• 1 kg marhahús (fartő vagy hátszín)
• 3 fej vöröshagyma • 1 dl ecet
• 0,5 dl vörösbor • 1 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt • 1 evőkanál cukor
• 3 evőkanál olaj • 3 evőkanál mustár
• 10 szem szegfűbors
• 6 szem egész bors
• 2 babérlevél • őrölt bors • só.
Az ecetet és a bort 2 dl vízzel összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a babérlevelet, az egész borsot, a szegfűborsot, 2 evőkanál mustárt, kevés sót, és jól kikeverjük. Beleteszünk 2 megtisztított, négybe vágott hagymát, és a húst. Az edényt lefedjük, és a hűtőszekrény alsó polcára tesszük. Három napig pácoljuk, közben többször megforgatjuk. A megpácolt húst szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, és forró olajon jól átsütjük. Ráöntjük a leszűrt páclevet, mellétesszük a megmaradt, felszeletelt hagymát, hozzáadjuk a maradék mustárt, és lefedve, kis lángon 3 óra hosszat pároljuk. A puhára párlódott húst kivesszük, felszeleteljük, és melegen tartjuk. A visszamaradt szaftot leszűrjük, majd hozzáadjuk a liszttel elhabart tejfölt, simára keverjük, és állandó keverés közben sűrűre főzzük.
A kész mártást a húsra öntjük, és azonnal tálaljuk. Pirított burgonyát vagy párolt rizst adhatunk hozzá köretnek.
- Sajtos túrós sült hal
- Hagymás-kapros uborkaleves – Nem bonyolult elkészíteni, lustáknak és anti főzőknek sem
- Keleti lencsés birkaleves
- Mexikói bab
- Tejfölös gomba – Egyszerűen tökéletes lett!
15 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg ementáli sajt 80 dkg fehér húsú tengeri hal 30 dkg vöröshagyma 30 dkg paradicsom • 1 dl olívaolaj 10 szem mag nélkü
Hozzávalók 20 dkg nyers uborka 20 dkg savanyú uborka 1 l húsleves (kockából) 4 tojás 2 dl tejföl 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál liszt 1 fej vöröshagy
• 40 dkg lencse • 30 dkg birkahús • 4 paradicsom • 3 fej vöröshagyma • 1 padlizsán • 1 kis rúd fahéj • 5 szem szegfűszeg • egy negyed citrom • 5 szem
30 dkg főtt marhahús • 25 dkg szárazbab 1 zöldpaprika • 1 doboz paradicsompüré 2 nagy fej vöröshagyma • chiliszósz 3 evőkanál olívaolaj • koriandergy
Nagyon jó ez a recept! A párom is azt mondta tegyem el a receptet és máskor is csináljam meg 🙂 Hozzávalók 40 dkg gomba, 6 dkg zsír, 3 dkg gomba, 1-1
Nyomtatás