A kókusz és vaníliás krém isteni párosa: Bounty szelet

Nektek melyik a kedvenc kókuszos sütije?

hozzávalók / 8 adag

Barna tészta:

  • 30 dkg liszt
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 cs sütőpor
  • 12,5 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1-2 ek tejföl

Kókuszos réteg:

  • 6 tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor
  • 25 dkg kókuszreszelék

Krém:

  • 6 tojássárga
  • 3 ek liszt
  • 3 dl tej
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg pocukor
  • 1 cs vaníliás cukor

Tetejére:

  • 10 dkg ét tortabevonó
  • 2 ek semleges ízű étolaj
  • 5 dkg kókuszreszelék

elkészítés

  1. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a kakaóporral. Ezt a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, és kevés tejföllel jól nyújtható tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és egy kikent, kilisztezett tepsibe tesszük.
  2. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd finoman belekeverjük a kókuszreszeléket. Ezt a masszát egyenletesen a tepsiben lévő tésztára kenjük. A barna tészta másik felét is kinyújtjuk, és a kókuszos masszára helyezzük.
  3. Előmelegített sütőben 180 °C-on 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
  4. A tojássárgákat homogénre keverjük a liszttel és a cukor felével, a tejet fokozatosan adva hozzá. Állandóan kevergetve felfőzzük, és jól besűrítjük. Néha megkevergetve kihűtjük.
  5. A porcukor másik felét habosra keverjük a vajjal és a vaníliás cukorral, és a kihűlt főzött krémmel összekeverjük, hogy szép, csomómentes és könnyű legyen. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tésztára.
  6. Rövid időre hidegre tesszük.
  7. A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, elkeverjük az étolajjal, és gyorsan, könnyed mozdulatokkal egy lapos késsel a sárga krém tetejére simítjuk. Gazdagon megszórjuk kókuszreszelékkel.
  8. Másnap, sőt harmadnap a legfinomabb. Éles, vékony pengéjű késsel szeleteljük, közben a kés pengéjét minden vágás után forró vizes szivaccsal áttöröljük.

Beküldte: Robi



Hozzászólások