Bögrés piramis torta, fenséges diós, mákos töltelékkel! Igazi krémes ünnepi finomság!

Ma egy nagyon finom sütemény receptjét hoztuk el nektek, ennek a süteménynek házikó, vagy piramis formája van és bármilyen ünnepi alkalomra elkészíthető.

Hozzávalók a tésztához:

  • 3 db tojássárgája,
  • 1 bögre cukor,
  • 1 bögre tejföl,
  • 250 g vaj,
  • 4 bögre liszt,
  • 0,5 teáskanál szódabikarbóna,
  • 1 teáskanál ecet.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 200 g aszalt szilva,
  • 200 g dió,
  • 100 g mák.

Hozzávalók a krémhez:

  • 1iter l tejföl,
  • 1 bögre cukor,
  • 1 tábla csokoládé a díszítéshez.

Elkészítést:

A tészta elkészítése: a tojássárgáját kavarjuk ki a cukorral. Olvasszuk meg a vajat, majd hagyjuk kihűlni és adjuk a tojássárgájához, a vajjal és a tejföllel együtt, majd tegyük bele az ecettel felfuttatott szódabikarbónát és a lisztet. Dolgozzuk össze a tésztát, készítsünk belőle 28 db golyó formát. Tegyük a hűtőbe 30 percre.
Amikor kivesszük a hűtőből nyújtsunk ki minden darabot 20 – 25 cm hosszúra és 3 – 4 cm szélesre.

Készítsük el a tölteléket: A diót vágjuk apró darabokra egy késsel, az aszalt szilvát áztassuk be meleg vízbe 15 – 20 percre, majd szűrjük le és vágjuk kisebb darabokra.
A mákra öntsünk forró vizet és hagyjuk 20 – 25 percet állni, majd szűrjük le, keverjük össze a cukorral.

A tölteléket rakjuk rá a kinyújtott tésztára. 9 db tészta rúd lesz aszalt szilvás, 9 db diós és 10 db mákos. Tekerjük fel a rudakat.

Süssük meg a tésztarudakat 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 15 perc alatt.

Készítsük el a krémet: a tejfölt tegyük egy gézdarabbal bélelt szűrőbe, majd hagyjuk hideg helyen lecsepegni 5 – 6 órán át, így házi mascarpone szerű krémet kapunk. A lecsepegett tejfölt kavarjuk ki a cukorral, tetszés szerínt ízesítsük vaníliával. Vegyünk elő egy nagyobb és mélyebb tálcát, majd tegyünk rá egy réteg krémet. Állítsuk össze a házikót

Helyezzünk a krémre 7 különböző töltelékű tésztarudat, majd kenjük meg a tejfölös krémmel, rakjunk rá 6 db tésztarudat és ismét kenjük le krémmel. Ezt a műveletet addig végezzük, ameddig elfogynak a tésztarúdjaink, a torta tetejét kenjük meg krémmel. A tortát szórjuk meg reszelt csokoládéval, majd tegyük hűtőbe egy éjszakára, hogy jól összeálljon, csak ezután szeleteljük. Jó étvágyat!



Hozzászólások