A tökéletes bejgli receptje

Mákos bejgli

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 dkg élesztő
  • 1 tojás
  • csipetnyi só

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 30 dkg darált mák
  • 25 dkg porcukor
  • 2,5 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 mokkáskanál reszelt citromhéj

Elkészítés menete:

A tejet langyosítsd meg, tegyél bele egy csipetnyi cukrot, majd morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. A liszthez add hozzá a szobahőmérsékletű vajat, valamint az élesztőt, ezt követően pedig keverd hozzá a cukrot, a tojássárgáját és a csipetnyi sót. Gyúrd össze a tésztát, és amikor már leválik a kezedről, akkor tiszta konyharuhával takard le, és keleszd duplájára.

A töltelékhez a mákot, a porcukrot, valamint a vaníliás cukrot keverd össze. Forgasd bele a tejbe, keverd hozzá a citromhéjat, és forrald fel a masszát.

Diós bejgli

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 60 dkg darált dió
  • 45 dkg porcukor
  • fél dl rum
  • 3 evőkanál mazsola

A diós töltelékhez a cukrot főzd fel egy kevés vízben, majd add hozzá a diót, illetve az ízesítőket. A rumot a végén keverd bele. Hagyd kihűlni, mielőtt a tésztába tekered.

Gesztenyés bejgli

Hozzávalók:

  • 40 dkg gesztenyepüré
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 dkg vaj
  • 3 dkg mazsola
  • 1 tojássárgája

A vajat tedd melegre, hogy lágy legyen. A tojássárgáját keverd ki a cukorral, add hozzá a vajat, majd keverd az egészet a gesztenyemasszához. A tejbe áztatott mazsolát a végén forgasd bele.

Nutellás bejgli

Nutella készítés házilag »»»

Hozzávalók:

  • 12-15 dkg darált háztartási keksz
  • 25-30 dkg őrölt, pörkölt mogyoró
  • 45-50 dkg Nutella

A kekszet és a mogyorót keverd el, majd add a Nutellához. Hogy könnyű legyen összedolgozni, érdemes a Nutellát a fűtőtestre tenni egy kicsit előtte.

Túrós bejgli

Hozzávalók:

  • 30 dkg túró
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg búzadara
  • 3 tojássárgája
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg mazsola
  • fél citrom reszelt héja

A túrós tölteléket érdemes egy nappal korábban elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek. A túrót törd át egy szitán, majd keverd el a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojások sárgájával és a citromhéjjal. Ezután add hozzá a mazsolát és a búzadarát, és dolgozd ezzel is össze.

  • Gundel-palacsinta csokiöntettel
  • Hozzávalók a palacsintához 25 dkg liszt 4 dl tej 2 tojás 2 dkg cukor olaj csipetnyi só Hozzávalók a diós töltelékhez 25 dkg cukor 20 dkg dió 5 dkg maz

  • A tökéletes linzertészta receptje
  • A tökéletes linzertészta Hozzávalók: 40 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 4 tojássárgája 2 evőkanál tejszín A vajat morzsold

  • A tökéletes kuglóf receptje
  • Hozzávalók 50 dkg finomliszt 4 dkg élesztő 1,5 dl langyos tej 15 dkg cukor 5 tojás csipetnyi só 1,5 dl tejszín 10 dkg mazsola 4 evőkanál rum 15 dkg va

  • Máglyarakás recept
  • Hozzávalók 70 dkg alma 25 dkg kalács 20 dkg baracklekvár 15 dkg cukor 5 dl tej 5 tojás 1 citrom 1 narancs 1 késhegynyi őrölt fahéj fél rúd vanília Elk

  • Omlós, fűszeres almás pite
  • Hozzávalók 80 dkg alma 30 dkg liszt 20 dkg cukor 15 dkg vaj 5 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom héja csipetnyi só Hozzávalók a s



Hozzászólások