Házi (igazi) rétestészta

Hozzávalók

  • 30 dkg sima liszt,
  • 1 egész tojás,
  • 1 dkg vaj,
  • 1 kávéskanál ecet,
  • 2 dl víz és egy csipetnyi só.

Elkészítése

Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. A langyos vízben elkevert egész tojást, az ecetet és az olvasztott vajat apránként a lisztbe öntjük és késsel tésztává dolgozzuk. A tésztát addig verjük, csapkodjuk a gyúró­deszkához, ujjainkkal a magasba húzzuk, amíg a kezdetben ragadós tészta már se a kezünkhöz, se a deszkához nem ragad (kb. 20 perc). A tészta fényes és sima legyen. Az így kidolgozott tésztából cipót formálunk, liszt­tel megszórt gyúródeszkára tesszük, forró lábassal letakarjuk és fél óra hosszat pihentetjük. Az asztalra tiszta abroszt terítünk és meglisztezzük. A pihentetett tésztát lisztezett rétesabroszra tesszük és sodrófával könnyedén kinyújtjuk. Kezünket bekenjük olvasztott vajjal, hogy a tészta ne tapadjon hozzá, azután kezünk fejével óvatosan, teljesen vékonyra húzzuk a tésztát az egész asztalon. A kinyújtott rétestészta vastagabb szélét levagdossuk és a rétestésztát kicsit száradni hagyjuk. Azután olvasztott vajjal meglocsoljuk és tetszés szerint töltjük.

  • Egyszerű és finom: almás rétes!
  • Hozzávalók Rétestészta (így készítsd el) 1 kg alma, 22 dkg cukor, egy kevés törött fahéj, 15 dkg vaj, 10 dkg mazsola, 10 dkg zsemlemorzsa Elkészítése

  • Burgonyás Pogácsa
  • Hozzávalók 25 dkg áttört főtt burgonya, 25 dkg vaj, 25 dkg sima liszt, kevés só és 1 csomag sütőpor. Elkészítése A főtt burgonyát szitán áttörjük, hoz

  • Töpörtyűs Pogácsa
  • Hozzávalók 65 dkg sima liszt, 30 dkg töpörtyű, 2 tojás­sárgája, 3 dkg vaj, 2 evőkanál bor, 3 dkg élesztő, 1/4 l tej,2 kockacukor és 1 kávéskanál só. E

  • Vaníliás karika
  • Hozzávalók 35 dkg liszt 5 dkg kukoricaliszt 25 dkg vaj 20 dkg cukor 1 vaníliarúd csipet só 3 tojássárgája (M-es) 1 teáskanál sütőpor a bevonáshoz: 20

  • Szuper gyors túrós pogi recept
  • Hozzávalók 50 dkg liszt 50 dkg Rama margarin 50 dkg túró 1 ek só 1 db tojás 1 db a lekenéshez szezámmag a tetejére Elkészítés A lisztet, a Rama margar



Hozzászólások