- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 3 sárgarépa
- 10 dkg zeller
- Só és frissen őrölt bors
- 2 kávéskanál mustár
- 1 doboz 40 dkg-os hámozott paradicsom-konzerv
- 2 evőkanál morzsolt kakukkfű
- 30 dkg fűszeres kolbász
- 2 doboz 40 dkg-os csicseriborsó-konzerv
- 1 ág friss rozmaring
- 0,5 dl balzsamecet
- 1 nagy csokor petrezselyem
- 12,5 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
Elkészités:
Nagyobb darabokra vágjuk a répát, a hagymát, a fokhagymát és a zellert, szalonnát felkockázzuk, majd mindezt beletesszük egy késes betétű robotgépbe és összedaráljuk, hogy legyen jó pépes.
Ezután a zöldségpépet átkanalazzuk egy nagyobb fazékba, sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés olívaolajjal együtt 10-15 percig pároljuk.Ha ez az alap már jól átforrósodott, alaposan megkeverjük, és lefedve hagyjuk forrdogálni.
Vastag karikákra daraboljuk a kolbászokat, a csicseriborsó konzerveket leszűrjük, lecsepegtetjük.A balzsamecetet felöntjük 1,5 dl vízzel.
Mivel zöldségalap már jól megpárolódott, beletesszük a mustárt, megszórjuk a kakukkfűvel, majd a levesalaphoz öntjük a hámozott paradicsomkonzervet is, levével együtt. A fakanál élének segítségével szétdaraboljuk a hámozott paradicsomszemeket kisebb darabkákká, aztán a levesbe szórjuk a kolbászkarikákat és a leszűrt csicseriborsó szemeket is.
Az egészet jól összeforgatjuk, mikor felforr a leves, ekkor hozzáöntjük a balzsamecetes vizet, végül az egészet felöntjük kb. 1,5 liter vízzel. Letakarjuk a lábost és hagyjuk, hogy csendben felforrjon. Amíg forrósodik, felaprítjuk a petrezselymet, aztán egy kisebb tálkában összekeverjük a mascarponéval és a tejszínnel. Ez az ízes keverék kerül majd tálaláskor a leves alá.
Ha a tejszínes alapunk is elkészült, a levesbe dobjuk a rozmaring ágat, majd egy alapos keverés után ismét lefedjük a lábast és magára hagyjuk, hogy aztán 20-25 perc múlva tálalhassauk ezt a fenséges csicseriborsó-levest.
Beküldte: Brigitta
- Sárgaborsóleves csülökkel – laktató és ízletes fogás!
- Almás-mandulás mignon
- Argentin marhabecsinált
- Székely lakodalmi tyúkleves – a vasárnapi ebédek elmaradhatatlan fogása!
- Boros csirkecombok – a bort soha ne helyettesítsük vízzel
Nincs kedved két fogást készíteni? Ha ezt a levest elkészíted, nem is lesz rá szükség, mert laktató és elképesztően finom. A füstölt csülök adja meg
Hozzávalók 1/4 kg kristálycukor, egy kevés víz, 1/4 kg hámozott alma, 10 dkg mandula, 1 citrom leve és héja. Elkészítése A cukorból és egy kevés vízbő
• 50 dkg marhahús • 10 dkg főzőkolbász • 20 dkg gomba • 15 dkg paradicsompüré • 1 fej vöröshagyma • 3 cikk fokhagyma • 2 evőkanál olaj • 2 babérlevél
A lakodalmi leves bőséges, tele van minden jóval, ezért előszeretettel készítem hétvégente a családnak, mert rajonganak érte! Hozzávalók: 1 tyúk 2 sz
Egy gyors, kevés előkészületet igénylő, párolt – sült csirkecomb recept. A fűszerezést lehet variálni, viszont a bort soha ne helyettesítsük vízzel. E
Nyomtatás