Aszalt szilvával töltött pulykamell rántva – az íze mindenkit levett a lábáról… :)

aszalt-szilvaval-toltott-pulykamell-rantva

Nagyon finom, és ami a lényeg: gyorsan elkészül. Hidegen szeletelve, hidegtálra téve is pompás! Nálunk hidegen-melegen egyaránt kedvenc lett.

Hozzávalók 10 személyre:

  • 2 kg pulykamell
  • 1 kg aszalt szilva
  • 40 dkg liszt
  • 1 cs. zsemlemorzsa
  • 6-8 tojás
  • 1 szál zellerzöld
  • 80 dkg rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • só ízlés szerint
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

A pulykamellet szeleteljük, klopfoljuk, beletekerjük az aszalt szilvát, a húsokat enyhén megsózzuk. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő olajban pirosra sütjük. Közben elkészítjük a párolt rizst: kevés olajon megpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű, forrásban lévő sós vízzel, hozzáadjuk a zellerzöldet és a vöröshagymát. Előmelegített sütőben lefedve készre pároljuk.

Elkészítési idő: 1 óra.

Szakácstipp: Az aszalt szilvát kevés, langyos tejben áztassuk be, így az ízek könnyebben kioldódnak.



Hozzászólások