Hozzávalók:
40 dkg sertéskaraj, kakukkfű, liszt, 24 dkg darált sertéscomb, 8 dkg zsír, 2 pár debreceni kolbász, majoránna, 40 dkg savanyú káposzta, őrölt bors, 12 dkg kolozsvári füstölt szalonna, 8 dkg vöröshagyma, fél csomó kapor, 2 dl tejföl, só, csombor
Elkészités:
A sertéskarajból négy egyforma szeletet vágunk. Sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, kevés forró zsírban mindkét oldalát elősütjük, majd félretesszük. A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, serpenyőben félig megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, majoránnával, őrölt borssal, kakukkfűvel ízesítjük, és tovább pirítjuk.
Azután hozzáadjuk a karikákra vágott debreceni kolbászt, és készre pirítjuk. Négy egyforma káposztalevelet kiterítünk, ráhelyezzük az elősütött sertésbordákat, a tetejére a megpirított darált húst, összecsavarjuk, és zsineggel átkötjük.
Megfelelő nagyságú edényben, kevés zsíron aranysárgára pirítjuk a szeletekre vágott hagymát, hozzáadjuk a hideg vízzel kimosott savanyú káposztát, megszórjuk finomra vágott kaporral és csomborral, majd kevés vízzel felengedjük, és jól összeforraljuk. Rárakjuk a káposztalevélbe töltött sertésbordákat, és fedő alatt, közepes tűzön vagy sütőben készre főzzük. A sertésbordákat kivesszük, a visszamaradt aprókáposztát tejföllel és liszttel besűrítjük. Jól kiforraljuk, és kevés finomra vágott kaporral újraízesítjük.
Tűzálló tálra helyezzük a sertésbordákat, kapros káposztával bevonjuk, és a tetejét kevés tejföllel meglocsoljuk.
- Sertésborda savanyú káposztával
- Argentin marhabecsinált
- Töltve jó: hús karácsonyra
- Paprikás csirke – Ennél jobb recept nem is kell! 😉
- Tejfölös gomba – Egyszerűen tökéletes lett!
Hozzávalók: 40 dkg savanyú káposzta, 1 dl olaj, 1 dkg csemege pirospaprika, 40 dkg sertéskaraj, 10 dkg vöröshagyma, 2 dl tejföl, só, erős paprika ízlé
• 50 dkg marhahús • 10 dkg főzőkolbász • 20 dkg gomba • 15 dkg paradicsompüré • 1 fej vöröshagyma • 3 cikk fokhagyma • 2 evőkanál olaj • 2 babérlevél
Karácsonykor igyekszünk mindig valami extrát tenni az asztalra, a megszokott húsok ilyenkor felveszik az ünnepi ruhájukat. Ebben segítünk. Pulyka petr
Nagyszerű étel, a barátnőm rendszeresen “megrendeli” tőlem. 🙂 Forrón, nokedlivel, vagy tésztával tálaljuk. Fejes saláta illik hozzá. Hozzávalók 2 db
Nagyon jó ez a recept! A párom is azt mondta tegyem el a receptet és máskor is csináljam meg 🙂 Hozzávalók 40 dkg gomba, 6 dkg zsír, 3 dkg gomba, 1-1
Nyomtatás