Mákos bejgli
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 dkg élesztő
- 1 tojás
- csipetnyi só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 30 dkg darált mák
- 25 dkg porcukor
- 2,5 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
Elkészítés menete:
A tejet langyosítsd meg, tegyél bele egy csipetnyi cukrot, majd morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. A liszthez add hozzá a szobahőmérsékletű vajat, valamint az élesztőt, ezt követően pedig keverd hozzá a cukrot, a tojássárgáját és a csipetnyi sót. Gyúrd össze a tésztát, és amikor már leválik a kezedről, akkor tiszta konyharuhával takard le, és keleszd duplájára.
A töltelékhez a mákot, a porcukrot, valamint a vaníliás cukrot keverd össze. Forgasd bele a tejbe, keverd hozzá a citromhéjat, és forrald fel a masszát.
Diós bejgli
Hozzávalók a töltelékhez:
- 60 dkg darált dió
- 45 dkg porcukor
- fél dl rum
- 3 evőkanál mazsola
A diós töltelékhez a cukrot főzd fel egy kevés vízben, majd add hozzá a diót, illetve az ízesítőket. A rumot a végén keverd bele. Hagyd kihűlni, mielőtt a tésztába tekered.
Gesztenyés bejgli
Hozzávalók:
- 40 dkg gesztenyepüré
- 3 evőkanál cukor
- 3 dkg vaj
- 3 dkg mazsola
- 1 tojássárgája
A vajat tedd melegre, hogy lágy legyen. A tojássárgáját keverd ki a cukorral, add hozzá a vajat, majd keverd az egészet a gesztenyemasszához. A tejbe áztatott mazsolát a végén forgasd bele.
Nutellás bejgli
Hozzávalók:
- 12-15 dkg darált háztartási keksz
- 25-30 dkg őrölt, pörkölt mogyoró
- 45-50 dkg Nutella
A kekszet és a mogyorót keverd el, majd add a Nutellához. Hogy könnyű legyen összedolgozni, érdemes a Nutellát a fűtőtestre tenni egy kicsit előtte.
Túrós bejgli
Hozzávalók:
- 30 dkg túró
- 10 dkg porcukor
- 5 dkg búzadara
- 3 tojássárgája
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg mazsola
- fél citrom reszelt héja
A túrós tölteléket érdemes egy nappal korábban elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek. A túrót törd át egy szitán, majd keverd el a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojások sárgájával és a citromhéjjal. Ezután add hozzá a mazsolát és a búzadarát, és dolgozd ezzel is össze.
- Gundel-palacsinta csokiöntettel
- A tökéletes linzertészta receptje
- A tökéletes kuglóf receptje
- Máglyarakás recept
- Omlós, fűszeres almás pite
Hozzávalók a palacsintához 25 dkg liszt 4 dl tej 2 tojás 2 dkg cukor olaj csipetnyi só Hozzávalók a diós töltelékhez 25 dkg cukor 20 dkg dió 5 dkg maz
A tökéletes linzertészta Hozzávalók: 40 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 4 tojássárgája 2 evőkanál tejszín A vajat morzsold
Hozzávalók 50 dkg finomliszt 4 dkg élesztő 1,5 dl langyos tej 15 dkg cukor 5 tojás csipetnyi só 1,5 dl tejszín 10 dkg mazsola 4 evőkanál rum 15 dkg va
Hozzávalók 70 dkg alma 25 dkg kalács 20 dkg baracklekvár 15 dkg cukor 5 dl tej 5 tojás 1 citrom 1 narancs 1 késhegynyi őrölt fahéj fél rúd vanília Elk
Hozzávalók 80 dkg alma 30 dkg liszt 20 dkg cukor 15 dkg vaj 5 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom héja csipetnyi só Hozzávalók a s
Nyomtatás