Gombás csirkeszívek

Hozzávalók:

  • 30 dkg csiperke gomba
  • 80 dkg csirkeszív
  • 2 kanál libazsír
  • 2dl tejföl
  • 2 babérlevél
  • só, bors
  • kiskanál pirospaprika
  • két kis  vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • csipetnyi majoránna
  • csipetnyi bazsalikom
  • egy kis friss rozmaring
  • egy kevés whisky

 

Elkészítése:

A csirke szíveket félbevágom. Libazsírban megpárolom a hagymát, majd beleteszem a szívet. Fűszerezem, babérlevéllel, pirospaprikával, majoránnával, kakukkfűvel, bazsalikommal, sóval és borssal.

Míg a szívek sülnek, felvapritom a gombát. Egy pici whiskyt öntök a serpenyőbe, majd beleteszem a gombát, lefedem és párolom. A tejfölt ráboritom, majd elkeverem. A fedőt kitámasztom, majd nagy lángon főzöm tovább. Addig főzöm, amíg a leve elfő és csak a szaft marad. Salátával tálalom.

Kép:



Hozzászólások