Hozzávalók:
1 kg sertésorja, 10 dkg sárgarépa, 1 paradicsom, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg karalábé, 5 dkg zeller, egy kis cikkely kelkáposzta, 1 zöldpaprika, 8 szem egész bors, só
Elkészités: A jól megmosott húst 3 liter hideg vízben, a fűszerekkel együtt, lassú tűzre tesszük fel főni. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a tisztított zöldségeket és az egészben hagyott hagymát. Ezekkel együtt még nagyon lassan főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Ekkor a hagymát kidobjuk, a húst a csontokról lefejtjük, és a leves elfogyasztása után, ecetes tormával vagy mustárral tálaljuk. A leveshez külön főzött csusza tésztát adhatunk.
(100 legjobb karácsonyi recept)
- Kisütött halszeletek
- Savanyú tüdő-pájsli
- Tárkonyos csirkeraguleves
- Sajtos túrós sült hal
- Marha vesepecsenye pácolva
Bármilyen nagyobb halat szeletekre vágva, bő zsírban kisüthetünk. A halat keresztben vagy hosszában kettévágjuk, a gerincet lefejtjük róla, és 8—10
Szép egészséges borjútüdőt veszünk, melyet előbb egy fazékban bő vízben jól felfőzünk, hogy éppen nyers színe ne legyen. Akkor vegyük ki a vízből hide
Hozzávalók 2 egész csirkemellfilé 3 ek olaj 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 kisebb darab karalábé 1 kisebb zeller 1 jó nagy fej vöröshagyma 30 dkg zöl
15 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg ementáli sajt 80 dkg fehér húsú tengeri hal 30 dkg vöröshagyma 30 dkg paradicsom • 1 dl olívaolaj 10 szem mag nélkü
A megtisztított vesepecsenyét megmossuk, fehér sós szalonnával megkeljük, besózzuk és egy teljesen ép zománcos tálban vagy cseréptálba, vagy lábasban
Nyomtatás