Vadas szelet zsemlegombóccal – Csodalatos a recept, nagyon fog ízleni!

vadas_szelet_zsemlegomboccal

Ez a recept úgy jó ahogy van! Elkészítettem, és két pofára habzsoltuk! Isteni!

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 60 dkg marhacomb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 50 dkg sárgarépa
  • 25 dkg gyökér
  • 25 dkg zeller
  • 2 dl olaj
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg kristálycukor
  • 5 dkg mustár
  • 4 dl tejföl
  • egész bors
  • babérlevél
  • citromlé
  • 5 zsemle kockázva
  • 10 csapott evőkanál liszt
  • 2 evőkanál olvasztott zsír
  • 2 tojás
  • langyos sós víz
  • őrölt bors
  • vágott petrezselyem

A húst egy mély lábasban olajon körbepirítjuk, majd a felkarikázott zöldségeket, a sót, az egész borsot és a babérlevelet hozzáadva annyi vízzel engedjük fel, hogy elfedje a húst. Addig főzzük, amíg a hús puhára nem főtt. Egy lábasban a maradék olajban a kristálycukrot megpirítjuk, majd a lisztet hozzáadjuk. A főtt húst kiemeljük az edényből, a zöldségeket turmixoljuk, majd a pirított cukros rántáshoz adjuk és a főzőlével folyamatosan felengedjük. Beforralás után mustárral, citromlével és tejföllel ízesítjük.

A zsemlekockákat szárazon megpirítjuk, a liszttel összekeverjük, a forró petrezselymes zsiradékkal leöntjük, a tojásokat hozzáadjuk, majd annyi sós vízzel keverjük össze, hogy összeálljon az anyag. Bő, forró sós vízben főzzük ki a gombócokat.

  • Hargitai sertésborda
  • Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj, kakukkfű, liszt, 24 dkg darált sertéscomb, 8 dkg zsír, 2 pár debreceni kolbász, majoránna, 40 dkg savanyú káposzta, őr

  • Fokhagymamártás recept
  • Anyagszükséglet 6 személyre 5 dkg zsír, 5 gerezd fokhagyma, 6 dkg liszt, 3 dl tejföl, só Elkészítése A zsírt serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a lis

  • Túrós-kapros bárányragu
  • Hozzávalók: 25 dkg rikotta • 1,5 kg báránycomb • 20 dkg fehérrépa • 20 dkg sárgarépa • 10 dkg zellergumó • 10 dkg karalábé • 10 dkg vöröshagyma • 3 fe

  • Sertésborda savanyú káposztával
  • Hozzávalók: 40 dkg savanyú káposzta, 1 dl olaj, 1 dkg csemege pirospaprika, 40 dkg sertéskaraj, 10 dkg vöröshagyma, 2 dl tejföl, só, erős paprika ízlé

  • Készítsünk dödöllét – elkészítése nagyon egyszerű, finom, ráadásul laktat is
  • Bizonyára mindenki ismeri az Éliás, Tóbiás című gyermekdalt, amely a dödölléről, a magyar konyha egyik tájjellegű ételéről szól. A dödölle elkészítése

Hozzászólások