A jól megtisztított halat, ha nagy, felvágjuk rántani való darabokra, ha kicsi, akkor úgy egészben hagyjuk és sózzuk be előre. Azután vagy kirántva zsemlyemorzsában, mint szokás, vagy paprikás lisztbe mártva, tepsiben forró zsírban kisütjük és frissen feladjuk tetszés szerint citrommal.
- Rántott harcsa
- Burgonyás perecek
- Beefsteak recept
- Székelygulyás elkészítése
- Kisütött halszeletek
Legjobb a szép, nagy vastaghúsú harcsa. Előbb szép tisztára kaparjuk, felbontjuk és jól kimossuk. Ekkor a vastag részét keresztbe vágjuk fel egyujj
Hat db szép nagy burgonyát héjával főzzünk meg és azon forrón, ha megtisztítottuk, törjük át. Azután, ha meghűlt, adjunk hozzá egy tojásnyi zsírt, e
A megtisztított vesepecsenyét felvágjuk szép vastag szeletekre, nagyon gyengén megveregetjük a húsverővel, mindkét oldalát megsózzuk. Gyengén behintj
Egy kilónyi szép szálas savanyított káposztát tegyünk oda egy fazékba főni annyi vízbe, hogy jó bőven ellepje. Azután külön egy lábasba tegyük oda a
Bármilyen nagyobb halat szeletekre vágva, bő zsírban kisüthetünk. A halat keresztben vagy hosszában kettévágjuk, a gerincet lefejtjük róla, és 8—10