Töpörtyűs Pogácsa

Hozzávalók

  • 65 dkg sima liszt,
  • 30 dkg töpörtyű,
  • 2 tojás­sárgája,
  • 3 dkg vaj,
  • 2 evőkanál bor,
  • 3 dkg élesztő,
  • 1/4 l tej,2 kockacukor és 1 kávéskanál só.

Elkészítése

A lisztet két részre osztjuk. Az egyikbe belegyúrjuk a ledarált töpör­tyűt, a liszt másik felébe beletesszük az olvasztott vajat, a 2 tojássárgáját, sót, bort és a tejben kelesztett élesztőt a cukorral. Az élesztős tész­tát jól kidolgozzuk és kelni hagyjuk. A megkelt tésztát kisodorjuk, ráhelyezzük a kinyújtott töpörtyűs tésztát és vajas tészta módjára összehajtjuk. Vigyázva vékonyra kinyújtjuk, háromrét összehajtogatjuk és fél óra hosszat pihentetjük. A hajtogatást és a nyújtogatást kétszer megismételjük. A tésztát azután kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, pohárral vagy kerek formával pogácsákat szaggatunk belőle és a tetejüket késsel bevagdossuk. Tepsire rakjuk és kissé pihentetjük. A pogácsák tetejét megkenjük tojással és forró sütőben világossárgára sütjük.

  • Sajtos pogácsa
  • Hozzávalók: 50 dkg finom liszt, 25 dkg margarin, 2 tojássárgája, 1kávéskanál, só, 2dl tejfö,l 1 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 10 dkg reszelt sajt, 3 dkg

  • Pehelykönnyű burgonyás pogácsa – én már megsütöttem négyszer, tényleg nagyon finom
  • Hozzávalók: 50 dkg liszt 12 dkg zsír vagy vaj 30 dkg főtt áttört burgonya 2 dkg élesztő 2 kávéskanál cukor 3 evőkanál tej 1 + 1/2 tojás 1 dkg só A pog

  • Grízes zserbó
  • Hozzávalók Tészta: 60 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag szárított élesztő 25 dkg margarin 2 tojássárgája 6 dkg cukor 1 dl tej csipet só Krém: 5 dl t

  • Zserbópillangó – NAGYON FINOM ÉRDEMES KIPRÓBÁLNI
  • HOZZÁVALÓK 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 5 dkg + 3 ék porcukor 10 evőkanál darált dió 5 ék baracklekvár 2 tojássárgája 3 dl tej 6 dkg m

  • Burgonyás Pogácsa
  • Hozzávalók 25 dkg áttört főtt burgonya, 25 dkg vaj, 25 dkg sima liszt, kevés só és 1 csomag sütőpor. Elkészítése A főtt burgonyát szitán áttörjük, hoz

Hozzászólások