Hozzávalók:
80 dkg bárány eleje, 2 zsemle, 3 dl tej, 2 tojás, fél csomó petrezselyemzöld, őrölt bors, 10 dkg zsír, 3 dkg vaj, só
Elkészités:
A kicsontozott bárány elejét felvágjuk, hogy a tölteléknek helyet csináljunk. A töltésre felvágott bárányt a következő töltelékkel töltjük meg: a zsemléket megáztatjuk a tejben, jól kinyomkodjuk, összekeverjük egy kis sóval, finomra vágott petrezselyemzöldjével, tojásokkal, vajjal és őrölt borssal, majd a felnyitott húsrészt megtöltjük vele. A nyílást bevarrjuk, enyhén megsózzuk, és forró zsírral leöntjük. Közepesen meleg sütőben, lassan sütjük, hogy a pecsenye jól átsüljön. Közben a levével gyakran öntözgetjük, míg világospirosra sül.
Burgonyapürével, párolt rizzsel, salátákkal kínálhatjuk. Kihűtve, hidegen is kínálhatjuk salátákkal.
(100 legjobb karácsonyi recept)
- Rántott töltött karaj
- Gombasaláta – fogyókúrához teljesen ideális! Jó étvágyat kívánunk
- Túrós rántott gombafejek
- Zöldbab dióval
- Túrós lepény
Hozzávalók 4 szelet vastagabbra szelt karaj (más hús is lehet) só A töltelékhez: 2 db hosszú zsemle 1 csokor vágott petrezselyemzöld 3 db főtt kemény
Hozzávalók (4 főre) 4 g só 40 dkg csiperke 2 csomag petrezselyemzöld 2 csapott evőkanál olívaolaj 0.08 g feketebors 24 dkg 4 tojásos száraztészta 1 kö
Hozzávalók: 8 szép nagy csiperkegombafej, 10 dkg tehéntúró, 4 tojás, 0,5 dl ecet, 1 csomó kapor, só, 8 dkg liszt, 8 dkg zsemlemorzsa, 3 dl olaj a süté
• 30 dkg zöldbab • 10 dkg dióbél • 3-3 szál bazsalikom • csombor • petrezselyemzöldje • 2 cikk fokhagyma • 1 evőkanál borecet • 2 szál zöldhagyma • ka
Hozzávalók: 1 kg túró 40 dkg liszt 40 dkg cukor 40 dkg tejföl 1 kg burgonya 10 dkg zsír 1 dl tej 3 dkg élesztő fél csokor kapor só. Az élesztőt belemo
Nyomtatás