• 50 dkg marhahús
• 10 dkg főzőkolbász • 20 dkg gomba
• 15 dkg paradicsompüré
• 1 fej vöröshagyma • 3 cikk fokhagyma
• 2 evőkanál olaj • 2 babérlevél
• 2,5 dl száraz fehérbor • 2 paradicsom
• 1 csokor petrezselyemzöldje
• őrölt bors • só • kakukkfű
A húst és a kolbászt apró kockákra vágjuk, és a felhevített olajon megsütjük. Hozzáadjuk a megtisztított, lereszelt vöröshagymát, a szétnyomkodott fokhagymát, és addig pároljuk, míg a hagyma üveges lesz. Ekkor hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, a paradicsompürét, a bort, a negyedekbe vágott gombát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, és az apróra vágott petrezselyemzöldjét. Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük 2,5 dl vízzel, és fedő alatt, fél óráig pároljuk. Ha kell, közben kevés vizet adunk hozzá.

• Nápolyi zöldbab

50 dkg paradicsom • 40 dkg zöldbab 4 tojás • 2 fej vöröshagyma 3 cikk fokhagyma • 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé • őrölt bors • só 2 babérl

• Kasztiliai forralt bárány

Hozzávalók: 60 dkg bárányhús, 1 szál póréhagyma, 25 dkg kelbimbó, 25 dkg vöröshagyma, 20 dkg paradicsom, 25 dkg gomba, 2 evőkanál olaj, 2 dl vörösbor,

• Mexikói bab

30 dkg főtt marhahús • 25 dkg szárazbab 1 zöldpaprika • 1 doboz paradicsompüré 2 nagy fej vöröshagyma • chiliszósz 3 evőkanál olívaolaj • koriandergy

• Nápolyi rakott spagetti

50 dkg spagetti, 1 kg marhahús (fartő vagy hátszín), 18 dkg húsos füstölt szalonna, 18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász 2 gerezd fokhag

• Paradicsomsaláta

Hozzávalók: 50 dkg kemény, lehetőleg apró paradicsom 4 ek. olaj 2 gerezd fokhagyma 2 ek. ecet 1 csokor finomra vágott petrezselyemzöld ízlés szerint s

Nyomtatás