Vaníliás karika

Hozzávalók

  • 35 dkg liszt
  • 5 dkg kukoricaliszt
  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 1 vaníliarúd
  • csipet só
  • 3 tojássárgája (M-es)
  • 1 teáskanál sütőpor

a bevonáshoz:

  • 20 dkg étcsokoládé
  • 1 evőkanál olaj

Elkészítés

A cukrot a vaníliarúddal kávédarálóval porcukorrá őröljük. Átszitáljuk, hogy nagyobb héjdarabok ne maradjanak benne. A liszteket összekeverjük, majd összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a többi anyagot és addig gyúrjuk, amíg a tészta szép fényes és sima felületűvé nem válik. Cipóvá formáljuk és fóliába becsomagolva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
Enyhén lisztezett munkafelületen 1/2 cm vastagra nyújtjuk, majd linzerkiszúróval kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk. Addig folytatjuk ezt, amíg a tésztánk el nem fogy. 150 fokos sütőben 10-12 percig sütjük őket, vigyázva, hogy ne barnuljon meg. Kihűtjük. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét az olajjal, és belemártogatjuk a kekszek alját. A csokis karikákat sütőpapírra rakosgatjuk, végül 20 percre hűvös helyre téve dermesztjük. A vaníliás karikákat ezután könnyedén eltávolíthatjuk a papírról. Jól záródó dobozban hetekig eláll.

Beküldte:

Hozzászólások