Bolognai lasagne recept

Hozzávalók

  • 110 g darált disznóhús
  • 110 g darált marhahús
  • 50 g sárgarépa
  • 50 g vöröshagyma
  • 50 g zeller
  • 50 g spenót
  • 2 ek extra szűz olívaolaj
  • 125 ml paradicsompüré
  • 1 dl vörösbor
  • só, bors, szerecsendió
  • kb. 2,5 dl víz
  • 6 ek vaj
  • 75 g finomliszt
  • 770 ml tej
  • 12 lap lasagne tészta
  • 2 ek vaj
  • 50 g Parmigiano Reggiano reszelt sajt

Elkészítése

  1. Forrósítsunk olajat közepes lángon, és pirítsuk üvegesre a hagymánkat a csíkokra vágott zellerrel és répával együtt. Adjuk hozzá a darált húsokat és barnulásig pirítsuk. Öntsük rá a vörösbort, fűszerezzük sóval, borssal, és főzzük el a levét. Vegyük kislángra, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a vizet. Főzzük így kb. 40 percig, és adagoljunk kanalanként vizet, ha túlzottan besűrűsödne.
  2. Készítsünk béchamel-szószt: olvasszunk vajat serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet és kevergessük 1 percig kis lángon. Adjuk hozzá a tejet, forraljuk fel és sűrűsítsük be, szintén folytonos kavargatás mellett. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.
  3. Az előkészített spenótot főzzük forró sós vízben 2-3 percig, utána nyomkodjuk ki belőle a vizet egy konyharuhával, végül aprítsuk fel kisebb darabokra.
  4. Vegyünk egy nagyobb, kivajazott tűzálló tálat, öntsünk az aljára egy adag bolognai szószt, szórjuk meg reszelt parmezánforgáccsal, spenóttal, majd helyezzünk rá egy réteg lasagne tésztalapot. Ezután következik a béchamel-szószos réteg, ugyanígy sajttal megszórva, majd megint a húsos, némi spenót, és így tovább, amíg el nem fogy. Tésztaréteggel fejezzük be, öntsük rá a fennmaradó szószt, és helyezzünk a tetejére kisebb vajdarabokat is. Előmelegített sütőben süssük kb. 200 fokon 30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. A sütőből kivéve pihentessük-hűtsük 15 percig, majd tálaljuk.

Beküldte: Rita

  • Spenót főzelék
  • Hozzávalók: 600 g spenótkrém kb. 200 ml tej 1 gerezd fokhagyma 3 ek liszt 5 ek olívaolaj só bors Elkészités: A spenótot felforraljuk. Az olajból és a

  • Zöldséggombóc
  • Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 tojás 4 db zsemle 20 dkg fõtt zöldség 10-12 dkg reszelt sajt kevés margarin vagy olaj áztatáshoz tej só, lestyán petrezsel

  • Isteni töltött palacsinta, rengeteg sajttal, különleges étel!
  • Finomabb, mint bármi amit eddig kóstoltál! Ezt ki kell próbálnod! Hozzávalók: 9 evőkanál liszt 2 tojás fél evőkanál cukor csipetnyi só 3 dl tej 2 dl

  • Sajtroló – Nagyon finom sajtos, ajánlom figyelmetekbe
  • Hozzávalók 12 darabhoz: 50 dkg (1 csomag) leveles tészta 10 dkg mascarpone 15 dkg sajt 7 dkg vaj 1 tojássárgája 1 evőkanál liszt 1,5 dl tej só őrölt f

  • Rongyos leves borral
  • Hozzávalók: 6 tojás, 4 erőleveskocka, 2 dl száraz fehérbor, 1 mokkáskanál köménymag. A leveskockákat 1 liter vízben felfőzzük, hozzáadjuk a kö-ménymag



Hozzászólások