Hozzávalók: 6 bárányvelő, 1 evőkanál citromlé, 15 dkg liszt, 3 evőkanál olívaolaj, 1 mokkáskanál egész bors, só.

A lehártyázott velőket egy mélyebb serpenyőbe tesszük, és ráöntünk annyi hideg vizet, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a cit¬romlevet, a borsot, ízlés szerint sózzuk, majd lefedjük, és ta¬karéklángon 15 percig főzzük. Azután kivesszük, és alapo¬san lecsöpögtetjük. Egy centi vastag szeletekre vágjuk, liszt¬ben megforgatjuk, majd a felhevített vajon aranyszínűre süt¬jük. Melegen, citromkarikákkal tálaljuk. (forrás)

• Pikáns Borjúmáj – ízletes, különleges, és azonnal tálalható étel

Hozzávalók 50 dkg borjúmáj 2 cikk fokhagyma 2 dl tej 1 dl száraz fehérbor 0,5 dl ecet 1 kiskanál rozmaring 0,5 dl olívaolaj 15 dkg liszt só. Elkészíté

• Bélszinszeletek vörösboros gombával

4 szelet bélszín • 4 szelet kenyér 35 dkg gomba • 10 dkg vaj 1,5 dl vörösbor • őrölt bors 1 csokor petrezselyemzöldje • só A vaj felét serpenyőben fe

• Töltött paprika, vadasan

• 50 dkg darált hús • 8 tölteni való paprika • 1 zsemle • 1 tojás • 1 dl tej • 1 fej vöröshagyma • 1 szál sárgarépa • 1 szál petrezselyemgyökér • 8 dk

• Francia lecsó

• 50 dkg paradicsom • 50 dkg paprika • 6 tojás • 3 fej vöröshagyma • liszt • 4 evőkanál olívaolaj • kakukkfű • 2 gerezd fokhagyma • őrölt bors • só. M

• Mazsolás-diós káposztasaláta

Hozzávalók: 75 dkg fejes saláta 8 dkg világos színű mazsola 10 dkg durvára vágott dió 2 db alma 1 db citrom 1,5 dl tejszín 1 kk mustár 1 csipet őrölt

Nyomtatás