Somogy kockát
- Túrós-kekszes szelet sütés nélkül
- Nem túl édes, mégis mennyei: Vaníliakrémes-barackos őzgerinc
Hozzávalók 3 tojás 3 ek cukor 3 ek liszt 1 kk sütőpor Krémhez: 2 banán 2 pohár natúr joghurt 2 dl habtejszín 1 cs étkezési zselatin 8-10 dkg cukor Elk
Hozzávalók Tészta: 15 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé 10 dkg cukor (barnacukor is lehet) 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 2 ek cukrozatlan kak
hozzávalók / 6 adag A barna tésztához 6 db tojás 4 ek víz 10 ek cukor 8 evőkanál liszt 2 ek cukrozatlan kakaópor 1 kk sütőpor A sárga tésztához 4 db t
Hozzávalók Barna tésztához: 60 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 10 dkg kakaó -, vagy csokipor 4 dl tej 1 ek rum Fehér krémhez: 50 dkg túró
hozzávalók / 5 adag A piskótához 6 db tojás 6 ek cukor (kristály) 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A vaníliakrémhez 1 tasak vaníliás pudingpor (főzés