Fokhagymás zsemlék, ha a megszokott kenyér helyett valami másra vágysz!

A finom házi pékárú a legjobb, mert olyan ízű, amilyenre vágyunk. A fokhagymás zsemle könnyedén elkészíthető és annyira ízletes, hogy szinte bármilyen étel mellé kínálhatjuk. Mióta megkóstoltuk, egyszerűen rajongunk érte. Ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed.

Hozzávalók:

  • 250 ml langyos víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 20 g élesztő
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 400 g liszt
  • 1 teáskanál só
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tojássárgája (a tészta lekenéséez)

A lekenéshez:

  • gerezd fokhagyma
  • zöldpetrezselyem
  • aprított újhagyma
  • 5 evőkanál víz

Elkészítés:

Felfuttatjuk az élesztőt a langyos, cukros vízben. A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olajat, a sót és a zúzott fokhagymát. Bedagasztjuk a tésztát, amikor már nem tapad a kezünkhöz, letakarjuk és 1 órát kelesztjük. Egy 28×18 cm-s tortaformát kikenünk vajjal. A tésztából lisztezett kézzel golyókat formálunk és a tortaformába tesszük, szorosan egymás mellé. A felvert tojássárgájával lekenjük a tésztát és még letakarva pihentetjük 15 percig. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 35 perc alatt megsütjük. Amíg sül, 1-2 újhagymát felaprítunk, hozzáadunk néhány gerezd fokhagymát, egy kis aprított petrezselyemzöldet és összekeverjük a vízzel. Mikor kivesszük a zsemléket, még forrón lekenjük a vízzel, így még puhább és ízletesebb lesz. Letakarva hagyjuk kihűlni.



Hozzászólások