Cukkinileves

Hozzávalók:

  • 40 dkg  cukkini
  • 2 evőkanál olivaolaj
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 tojás
  • 2 cikk fokhagyma
  • 1 csokor bazsalikom, vagy petrezselyem
  • só, bors

Elkészités:

Az apróra vágott vöröshagymát  megpároljuk az olivaolajon  , és hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit. Egy kicsit megpirítjuk .

Rátesszük az összezúzott  fokhagymát, felöntjük 1 l zöldség, vagy húslével és 20 percig főzni hagyjuk.

A felaprított levélzöldséget belekeverjük a  felvert tojásba, és a forró levesbe csurgatjuk. Sózzuk, borsozzuk.

Hozzászólások