Erdélyi kókuszos szelet

Hozzávalók

A díszítéshez

  • kókusz- vagy csokoládéreszelék

A krémhez

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 20 dkg kristálycukor
  • 10 db tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 25 dkg Rama

A barna tésztához

  • fél csomag Dr. Oetker Sütőpor
  • 2 evőkanál rétesliszt
  • 3 evőkanál keserű kakaópor
  • 15 dkg darált dió
  • 15 dkg kristálycukor
  • 5 db tojásfehérje

A fehér tésztához

  • fél csomag Dr. Oetker Sütőpor
  • 2 evőkanál rétesliszt
  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 15 dkg kristálycukor
  • 5 db tojásfehérje

Elkészítés

  1. Először a fehér tésztát készítjük el. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé beleszórjuk a cukrot is. A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral összekeverjük, és a cukros habba forgatjuk. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát kb. 35×30 centisre, egyenletesen rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb.15 perc alatt megsütjük.
  2. Eközben összeállítjuk a barna tésztát. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé beleszórjuk a cukrot is. A diót a kakaóval, a liszttel és a sütőporral összeforgatjuk, és a cukros habba forgatjuk. Ugyanúgy sütjük meg, mint az előző kókuszos tésztát.
  3. A krémhez a tojássárgát a kétféle cukorral 3-4 perc alatt jól kikeverjük. Először a pudingport, majd a tejet adjuk hozzá, azután szüntelenül kevergetve sűrű krémmé főzzük. Hűlni hagyjuk, végül a Ramát apránként beledolgozzuk.
  4. Következik a sütemény összeállítása. A krém nagyobb részét a kókuszos tésztára kenjük. Erre kerül a barna tészta, amit a maradék krémmel megkenünk.
  5. A tetejét kókusz- vagy csokoládéreszelékkel meghintjük. Egy kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjen, végül kockákra vágjuk.

Beküldte: Özike

  • Tejszelet
  • Hozzávalók A mázhoz3 evőkanál víz 25 dkg étcsokoládé 8 dkg Rama A krémhez8 dl habtejszín 3,75 dkg Dr. Oetker Őrölt Zselatin 3,75 dl tej 5 csomag Vanil

  • Pehelykönnyű túrós pite
  • Hozzávalók A töltelékhez1,5 evőkanál finomliszt 1 darab nagy citrom reszelt héja 2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor 30 dkg kristálycukor 1 kg tehéntúró

  • Házi vaníliás-csokis karika
  • Hozzávalók A formáláshoz finomliszt A tésztához 70 dkg finomliszt 1 darab sütőpor 1 mokkáskanál só 1 darab citrom reszelt héja 4 darab tojás 2 csomag

  • Omlós, fűszeres almás pite
  • Hozzávalók 80 dkg alma 30 dkg liszt 20 dkg cukor 15 dkg vaj 5 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom héja csipetnyi só Hozzávalók a s

  • Madártej szelet pár perc alatt
  • Hozzávalók Tésztához 8 db tojásfehérje 8 evőkanál kristálycukor 1 sütőpor 8 evőkanál liszt Krémhez 8 db tojássárgája 4 evőkanál kristálycukor 5 evőkan



Hozzászólások