3 egyszerű gluténmentes keksz

Mogyoróvajas-csokis keksz

Hozzávalók kb. 16-18 db kekszhez:

  • 200 g mogyoróvaj
  • 6 dkg barnacukor
  • 1 db tojás
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 15 dkg étcsokoládé

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit. A mogyoróvajat kikeverjük a cukorral és a tojással, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát és az apróra vágott étcsokoládét. Kanállal kis kupacokat adagolunk a tepsire, kézzel kicsit elegyengetjük, ellapítjuk, majd sütőbe toljuk, és 12-15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Csokis keksz

Hozzávalók 15-20 db-hoz:

  • 7 dkg vaj
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 7 dkg darált mandula
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 10 dkg étcsokoládé apróra vágva

A vajat, a 20 dkg étcsokoládét és a cukrot egy lábasban közepes lángon összeolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és pár percig hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a tojásokat, és elkeverjük, majd a mandulát, a sütőport és az apróra vágott 10 dkg étcsokoládét is hozzákeverjük. A masszát hűlni hagyjuk, ha már nem meleg a lábas, hűtőbe rakjuk (akár 1 éjszakára is). Sütőpapírral bélelünk ki két tepsit, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A megdermedt masszából diónyi golyókat formázunk, a tepsire helyezzük, és tenyérrel, vagy egy pohár talpával kilapítjuk. Sütőbe toljuk, és 12 percig sütjük, majd megvárjuk, amíg teljesen kihűl.

Zabpelyhes-diós keksz

Hozzávalók 15-20 db-hoz:

  • 10 dkg zabpehely (gluténmentes)
  • 10 dkg dióbél
  • 10 dkg puha vaj
  • 5 dkg cukor
  • 1 citrom/narancs reszelt héja
  • 1 db tojás
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna

A zabpelyhet és a diót száraz serpenyőbe öntjük, és közepes lángon pár percig pirítjuk, közben néha megrázogatjuk. Ha kész, 2 evőkanál zabpelyhet félreteszünk, a többit a dióval együtt ledaráljuk. A puha vajat kikeverjük a cukorral és a tojással, majd minden egyéb alapanyagot hozzáadunk (citromhéj, szódabikarbóna, darált dió és zabpehely, és a 2 evőkanál egészben hagyott zabpehely) és összekeverjük. Sütőpapírral bélelünk ki két tepsit és előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Diónyi adagokat kanalazunk a sütőpapírra, kicsit ellapogatjuk, és sütőbe toljuk 12 percre. Ha kész, hűlni hagyjuk.

Beküldte: Szilvike

10 jel, hogy gluténérzékeny vagy

Több mint 55 olyan betegség létezik, melyet a glutén okozhat, ám egyes becslések szerint a gluténérzékenységben szenvedők 99 százalékánál soha nem diagnosztizálják a rendellenességet. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a tüneteket, melyek gluténérzékenységre utalnak:

  1. Emésztési problémák: szélgörcs, puffadás, hasmenés, székrekedés.
  2. „Csirkebőr”, jellemzően a háton vagy a karon: a zsírsavhiány, illetve az A-vitamin hiányának következménye lehet, melyet az vált ki, hogy a glutén károsítja a bél nyálkahártyáját, ami zsírfelszívódási zavart eredményez.
  3. Fáradság, tompaság érzése a glutént tartalmazó élelmiszerek fogyasztása után.
  4. Diagnosztizált autoimmun betegség, például Hashimoto-féle pajzsmirigygyulladás, reumatoid artritisz, fekélyes vastagbélgyulladás, lupusz, pikkelysömör, szkleroderma vagy szklerózis multiplex.
  5. Neurológiai tünetek, például szédülés, egyensúlyzavar.
  6. Hormonzavarok, például premenstruális tünetegyüttes (PMS), policisztás petefészek szindróma (PCOS), ismeretlen eredetű meddőség.
  7. Migrénes fejfájás.
  8. Diagnosztizált krónikus fáradtság.
  9. Gyulladás, duzzanat, fájdalom például az ujjak, a csípő vagy a térd ízületeiben.
  10. Hangulatingadozások, szorongás, depresszió.

Ha arra gyanakszol, hogy gluténérzékeny lehetsz, a legegyszerűbben úgy bizonyosodhatsz meg erről, ha 2-3 hétig gluténmentes diétát tartasz. Ha a tünetek enyhülnek, megszűnnek, akkor azokat jó eséllyel valóban a glutén fogyasztása váltja ki.

Ha bizonytalan vagy, keresd fel a háziorvosodat a problémával és vizsgáltasd ki!



Hozzászólások